Các bạn ơi, có ai là "fan cứng" của món măng mà mỗi lần sơ chế lại thấy lo lo không? Em thấy nhiều chị em hỏi em là măng tre luộc bao lâu thì chín và làm sao để loại bỏ hết vị đắng mà vẫn giữ được độ giòn. Hôm nay em xin chia sẻ vài bí kíp "bỏ túi" để măng luộc vừa sạch độc tố, vừa giòn ngon "đã miệng" cho cả nhà mình nhé!
Để món măng thêm phần hoàn hảo, các mẹ thử áp dụng vài mẹo nhỏ này nha:
"Tẩy trần" cho măng: Trước khi luộc, các bạn nhớ ngâm măng trong nước muối loãng tầm 1-2 tiếng. Nếu được, dùng thêm một ít nước vo gạo để luộc, măng sẽ trắng ngần và sạch hẳn vị hăng.
Mẹo khử đắng cực đỉnh: Nhà em hay luộc măng cùng một nắm lá rau ngót vò nát. Lá rau ngót có khả năng trung hòa chất đắng cực kỳ hiệu quả, giúp măng sau khi vớt ra có vị ngọt thanh rất tự nhiên.
Bảo quản chuẩn chỉnh: Măng luộc xong, các bạn vớt ra xả ngay qua nước lạnh để giữ độ giòn. Muốn trữ dùng dần, cứ cho vào hộp thủy tinh, đổ nước lọc ngập măng rồi để ngăn mát, thay nước mỗi ngày là tươi rói trong vài ngày luôn.
Nếu các bạn đang tìm nguồn măng sạch, tươi ngon chuẩn vị để chuẩn bị cho bữa cơm healthy của gia đình mà chưa biết mua ở đâu, đừng ngại liên hệ với Vị Ban Mê nhé. Shop chuyên các loại nông sản chuẩn tự nhiên và theo dõi fanpage Vị Ban Mê để mang hương vị đặc sản Tây Nguyên về gian bếp của bạn.
Chúc các bạn luôn là những "bếp trưởng" thông thái trong gian bếp nhà mình!
#ViBanMe #KinhNghiemNhaBep #MangTre #MangTreLuocBaoLauThiChin #ComNhaMoiNgay
