Bò lá lốt chiên là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp làm cả món ăn nhẹ và món ăn mặn với cơm. Cách thực hiện và thời gian chế biến món bò cuộn này cũng khá đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp để chuẩn bị món bò lá lốt nóng sốt cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu:
- 250 g thịt bò thăn (băm nhuyễn)
- 50 g mỡ thẻ (băm nhuyễn)
- 1 củ hành tây (băm nhuyễn)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 25 - 30 lá lốt (cỡ vừa, rửa sạch, lau khô)
- 3 muỗng canh dầu ăn
Các bước thực hiện:
1. Cho thịt bò và các nguyên liệu khác (trừ lá lốt và dầu ăn) vào tô, trộn đều, để 10 phút cho ngấm gia vị.
2. Trải lá lốt ra đĩa, phần mặt lá xanh úp xuống. Múc một muỗng nhân cho vào lá, phần sát cuống lá. Dàn đều thịt thành khối hình trụ theo chiều ngang của lá. Cuốn lá lốt lại, dùng cuống lá đâm xuyên qua mặt lá trong lúc cuốn để cố định cuộn lá lốt, giúp lá không bung ra khi chiên. Thực hiện đến hết phần nhân.
3. Dùng chảo không dính, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa rồi cho các cuộn lá lốt vào chiên khoảng 3 – 4 phút mỗi mặt.
4. Gắp các cuộn bò lá lốt ra đĩa, dùng nóng kèm tương ớt.
Nguồn: https://famicook.com/