Bước 1. Dùng máy đánh trứng đánh kỹ đường xay cùng ba lòng đỏ trứng.
Bước 2. Tiếp đó cho dầu ăn và sữa tươi vào trộn đều.
Bước 3.Cho hỗn hợp gấc và rượu rum vào trộn đều.
Bước 4. cho hỗn hợp bột (bột mì+ gấc xay + bột nổi) đánh nhuyễn đều.
Bươc 5. Cho lòng trắng trứng, muối vào tô sạch khác. Đánh bông lòng trứng trắng với muối trong khoảng 1 phút, rồi cho dần từng thìa đường vào đánh bông cùng cho tới khi hỗn hợp cứng lại tạo thành chóp nhọn
Khi trộn bột tránh trộn quá lâu khiến bánh bị xẹp chai.
- Bật lò trước 10'. Dàn đều phẳng hh bột vào khuôn chữ nhật có lót giấy nến
- Cho vào lò nướng nhiệt độ 190 độ C. Thời gian nướng là 10 phút
