Theo em để ý thấy để tạo độ ngọt thanh cho bất kỳ món ăn nào từ nước mắm, chè cho đến món nước như hủ tiếu, phở, bún bò thì người nấu thường dùng đường phèn. Lần rồi nấu món lẩu Thái, em bỏ nguyên cục đường phèn vào. Tuy nhiên chị chồng em lại bảo là đường phèn thường có xen lẫn tạp chất, không nên bỏ nguyên cục như vậy vào nồi lẩu. Mà nếu nấu thành nước đường rồi lọc thì không biết bao nhiêu nước cho vừa vì nhiều nước quá thì nước đường nhạt, ít nước quá sợ nó dễ bị đông đặc.


Nhờ các mẹ chỉ giáo cho em nha.