Nguồn gốc của hạt CHIA


Hạt CHIA là hạt gì ? Hạt CHIA như thế nào ? Đây là những câu hỏi thường thấy khi nói đến hạt CHIA. Hẳn các bạn còn lạ lẫm khi nhắc đến hạt này. Nên mình cũng xin giới thiệu một số thông tin hạt CHIA cho các bạn tham khảo.


Nhìn sơ lược vẻ bề ngoài, hạt CHIA có hình thức giống như hạt é, hạt mè ở nước chúng ta. Theo giới y học nghiên cứu cho thấy, hạt CHIA được xếp một trong những thực phẩm có chứa dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe con người như omega 3, canxi, vitamin, khoáng chất. Và chúng ta sử dụng hạt CHIA như thực phẩm, dinh dưỡng từ hạt được hấp thụ vào cơ thể qua đường ăn uống tự nhiên như chế biến thức ăn, thức uống trong những bữa ăn hàng ngày. Và nổi trội hơn hết, hạt CHIA phù hợp với mọi đối tượng sử dụng như trẻ em đang phát triển, người già, người bệnh, phụ nữ có thai hoặc cho con bú, và cả người bình thường.


Vậy hạt CHIA được phát hiện như thế nào ?


Hạt CHIA là một loại thảo mộc đã được tìm ra từ rất lâu cả ngàn năm về trước ở khu vực Nam Mỹ vào những năm 3500 TCN. Được người Maya, người Aztec phát hiện ra và nhận thấy lợi ích của hạt. Và từ đó, hạt CHIA được đưa vào sử dụng như một món ăn. Tuy nhiên, hạt CHIA được biết đến nhiều hơn vào cuộc thi chạy đua marathon tại vùng núi cao. Kết quả bất ngờ khi người thổ dân da đỏ Tarahumara đã dành vị trí cao nhất đánh bại những đối thủ được cho là siêu lực sĩ đã được huấn luyện chuyên nghiệp. Mọi thắc mắc đổ dồn vào, khiến cho báo chí và giới khoa học tìm đế bộ lạc thổ dân tìm hiểu chế độ ăn uống của các thổ dân. Điều khiến họ bất ngờ khi khám phá ra một loại thực phẩm kì diệu đó chính là hạt CHIA với giá trị dinh dưỡng đáng gờm :



Omega 3 hơn cá hồi đến 7 lần


Canxi hơn sữa đến 5 lần


Magie hơn bông cải xanh đến 14 lần


Protein hơn đậu tây đến 5 lần


Selen hơn hạt lanh đến 3 lần


Sắt hơn rau bina đến 2 lần


Photpho hơn sữa đến 8 lần


Giàu chất xơ và Kali


Ngoài ra, theo những ghi chép đã viết lại ngoài là một thành phần trong ăn, hạt CHIA còn gắn liền với các chiến binh bổ sung sức khỏe trước khi ra trận. Theo họ chỉ cần ăn một nắm hạt CHIA cũng có đủ sức đi bộ hàng chục cây số hoặc trong quá trình chiến đấu cũng duy trì sức bền trong dài ngày. Không chỉ như vậy, tại một số vùng còn sử dụng hạt CHIA để trao đổi hàng hóa.


Việc trồng hạt CHIA đã từng có thời kì gián đoạn trong thời điểm khu vực bị người Tây Ban Nha xâm chiếm với mục đích thay đổi những giá trị văn hóa truyền thống của những người dân nơi đây. Tuy nhiên, một số người vẫn bí mật trồng hạt CHIA vì thế giống hạt này vẫn còn lưu giữ đến hôm nay.


Vào thời gian từ năm 1960 – 1980, thời điểm con người đã ý thức hơn về sức khỏe thì hạt CHIA mới được trồng nhiều và sử dụng. Để có được chất lượng hạt hoàn hảo nhất, cây CHIA phải được trồng ở khu vực có vĩ tuyến 15 độ Nam và cây CHIA được nhân rộng diện tích trồng trên những khu vực có khí hậu đặt trưng như vùng Trung, Nam Mỹ và Tây Úc.iCHI