Bảo quản thực phẩm kiểu này thì có ngày đưa cả nhà nhập viện vì ngộ độc

Mùa hè mà được thưởng thức một ly nước mơ hay nước sấu thơm ngon mát lành thì thật là đã khát. Nhưng nếu chị nào ngâm mơ hay sấu trong những hộp nhựa thì dễ bị ngộ độc, thậm chí là ung thư luôn đó ạ.

Hè nào nhà em cũng có vài lọ nước mơ, nước sấu ngâm đường. Hôm nào đi làm về nắng nóng mà được uống một cốc nước sấu thì tỉnh người luôn.

Năm nay em đặt được một chị nhà mãi tận Chùa Hương, nơi nổi tiếng là có mơ ngon nên lấy hơi nhiều. Em nghĩ đằng nào cũng một công ngâm. Mơ, sấu để càng lâu càng ngon, sang năm chớm hè đã có cốc nước mát mà uống luôn thì tiện quá.

Bận việc cơ quan nên em có nhờ cô em gái đi mua giúp mấy cái lọ. Em quên không dặn kỹ nó là phải mua lọ thủy tinh nên nó mua luôn cả mấy cái lọ nhựa. Bực mình quá em mắng nó, ai người ta ngâm mấy thứ quả chua vào trong lọ nhựa đâu? Bỏ đi thì tiếc, mà dùng thì độc.

Đã thế nó còn cãi lại:

- Chị thật là lắm chuyện, em thấy chả sao cả. Lọ thủy tinh nặng chết, lại còn sợ vỡ, cứ hộp nhựa có phải nhẹ không.

Ôi, em điên đầu vì nó mất thôi. Em tuôn cho một tràng về tác hại của việc bảo quản đồ chua lâu ngày trong hộp nhựa gây hại như thế nào. Nghe xong nó mới thôi thắc mắc.

Tiện đây, em cũng liệt kê ra một số cách đựng thực phẩm sai cách dễ khiến người dùng bị nhiễm độc, các chị nội trợ lưu ý nhé:

Ngâm mơ, sấu trong hộp nhựa

Mơ, sấu là loại quả có vị chua, có chứa nhiều axit. Chính vì vậy, các loại quả này sẽ kích thích quá trình giải phóng kim loại nặng trong inox, phản ứng với các hợp chất hóa dẻo của nhựa tạo thành chất độc. Và các loại chất độc này có thể khiến người sử dụng có thể bị ung thư. Hơn thế, sấu ngâm đường hay mơ ngâm đường còn được để trong thời gian khá dài, có thể là từ năm này qua năm khác nên sẽ sản sinh ra nhiều loại độc tố nguy hiểm hơn cho sức khỏe con người.

Đựng nước canh chua, nước rau muống dầm sấu trong các bình giữ nhiệt, cặp lồng Inox

Bữa trưa công sở sẽ trở nên ngon lành hơn với bát canh rau muống dầm sấu thơm ngon hay vài quả cà muối chua... Tuy nhiên, thói quen này tiềm ẩn khá nhiều nguy hiểm với sức khỏe của chị em. Nguyên nhân do các loại quả có nhiều axit sẽ kích thích quá trình giải phóng kim loại nặng trong inox, tạo thành chất độc hại, ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe.

Ngoài ra, nếu sản phẩm Inox nào mà trong thành phần có chứa nhiều kim loại như crôm, mangan và niken sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe người sử dụng. Vì vậy, chị em nên chọn những sản phẩm Inox, nhựa có chất lượng tốt, đảm bảo bởi nhiều nhà sản xuất do lơi nhuận có thể sử dụng những loại Inox trong công nghiệp để làm đồ dùng đựng thực phẩm nhé.

Dùng giấy báo để gói thực phẩm

Đây là cách nhiều người bán hàng xôi, bánh mì hay các món chiên rán sử dụng để tăng lợi nhuận bằng các nguyên liệu rẻ tiền. Một số chị em cũng đã từng học cách tận dụng những tờ giấy báo cũ để gói thức ăn mang đến công sở cho bữa sáng hoặc bữa trưa đúng không ạ? Đây tưởng chừng là một cách tốt để tận dụng giấy báo đã bỏ đi nhưng chúng lại tiềm ẩn nhiều những nguy hại rất xấu cho sức khỏe.

Theo một số tài liệu em tham khảo được, loại mực dùng để in báo chứa nhiều nguyên tố gây hại như: ethanol, isopropanol, toluen… đặc biệt là PCBs ( Polychlorinated Biphenyls). Khi được làm khô chúng có đã giảm bớt khả năng gây hại nhưng với sức khỏe con người thì nó vẫn phát huy tác hại khôn lường khi bạn ăn phải hay hít phải chúng.

Ngoài ra, thành phần chính của giấy báo là các tạp chất, hóa chất tổng hợp. Cùng với đó là loại mực dùng để in giấy báo cần phải có độ bám dính cao, trong đó nó có thành phần chì rất nặng. Chì khi được đưa vào cơ thể nó sẽ được các cơ quan như gan, thận, biểu mô mỡ nó sẽ bị tích trữ lại và gây hại. Theo các nhà khoa học thì có tới 0,1 – 1mg chất độc của chì trong 1kg giấy báo. Trong khi đó cơ thể người sẽ bị nhiễm độc khi lượng chì trong cơ thể lên đến 0,5 – 2mg chất độc của chì.

Thật đáng sợ phải không các chị? Vì vậy, các chị hãy cân nhắc thật kỹ trước khi lựa chọn đồ để đựng các loại thực phẩm để giữ gìn sức khỏe cho mình và người thân nhé!

Một số bài viết hay về quả mơ, quả sấu:

Nếu chỉ dùng mơ ngâm đường thì các chị đã bỏ phí một nguyên liệu chữa bệnh tự nhiên trời ban rồi đó

Mẹo bảo quản sấu tươi dùng lâu quanh năm

Hướng dẫn làm sấu ngâm đường giòn ngon

Video: Cảnh giác với hộp xốp, đồ nhựa dùng một lần có thể phá hủy gan, gây ung thư