Bánh Bavaria sốt chanh dây, mật ong


webtretho


Nguyên liệu :



– 5g bột rau câu dẻo


– 3 lòng đỏ trứng gà


– 100ml sữa đặc có đường


– 100ml kem tươi


– 50g đường cát trắng


– 50g bơ phe


– 1 ống va- ni.


Sốt chanh dây: 4 quả chanh dây, 50g đường, 50ml mật ong, 30ml rượu mùi cam.


Thực hiện :


– Đánh tan lòng đỏ trứng. Trộn đều đường cát trắng với bột rau câu dẻo.


– Nấu sôi 150ml nước, cho từ từ hỗn hợp đường cát và rau câu vào, khuấy tan. Cho tiếp sữa đặc, bơ phe, lòng đỏ trứng, kem tươi vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lại, tắt bếp.


– Cho va-ni vào. Chế vào khuôn, để nguội, giữ trong ngăn tủ mát lạnh.


– Sốt chanh dây: Hòa nước cốt chanh dây với các nguyên liệu, nấu sôi, để nguội. Cho bánh ra khuôn, rưới sốt chanh dây.


Nhớ vặn lửa nhỏ tránh để rau cau bị khét .