Nước chấm bánh ướt phải nấu qua thì mới ngon, và đặc biệt là nó ko dùng chanh hoặc dấm như các nước chấm thông thường khác, vì nước mắm chua khi ăn bánh cuốn (hoặc bánh ướt) sẽ ko ngon.Cho nước và đường vào nồi, rồi cho lên bếp nấu sôi tan đường, cho một chút muối, và nước mắm, giã tỏi cho vào, nêm nếm sao cho thấy có vị ngọt và mặn và ăn theo khẩu vị của bạn là được. Cuối cùng băm ớt nhuyễn rồi vớt bỏ tỏi và thả ớt vào nước mắm sẽ nổi lên mặt rất đẹp và ngon. Chúc bạn thành công
Công thức làm nước nắm ăn bánh cuốn Miền Nam :.- Nước dừa tươi : 1/2 lít.
-200 cc dấm.
- 150 g đường.
- 150 cc nước nắm ngon.
- 1 tí xíu muối( 2 chấm đầu đủa)
Tất cả nấu chín để nguội, cho vào 2s cốt chanh, 50g tỏi băm nhuyễn và 50 gr ớt bằm.
Nhà tớ hay làm thế này (nước chấm bánh cuốn miền Bắc nhé):Thịt lợn xay + mộc nhĩ thái nhỏ => viên thành từng viên vừa ăn, rán vàng.
Cho nước (10 nước) + mắm (1 mắm) + nửa muỗng cà phê đường đun sôi, thả thịt viên vào và đun sôi lại trong 1 lát.
Khi ăn, đổ mắm cùng thịt viên ra chén, thêm tỏi, ớt, chanh tùy khẩu vị.
Chúc bạn làm hài lòng ông xã nhé :Rose:
Ăn bánh cuốn để ngon phải chấm ngập nước chấm. Nước chấm bánh cuốn theo khẩu vị mình thường làm chỉ bao gồm: nước mắm ngon + nước đun sôi để nguội + hạt tiêu + tí đường (nếu cần còn không thì thôi vì ngọt làm phá vị nước chấm bánh cuốn).Khi ăn thêm chanh, ớt.
Yêu cầu nước chấm:
-Không được mặn, chỉ nhàn nhạt thôi (có thể húp không được).
-Màu vàng nhạt, trong.
-Thơm mùi hạt tiêu (mùi hạt tiêu làm nước chấm dậy mùi đặc trưng).
Chanh, ớt tuỳ khẩu vị.
Nước mắm chấm bánh cuốn muốn ngon thì phải làm theo cách của Hải PhòngNghĩa là nước mắm phải nóng và làm từ nước xương ninh.
Xương lợn ninh nhừ, lấy nước dùng đun sôi, cho mắm, đường, dấm, hạt tiêu vào đun và nếm cho vừa. Khi nào đem ra ăn thì cho thêm dấm tỏi, ớt
Mắm đấy chấm bún chả cũng ngon, bánh cuốn cũng ngon lắm