Món nộm xoài xanh và thịt bò với mùi thơm hòa quyện đặc trưng của gừng, nước mắm và rau thơm, cộng với vị giòn của xoài và ngon ngọt của thịt bò luộc chắc hẳn sẽ khiến cả gia đình khó lòng từ chối.
Đây là một món làm khá nhanh, có thể làm để ăn chơi hoặc cho ông xã nhâm nhi với bạn bè cũng rất tuyệt nhé. Chỉ với 10 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến là món ăn đã sẵn sàng lên đĩa. Món này cũng tốn không nhiều ngân sách, khoảng 60k là đã có 1 dĩa nộm to bự rồi.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò mềm
- 1 quả xoài xanh hay xoài chín hường
- 1 quả dưa deo nhỏ
- Ít nhánh mùi tàu, rau mùi, rau thơm
- Lạc, vừng rang thơm
- Hành phi giòn
- Nước mắm, ớt, đường, muối.
Cách làm:
Bước 1:
- Xoài gọt vỏ rửa sạch, bào sợi, có thể dùng xoài xanh hay xoài chín hường, không dùng xoài chín rục vì khi ăn sẽ không giòn đâu nhé, đây là bí kíp quan trọng làm lên sự thành công của món này. hihi
Bước 2:
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3:
- Đun nồi nước sôi, cho thịt bò vào chần sơ để thịt chín tái, gắp thịt ra đĩa, thái nhỏ thịt bò.
- Dưa leo bỏ ruột, rửa sạch, thái sợi mỏng,trộn vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút sau đó vắt cho ráo nước, đây cũng là 1 mẹo nhỏ để dưa leo giòn và đậm đà hơn.
Bước 6:
- Pha chén nước mắm gồm hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, thêm ớt bột vào bát nhỏ, vì xoài đã chua nên không cần phải thêm chanh.
- Cho tất cả hỗn hợp gồm xoài, dưa leo, thịt bò, vào âu sạch.
Bước 7:
- Rưới nước mắm vào thố nộm, thêm vừng, lạc và các loại rau thơm, dùng đũa trộn đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích của từng gia đình, múc ra đĩa rắc một ít hành phi lên bề mặt, dùng kèm với bánh phồng tôm.
Chúc các chị thực hiện được món "ăn chơi" ngon miệng nhé. Góp phần thêm cẩm nang của gia đình thêm phong phú.
