Chắc nhà mình cũng đã ít nhiều nghe đến từ Saffron hoặc nhụy hoa nghệ tây. Tuy nhiên trên đây em thấy chưa có thớt nào dành riêng cho Saffron. Nay em xin chia sẻ vài thông tin em sưu tầm dc từ nhiều nguồn để mọi người biết được lợi ích của nó. Em sẽ post riêng từng bài cho các chị em tham khảo cho dễ.



Saffron Là Gì?



Saffron là những sợi lấy ra từ nhụy của loài hoa tên Autumn Crocus (Hoa nghệ tây) có xuất xứ xa xưa từ Hy Lạp và Tây Nam Á.


Số lượng của Saffron rất giới hạn và thuở ban đầu chỉ được sử dụng bởi những người ở tầng lớp giàu có hoặc quyền quý như nữ hoàng Cleopatra, Alexander Đại Đế, các triều đại Hy Lạp và Rome…


Ngày nay, số lượng Saffron được trồng ở Iran lên đến 90% và chỉ có khoảng 50 tấn Saffron loại tốt nhất (Negin) cho toàn thế giới.


webtretho


Các sợi nhụy hoa nghệ tây


Tại Sao Saffron Negin Có Giá Thành Quá Cao?



Quá trình thu hoạch nhụy hoa nghệ tây rất kỳ công và mất nhiều thời gian bởi vì mỗi cây nghệ tây chỉ có khoảng 4 bông hoa, mỗi bông hoa có 3 sợi nhụy. Do đó, để làm ra được 1kg nhụy hoa nghệ tây phải cần đến hơn 150.000 sợi nhụy. Thêm vào đó, người ta phải hái hoa bằng tay và nhẹ nhàng lấy những sợi nhụy ra để giữ cho chúng không bị hỏng. Nhụy hoa sau khi hái sẽ được mang đi phơi khô với thời gian và nhiệt độ nhất định để giữ hương thơm và vị đắng đặc trưng.



Khoa học đã chứng minh saffron bao gồm rất nhiều vitamin nhóm A, nhóm C, nhóm B và các hợp chất khoáng cũng như flavonoid và apocarotenoid . Những chất này có tác dụng:


'Tác dụng an thần, trừ đờm


Kích thích tình dục


Hạ đường huyết, giảm mỡ máu


Tăng miễn dịch


Trị chứng mất ngủ


Làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer và ung thư.


Y học hiện đại cũng thừa nhận Saffron là một chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm đau và viêm.


webtretho


Những Sợi Saffron Negin Tại Việt Nam



Bước đầu em chia sẻ như vậy, các chị em có gì thắc mắc cứ hỏi trực tiếp trên đây, e sẽ giải đáp cho mọi người. Hoặc có thể tham khảo link trong chữ kí của em. Xin cảm ơn. Em sẽ post tiếp các thông tin vào lúc khác.