Cập nhật liên tục : trang trí bánh sinh nhật bằng royal Icing
Hôm nay mình lại trân trọng giới thiệu đến các bạn một mẫu trang trí bánh sinh nhật mới
Nhân dịp sinh nhật bé Xuân Mai con của sếp mình tròn 3 tuổi , mình và bà bạn già của mình là cô giáo Naree đến từ nước Úc xa xôi hôm nay lại có dịp để giới thiệu và hướng dẫn các bạn các bước cơ bản để trang trí một cái bánh sinh nhật bằng đường royal icing .Hướng dẫn bằng hình ảnh trực quan rất dễ hiểu .
Trước tiên các bạn cần có đế của bánh , bất kì loại bánh gì bạn thích , bài viết này mình tập trung vào trang trí nhiều hơn , ở đây mình lại dùng bánh cà rốt là loại bánh dễ ăn và phổ biến.
Bạn cần có một đế bánh dày 7cm dài 40 rộng 20 , sau khi nướng xong để bánh nghỉ đọi đến lúc nguội thì dùng dao cắt gọt quanh bánh cho vuông thành sắc cạnh nhé .
xong đâu đấy rồi tiếp tục chuyển qua khâu làm royal icing .
lòng trắng trứng : 2 cái
bơ nhạt một ít ( làm tan ra trước khi dùng nhé )
nước cốt chanh 1 quả
đường icing : 0,5 kg
cho tất cả nguyên liệu vào máy trộn rồi trộn đều lên , bơ có tác dụng làm bóng đường , trước đây toàn đánh cho lòng trắng trứng hơi bọt lên rồi mới cho đường vào , nhưng giờ lười cứ táng tất cả vào mà chất lượng vẫn thế chẳng khác gì .Cốt chanh làm cho icing có mùi thơm của chanh và cũng là làm mềm mịn đường . nếu thấy khô bạn cho thêm cốt chanh hoặc nước để làm mềm khi trang trí sẽ dễ hơn .
bây h thì pha mầu , lấy đầu đũa để pha màu nhé , chấm ít một cho vào đường thôi để có được màu mình ưng nhất.
xong rồi thì lại chát nó vào bánh làm một lớp phủ bên ngoài màu hồng bóng bảy , khá bắt mắt.
Bây giờ chuẩn bị đồ trang trí . ở đây mình dùng 3 nguyên liệu trang trí chính là bướm , dây ruy băng ( 2 cái mua ở hàng Mã ) và hoa làm từ royal icing để khô.
chuẩn bị ruy băng làm lá , nối chân bươm bướm bằng dây kim loại màu bán ở hàng Mã nhiều lắm .
Chuẩn bị dừa nạo sợi nhỏ dai khoảng 2 cm cho vào túi bóng cùng vài giọt phẩm màu xanh để tạo màu cỏ rồi rắc lên một phần bánh .
