Cần chi tốn tiền sang Thái Lan, học lỏm cách làm bánh chuối ngay đây nè
Ai cũng biết đồ ăn Thái Lan là ngon miễn bàn, nhưng đặc biệt nhất phải kể đến món bánh chuối. Miếng bánh với độ giòn của lớp bột và vị ngọt ngọt, mềm mềm của chuối, thêm chút beo béo của sữa đặc và lớp sốt sôcôla nữa. Giờ không phải lặn lội qua Thái đứng xếp hàng dài cổ mà có ngay món hấp dẫn này ngay tại căn bếp nhà mình rồi. :)
Nguyên liệu:
- 5 trái chuối
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 40gr sữa đặc
- 20gr bơ
- 2 chén bột mì
- 1 muỗng canh đường trắng
- 4 quả trứng gà
- 50ml dầu ăn
Cách làm:
Cho 1/2 chén nước vào tô, đập 1 quả trứng vào chén, sau đó thêm 40gr sữa đặc, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường vào cùng. Đánh tan hỗn hợp với nhau.
Bột mì rây qua rây vào một cái thau inox, tiếp đến đổ hỗn hợp trứng nước vào bột mì. Dùng phới trộn đều.
Sau đó cho một ít bột khô ra mặt bàn sạch, đổ bột trong thau đang còn dính ra bàn. Dùng tay nhồi bột đến khi không còn dính tay thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát tủi lạnh khoảng 30 phút để bột nở.
Trong thời gian chờ bột nở thì chuối bóc vỏ cắt lát tròn mỏng. Đập 3 quả trứng gà còn lại vào tô, đánh tan rồi cho chuối vừa cắt vào trộn đều lên.
Sau khoảng 30 phút lấy bột bánh ra, chia thành nhiều phần bột nhỏ rồi dùng cán cán mỏng từng miếng bột.
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho miếng bột vừa cán mỏng vào. Bật bếp ở lửa nhỏ, tiếp theo cho hỗn hợp chuối trứng vào giữa miếng bột. Dùng phới xếp 4 góc miếng bột lại thành hình vuông. Chiên vàng mặt dưới thì lật mặt lại chiên vàng đều. Khi chiên nhớ cho ít bơ vào chảo để bánh có mùi thơm nhé!
Giờ bạn có thề rắc topping sôcôla hoặc sữa đặc rưới lên bánh tuỳ thích nhé! :)
