Hơn 1 tuần nay, em để ý chị đồng nghiệp ngồi cạnh ngày nào cũng uống nước ép gì đó màu đỏ. Ban đầu em tưởng là nước ép lựu hay cà chua nhưng không phải, hỏi ra mới biết chị uống nước rau dền luộc. Chị kể đi khám sức khỏe bác sĩ kêu thiếu máu nên về nhà, chị uống nước rau dền cho bổ máu. Em hỏi sao chị biết rau dền bổ máu thì chị kêu vì nó màu đỏ mà.
Ôi đúng là "bó tay" các mẹ ạ, giờ này vẫn còn có người không biết rau dền màu đỏ bổ máu thật không. Tiện em vừa gửi lời giải đáp của bác sĩ cho chị đồng nghiệp xem thì đăng luôn đây đây, mẹ nào còn lầm tưởng thì đọc cho kĩ nhá.
Rau dền có bổ máu thật không?
Theo Ths. BS Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, rau dền tính mát, có tác dụng giải nhiệt, chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhất là chất khoáng và vitamin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, mọi người thường truyền tai nhau rằng ăn rau dền đỏ bổ máu vì nó có màu đỏ giống màu máu là cách suy luận sai lầm.
Rau dền chỉ là một loại rau thông thường như các loại rau khác chứ không phải "rau thuốc" giúp bổ máu. Theo BS Hải, cơ chế tạo tế bào máu của cơ thể gồm nhiều chất, trong đó có đạm, sắt, vitamin C, B12, axit folic... Trong khi đó, lượng đạm trong rau dền lại rất thấp, chất sắt thực vật khiến cơ thể khó hấp thu, vitamin C thì bị giảm nhiều khi nấu chín, rau dền không có vitamin B12... Chính vì thế, nói ăn rau dền bổ màu là không chính xác.
Theo lương y Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình) cũng chia sẻ, trong Đông y, rau dền vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng giải nhiệt, chữa mụn nhọt, ngăn táo bón, nhuận tràng... chứ không có công dụng bổ khí huyết như lời đồn.
Người bị thiếu máu nên ăn gì?
Khi được xác định là thiếu máu, mọi người cần ăn nhiều đạm, nhất là đạm động vật như thịt, cá, trứng, sữa.... Đồng thời, ăn thêm rau xanh, hoa quả giàu vitamin để hỗ trợ quá trình tạo máu.
Ảnh: Internet
Sai lầm khi ăn rau dền gây hại sức khỏe
Chính vì sai lầm nghĩ rau dền bổ máu nên nhiều người lạm dụng, ăn quá nhiều, không đúng cách dẫn tới gây hại cho sức khỏe.
- Người bị viêm khớp dạng thấp, bị gút, sỏi thận không nên ăn rau dền: Nguyên do là vì rau dền chứa nhiều acid oxalic gây ức chế hấp thu canxi và kẽm, khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng, khó chữa.
- Người đang bị tiêu chảy, phụ nữ mang thai, người đang bị cảm ốm cũng không nên ăn rau dền
- Không nên hâm đi hâm lại nhiều lần canh rau dền vì nitrat có trong lá rau dền sẽ bị chuyển đổi thành nitrit. Đây là chất có nguy cơ gây ung thư, đặc biệt không tốt với trẻ nhỏ.
- Không ăn rau dền cùng thịt ba ba vì sẽ sinh ra độc tố có thể gây ngộ độc, dị ứng, nguy hiểm cho tính mạng.
- Không ăn rau dền qua đêm vì rau đã biến chất, không còn dĩnh dưỡng thậm chí có thể đã hỏng, ăn vào dễ đau bụng, đi ngoài....
