Con ăn cá rất tốt, bổ dưỡng, nhưng với điều kiện mẹ phải nhớ những quy tắc an toàn.
Theo học viện Nhi khoa Hoa Kỳ thì cá nên là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh của trẻ. Tuy nhiên, việc cho con ăn cá cũng cần có sự lưu tâm, chọn đúng thì cá rất bổ dưỡng, chọn nhầm thì cá có thể chứa thủy ngân, kim loại nặng hoặc các vấn đề thực phẩm. Vì vậy mẹ cần nắm 6 quy tắc an toàn khi chọn cá cho con ăn thì có thể tự tin nấu cho con những món ngon từ cá rồi đấy.
Không phải cứ cá quá to là ngon bổ
Nhiều mẹ thích cho con ăn cá to vì nghĩ nhiều thịt, ngon bổ cho con tuy nhiên một số loài cá lớn lại chứa nhiều chất không tốt cho trẻ. Trong một số trường hợp, cá lớn như cá ngừ mắt to đại dương, cá thu, cá kiếm sẽ chuyển hóa một phần các chất hóa học trong nước hoặc từ trong thức ăn hàng ngày vào thịt của chúng. Do đó mẹ chọn cá cho con ăn không nên chọn loại quá to, loại trung bình vừa cỡ sẽ an toàn hơn.
Ảnh: resources
Chọn cá ít thủy ngân
Một trong những điều quan trọng khi chọn cá cho con ăn đó là hàm lượng thủy ngân. Thủy ngân được giải phóng vào không khí từ các vụ nổ núi lửa, cháy rừng và khi con người đốt than. Nó lắng từ không khí vào nước, nơi các vi sinh vật chuyển hóa nó thành metylmercury, có hại cho con người. Quá nhiều methyl thủy ngân trong khẩu phần ăn của trẻ sẽ ảnh hưởng đến trí nhớ, ngôn ngữ, có thể gây ngộ độc.
Điều quan trọng không phải là hạn chế ăn cá mà là chọn cá ít nguy cơ chứa thủy ngân nhất. Những loại cá chứa nhiều thủy ngân mẹ cần tránh cho con ăn là cá ngừ đại dương, cá thu, cá chỉ vàng. Cá ít thủy ngân là cá hồi, cá cơm, cá chép, cá rô phi.
Cho con ăn đa dạng các loại cá
Khi nói đến dinh dưỡng, mẹ cho con ăn nhiều loại cá khác nhau sẽ giúp con được hấp thu nhiều chất dinh dưỡng hơn, đa dạng hơn. Cá biển được cho là giàu DHA trong khi cá nước ngọt lại có hàm lượng protein cao, dễ tiêu hóa. Cho con ăn các loại cá khác nhau có thể giúp trẻ em đạt được tất cả các lợi ích về sức khỏe, đồng thời tránh được chứng kén ăn, không chịu thử thức ăn mới cho con sau này.
Ảnh: CNT
Tuy nhiên có nhiều mẹ rất cẩn thận, chỉ dám cho con ăn đi ăn lại 2, 3 loại cá quen thuộc, điều này khiến con mất đi cơ hội được thưởng thức những món cá ngon khác và không được hấp thu nhiều dưỡng chất phong phú. Vì vậy mẹ nhớ luân phiên cho con ăn nhiều món cá khác nhau trong tuần, vừa bổ vừa tránh con bị ngán.
Nhớ hỏi kỹ tên cá, nên mua cá cả con, hạn chế phi lê, băm chả
Vì là mua cá cho con ăn nên mẹ cần kỹ hơn bình thường, nhất là lứa tuổi trẻ nhỏ ăn dặm. Mẹ đi mua nhớ hỏi tên loại cá nếu thấy nó lạ, ít nhất chịu phiền nói nhiều mà biết đang cho con ăn cá gì, chớ nhắm mắt mua vì thấy tươi thì cũng hơi hoang mang đó các mẹ, bởi không phải loại cá nào trẻ nhỏ cũng ăn được, chưa kể một số đứa trẻ còn dễ dị ứng.
Một lưu ý khác là để đảm bảo độ tươi ngon và hợp vệ sinh, mẹ nên mua cá cả con, còn tươi, về nhà mẹ có thể phi lê, băm chả cho con thỏa thích. Vì là cá cho con nhỏ ăn nên nếu mẹ mua chả băm sẵn, có thể bị trộn một số chất phụ gia mà mình không biết sẽ không an toàn cho con, còn nếu mẹ mua của hàng quen, uy tín thì vẫn được nhé. Một số nơi bán cá họ chịu cho mẹ mua cá tươi rồi xẻ thịt cá, làm chả cho mẹ tại chỗ luôn, chọn cách này sẽ an tâm hơn.
Ảnh: sohu - gf521
Chọn cá tươi
Điều này là dĩ nhiên, dù con nhỏ hay cho cả gia đình ăn thì mẹ vẫn phải luôn chọn cá tươi ngon, hạn chế các loại cá trữ đông, ướp đá để đảm bảo dinh dưỡng. Theo các bà nội trợ thì chọn cá tươi phải xem mắt cá trong không đục, sáng rõ và hơi phồng lên.
Da cá, vảy cá nên nguyên vẹn, sáng bóng, không có dấu hiệu thiếu vảy từng mảng hoặc da bị đổi màu. Mẹ nên dùng tay chọn cá, ấn nhẹ vào mà thịt cá chắc, đàn hồi tốt, không lõm hẳn, đặc biệt mang cá còn màu đỏ hồng thì đó là cá tươi.
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1