Cách làm trứng muối ngon tại nhà, vừa đơn giản vừa sạch - ăn cả năm không hết

Trứng muối là một món ăn được nhiều người ưa thích. Mọi người có thể ăn với cơm hoặc cháo trắng rất bổ, đặc biệt món cháo trắng với trứng muối. Và đặc biệt là cách làm cực kỳ đơn giản.

Chuẩn bị:

Trứng vịt sống ( tùy số lượng, nhà mình thường làm 50 trứng)

Gừng tươi 100g

Hoa hồi 100g

Nước (4 - 5 lít)

1kg muối hột

Đường cát 100g

Bột ngọt 1 muỗng (nếu thích)

Bình thủy tinh to có nắp đậy

Cách làm:

-Rửa sạch và phơi khô 50 quả trứng vịt, sau đó xếp chúng lại vào chiếc bình thủy tinh.

-Cho 1 lạng gừng tươi, 1 lạng hoa hồi cùng với khoảng 4-5 lít nước. Đun cho đến khi có mùi thơm thì cho vào khoảng 1 kg muối hột.

-Dùng lửa to đun cho nước thật sôi, cho thêm khoảng 100g đường cát, một thìa bột ngọt, một chén rượu trắng vào.

-Sau đó tắt bếp, đợi nước nguội hẳn rồi đổ vào bình đã xếp trứng, sao cho nước phải ngập trứng.

-Bịt kín miệng bình, ngâm trong khoảng 20-25 ngày là dùng được. Với cách này trứng không bị khô và lại có hương vị thơm ngon.

Chúc mọi người thành công.