Em với bạn đi ăn hàng ở Huế, gặp món ngon như vầy nhất định phải thuật lại.
Món em kể với mọi người sau đây có lẽ hơi lạ, thì lạ với những ai chưa biết đó mà nhưng phải nói em mê đến độ thuật lại bởi vì... ăn 1 lần làm sao mà quên được, ngon không gì có thể bì kịp.
Chè heo quay xứ Huế
Tự nhiên cái tên nghe cũng đau lòng, vì chè gì mà còn dính đến động vật trong này đúng không anh chị em. Không phải chè đến từ đậu đỏ, đậu xanh, đậu ngự, đậu phộng... hay sang sang dạng cung đình là chè hạt sen nhãn lồng, đơn giản là từ heo quay đem đi nấu chè! chan nước đường lên trên.
Chính nó đây ạ.
Nguyên liệu chính là heo quay, cắt nhỏ như dạng hạt lựu vậy rồi bọc lớp bột năng như kiểu bánh bột lọc mà nhiều người chắc cũng đã ăn rồi. Chẳng biết nói sao chứ người Huế chắc rất thích các loại bột và bánh làm từ bột phải tinh tế đến nhường nào ấy. Như món chè này vậy. Sau lớp bọc dai dai bên ngoài ấy, cắn vào một cái là miếng heo quay mằn mặn giòn rụm, xong sau đó lại chan thêm nước đường (có lẽ là đường phèn) ngọt thanh tao. Chè được phục vụ nóng hoặc lạnh. Chội ôi em nói ăn vào mà sao khó tả quá. Chị em cứ thử một lần, heo quay có mỡ và bên ngoài nước đường ngọt nhẹ nhàng nhé.
Đấy em viết chút cảm nhận còn không biết các mẹ đã từng làm món này, chế biến và thưởng thức nó hay chưa và có cảm nhận giống em không đấy nè. Cảm ơn cả nhà.
