Chắc hẳn ai cũng biết hoặc ít nhất đã từng nghe về món này, tuy nhiên không phải ai cũng được ăn nó. Bây giờ có công thức rồi, mọi người có thể tự làm tại nhà để thử ùi vị của nó ra sao, đúng chuẩn Nhật Bản luôn :D


Món bánh trong suốt này chỉ có thể giữ nguyên hình dạng của mình trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.Vì thế bạn nên thưởng thức luôn tại cửa hàng, chứ không thể mang về. Vậy thì phải tự làm bánh mochi để thưởng thức ngay thôi chứ đi Nhật để ăn bánh có lẽ hơi xa xôi nhỉ.




Nguyên liệu:


Nước


Granulated Sugar (Đường cát trắng): loại đường tinh luyện hạt rất nhỏ, mịn, được dùng để làm các loại bánh dạng bông xốp, những loại bánh cần hỗn hợp bột đồng nhất và có chứa hàm lượng chất béo cao.


Bột rau câu


Sirô đường nâu (Kokumits)


Bột đậu nành (Kinako)


Cách làm:


Bước 1: Đổ 12g đường tinh luyện và 15g bột rau câu (Agar) vào nồi và trộn chúng.


Bước 2: Cho 500cc nước trong vào từ từ trong khi vẫn khuấy đều hỗn hợp trên. Lưu ý phải lập lại nhiều lần do bột Agar rất khó tan.


Bước 3: Đun hỗn hợp trên để cho bột Agar tan hoàn toàn và sau đó để nguội hẳn.


Bước 4: Đổ dung dịch hòa tan vào khuôn và cất vào ngăn mát chừng 3 tiếng là được


Bước 5: Lấy Mizu Shingen mochi từ khuôn ra bắt đầu trang trí bằng sirô đường nâu (Kokumits) và bột đậu nành Kinako (như hình dưới)


Chúc mọi người thành công và ngon miệng với món ăn độc đáo này nhé!


Tổng hợp.