Bò viên làm nhà trắng giòn, thơm ngon

Bò viên làm nhà trắng giòn, thơm ngon

Mẹo dưới đây giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện món bò viên trắng giòn, dễ tạo hình và cực an toàn cho cả nhà.

Bò viên muốn ngon là phải trắng đẹp, thơm và giòn. Làm ở nhà thì an toàn tuyệt đối luôn nên mọi người đừng lo.

Nguyên liệu:

Phần 1:

- 500-600g thịt bò xay. Mình nghĩ mọi người nên chọn mua loại ngon hoặc lựa thịt rồi nhờ người bán xay giùm.

- 5 muỗng canh nước mắm

- 5 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng cà phê tiêu xay

- Gừng, tỏi băm để cho thơm. Cái này không cần thiết, có thể bỏ qua

Phần 2:

- 1/2 gói bột nổi màu hồng Alsa (6g)

- 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng, nếu có bột khoai tây thì càng tốt

- 5 muỗng canh nước lạnh, càng lạnh càng tốt, nước đá chẳng hạn

Cách làm:

Trộn gia vị của phần 1 lại với nhau trong 1 cái tô lớn. Sau đó cho phần thịt xay vào trộn đều cho thấm gia vị.

Tiếp đó, trộn các thành phần của Phần 2 lại với nhau trong 1 cái chén. Khuấy đều.

Rồi đổ nó vào trong cái tô thịt phần 1.

Tiếp tục trộn đều tất cả lại với nhau.

Rồi cho vào 1 chiếc túi nilong.

Cán ra cho đều, giống kiểu gói kem chuối vậy đó. Rồi cho gói này vào tủ đông 3 tiếng.

Sau 3 tiếng, lấy phần thịt ra, nếu nó cứng hãy để 1 chút cho nó mềm rồi bỏ vào trong máy quết. Ban đầu chỉ chỉnh chế độ quết nhẹ trong vòng 3 phút.

Sau đó, chỉnh sang chế độ quết mạnh trong vòng 7 phút. Nếu không có máy quết, có thể dùng máy xay, xay 1 lần 1 ít, xay từ từ là được.

Xay cho tới khi thịt bò mềm và nhuyễn mịn.

Vò thành từng viên vừa ăn rồi cho ngay vào trong nước đá lạnh để viên thịt được định hình và không dính vào nhau.

Bắc một nồi nước sôi lên để luộc bò viên, khi chín những viên bò sẽ tự nổi lên, vớt ra để nguội là dùng được.

Công thức tổng hợp từ
Liên Ròm
/
saigonamthuc