Mấy hôm nay mình thấy mấy mẹ chia sẻ liên tù tì các món ăn cùng pho mai, nên mình cũng không ngồi yên nỗi, hihihi. Mình cũng ham hố chia sẻ món flan pho mai bí đỏ cùng các mẹ nè. Món này các bé nhà mình thích lắm, lại đầy đủ dinh dưỡng nữa, các bé nhà mình trên 2 tuổi rồi nên món này thì ăn vô tư các mẹ nhé.



Nếu mẹ nào cũng đam mê nấu nướng các món cùng pho mai thì chia sẻ ở topic này nhé, cả nhà mình thích ăn pho mai nên món nào có pho mai thì mình chịu khó vào bếp lắm, hihihi.



BÁNH FLAN PHO MAI BÍ ĐỎ



Nguyên liệu



- Trứng gà: 10 quả



- 15 viên phô mai Belcube



- Đường cát: 30 gr



- Sữa tươi: 2 bịch



- Sữa đặc: 1 hộp (hộp sắt 380gr).



- Nước sôi: 1 hộp sữa



- Vani: 1 ống


- Bí đỏ: Một trái (Nên chọn bí đỏ hồ lô vì loại bí này dẻo và thơm hơn loại bí đỏ thông thường nhiều) và thêm một miếng bí nhỏ khác để làm nhân nhé.





Cách làm



Bước 1: Sơ chế bí đỏ



- Bí đỏ rửa thật sạch vỏ.



- Dùng dao sắc khía 1 đường vòng quanh cuống, tách rời ra như cái nắp. Hoặc cầu kì hơn bạn có thể dùng dao khoét nắp hình răng cưa sẽ đẹp hơn.



- Nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả





- Trái bí sẽ khó chín hơn bánh flan nên chúng ta hấp bí khoảng 15 phút trước. Miếng bí rời bạn cắt thành hạt lựu nhỏ khoảng 1cm, đem luộc sơ cho hơi mềm






Bước 2: Làm hỗn hợp bánh flan



- Đổ sữa đặc ra thau, cho 1 hộp nước sôi vào, khuấy tan. Cho thêm sữa tươi vào khuấy đều. Để nguội tí bạn cho vani, đường, và đánh tan phô mai vào, tiếp tục khuấy cho đều.





- Đập trứng ra tô, dùng đũa khuấy cho tan. Lưu ý khuấy nhẹ tay và theo 1 chiều để hỗn hợp không bị nổi bong bóng, sẽ làm rỗ bánh. Đổ hỗn hợp trứng vào sữa, dùng 1 cái rây để lược bỏ phần lòng trắng lợn cợn.





- Bạn đổ hỗn hợp trên và bí thái hạt lựu ở trên vào quả bí. Nếu dư có thể đổ ra khuôn khác.





Bước 3: Hấp cách thuỷ



- Hấp cách thuỷ bánh flan bí đỏ, thời gian hấp khoảng 45 – 60 phút lửa không được lớn, lâu lâu bạn mở ra kiểm tra để tránh nước rớt vào sẽ bị rỗ và xem mặt bánh đã se đặt lại chưa. Nếu lấy tăm kiểm tra không bị dính bánh tức là bánh đã chín





Bước 4: Để bánh nguội hãy bỏ vào tủ mát trên 3 tiếng hãy dùng nhé.