Món ngon ngày tết

Những món ngon ngày tết dễ làm - Tết sắp đến rồi chắc mẹ nào cũng muốn trổ tài trong bếp nhà mình những món ngon, đủ dinh dưỡng mà lại không ngán.

Mình chia sẻ với các mẹ một số món ngon ngày tết dễ làm nhé

- Mochi dâu tay đậu đỏ

Trời lạnh thế này mà có mochi uống với trà lipton nóng thì tuyệt vời.

Nguyên liệu

Bột nếp

Đậu đỏ

Đường

Bột năng

Nước cốt dừa, nước, kem tươi

Dâu tây

Cách làm: đầu tiên là phần nhân bánh

Đậu đỏ rửa sạch nấu mềm, đem xay mịn rồi nấu cho đến khi mềm như ý thì cho đường vào khuấy cho đậu sánh mịn như mứt là được.

Dâu rửa sạch để ráo. Bọc kín quả dâu bằng mứt đậu

Phần vỏ bánh

Trộn bột nếp với đường rồi từ từ cho nước đến khi bột đặc lại thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng khoảng 1-2 phút lại lấy ra đảo đều cho đến khi bột chín hẳn.

Đổ bột năng (có thể thay bằng bột ngô) ra khay, bỏ bột nếp chín lên xoa đều bột ngô ra ngoài cho khỏi dính rồi chia thành nhiều phần bằng nhau. Dàn mỏng phần bột rồi bọc phần nhân đã chuẩn bị sẵn, nhớ nặn tròn cho đẹp.

Thành phẩm đây

Theo kinh nghiệm của mình nếu mua được bột mochi là tốt nhất vì bánh khi làm xong để lạnh cũng không bị cứng, để ngăn đá cũng được chỉ cần mang ra ngoài khoảng 5 phút là mềm dẻo như mới còn nếu dùng bột nếp làm thì phải ăn ngay mới ngon.

Món ngon ngày tết dễ làm - Tôm xào nấm rơm

Nguyên liệu:

tôm sú

Nấm rơm

cà rốt

mùi tàu

Hành khô

Cách làm: tôm bóc vỏ. bỏ chỉ đen ướp bột nêm, hạt tiêu. Nấm rơm rửa sạch, chẻ dọc nếu trần qua nước muối thì sẽ thơm ngon hơn. Cà rốt cắt nhỏ.

Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành khô băm nhỏ cho tôm vào xào săn, cho nấm rơm, cà rốt vào xào. Nêm gia vị vừa ăn. Nhà mình thường dùng thêm dầu hào để món xào đậm vị, nước xào sánh hơn mà không cần dùng bột đao. Cho mùi tàu đảo qua rồi múc ra đĩa ăn nóng.

Sung ngâm

Nhà mình thích ăn sung, dễ ăn mà lại lành hơn cà, mình thường hay trộn sung để ăn thay vì muối vì nhanh, dễ ăn, dễ làm.

Cách làm: mua sung nếp, thái mỏng bỏ vào một bát nước muối loãng cho khỏi thâm, chú ý đừng thái mỏng quá không sung không giòn. Rửa sạch bỏ vào tô, trộn chung với ớt, đường, muối, chanh, tỏi thi thoảng trộn lên cho đều để khoảng 3 tiếng là có thể ăn được. Ăn không hết có thể bỏ hộp cất tủ lạnh đến bữa sau.

Suop miso

Ngày tết ăn nhiều món ngán mà có món suop miso thì vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn

Nguyên liệu

Rong biển

tương miso và dashi (cái này mua ở các cửa hàng bán đồ nhật)

Đậu phụ

Hành lá

Cách làm: hòa dashi với nước rồi đun sôi, múc một phần dashi ra bát hòa tương miso cho đến khi tan hết. Cho đậu phụ và rong biển vào nồi dashi đun sôi rồi đổ miso hòa tan vào. Nêm vừa ăn. Khi miso sôi lại thì cho hành vào và tắt bếp ngay. Múc ra bát ăn nóng.

Salad trứng cua rong biển

Món ăn này lạ miệng, dễ ăn. 2 nhóc nhà mình rất thích đặc biệt là món trứng cua mà cách làm thì cực đơn giản.

Mua túi salad rong biển loại ăn liền. Salad rong biển có 2 loại của nhật và của việt nam. Của nhật giá khoảng 500-700k/kg tùy loại, của VN giá là 30k/túi. Của VN vị hơi tanh hơn và không giòn bằng loại của Nhật nhưng ăn vẫn ngon. Trứng cua mình hay mua là 500k/500g. Một hộp có thể cất ngăn đá để dùng nhiều lần.

Salad rong biển cho rã đông cắt ra trộn với nước sốt mè rang nếu không có thì trộn với mayonnaise cũng được. Rắc trứng cua lên trên rồi đem ra thưởng thức.

Nếu không có rong biển thì có thể thay bằng bắp cải và dưa chuột thái mỏng cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công với các món ngon ngày tết dễ làm này nhé.