Chắc hẳn ai ai cũng biết loại bánh này rồi ^^! Hôm nay em ra thế giới donuts ăn thì thấy kem trát trên mặt bánh rất ngon, để 1 hồi nó khô lại ko đi chảy xuống nhem nhuốc, màu đục và nổi bật hơn ( trắng sữa , đục ) khác với cách hướng dẫn trên mạng ( trắng nhạt ). Nên ai biết đc cụ thể cách làm bánh và kem như thế thì hướng dẫn giúp giùm em nhé :Kiss::Rose:


P/s: có web hướng dẫn là dùng bột mì số 8 và baking power + với sữa chua . Chỗ thì chỉ bột mì số 11 và men nở . Lúc ăn bánh thì em thấy ruột bánh giống như bánh mì nên chắc là dùng bột mì số 11 rồi , còn vụ sữa chua thì em ko biết T_T


Đây là hướng dẫn em search đc trên google


* Chuẩn bị nà:


-250g bột mì


-75ml sữa tươi


-75ml nước


-100g bơ mềm (để trong nhiệt độ phòng cho mềm ra ý mà ^^)


-150g đường


-8g bột men nở


-1 quả trứng


* Xắn tay áo lên làm đêy


-B1: sửa đun lửa nhỏ cho ấm lên, rồi đổ 50g đường vào hòa tan, tip’ tục cho bột men nở vào đảo nhẹ tay. Trứng đánh tan, trộn chung sữa. Dùng hỗn hợp này nhào với bột mì và 50g bơ thành một khối dẻo, mịn.


-B2: thoa dầu ăn hoặc bơ vào lòng một chiếc âu to, rồi cho bột vào, ủ kín khoảng 2 tiếng, cho đến khi bột nở lớn gấp đôi nhé


-B3: Nhào qua khối bột đã nở cho xẹp bớt bọt khí để bánh xốp đều. Dùng 1 vỏ chai thủy tinh tròn cán bột dày khoảng 0,5- 1 cm. Đậy kín cho bánh nở them vài phút nữa.


-B4: Dùng bát hay khuôn tròn cắt bánh thành những hình vuông tròn xin xắn. Rồi lại dung một hình tròn nhỏ hơn( nút chai chẳng hạn) tạo một lỗ thủng dặc trưng của bánh Donut. Teen nào khéo tay hơn có thể tạo hình trái tim nè, hình sao nè, cũng dễ thương lắm đó .


-B5: Chảo ngập dầu đun thật sôi rồi thả bánh vào rán vàng và phồng đều hai mặt. Nhớ lật đều tay kẻo thành bánh “da cháy nắng” nghe!


-B6: Vớt bánh ra khay có lót giấy thấm để cho bánh thật ráo dầu.


* Trang trí nha!


- Style truyền thống: Đun 50g bơ và 100g đường và 30ml nước rồi rưới đều lên bánh. Hoặc khi bánh còn nóng ấm thì ép nhẹ một mặt bánh qua đường hạt cho đường nổi lấm tấm thật đẹp mắt.


- Style lãng mạn: Đun chảy 100g chocolate và 30ml nước rồi nhúng nhẹ một mặt bánh. Để khô se mặt rắc đường hạt hoặc cốm chip các màu. Yêu lắm luôn ^^.