Nếu khách chê bạn bán mắc, có 3 cách để họ "câm nín"

Kinh doanh không bao giờ làm hài lòng tất cả mọi người. Nếu có người khen thì bình thường rồi nhưng nếu có người chê thì đừng phản bác, cũng không nên mặc kệ, mà hãy làm như vầy.

1. Nếu khách chê mắc _ Hãy trả lời bằng phương pháp sashimi

Mình sẽ cho vài ví dụ để mọi người hiểu thế nào là phương pháp Shashimi này

_VD1: Khi bán một chiếc đầm giá 3 triệu đồng, người mua nhất định chê mắc. Nhưng bạn hãy nói khéo léo: Chị mặc 1 cái đầm bình thường có giá rẻ 300k/cái nhưng nhìn nó chán và chất liệu không tốt sẽ chỉ mặc 3 lần, tốn 100k/lần. Còn mặc đầm 3 triệu của em, vải rất tốt mặc 30 lần vẫn ok và thế là chỉ 100k/lần. Chi phí ngang nhau, thì khách cho nên khách muốn mặc hàng cao cấp hay rẻ tiền cũng đều phải câm nín.

_VD2: 1 khoá học nấu ăn trị giá 3 triệu đồng, học trong 6 buổi. Thay vì "thái lát" còn 500 ngàn đồng/buổi, ta "thái lát" tiếp. 6 buổi học được 12 món, vậy là mỗi món chỉ có 250 ngàn đồng. "Đi ăn món đó ở nhà hàng 1 lần cũng gần bằng giá đó rồi. Mình học về trổ tài được bao nhiêu lần cho gia đình cùng thưởng thức".

_VD3: Một tô phở có giá 80k khách sẽ than mắc. Nhưng bạn hãy nói: Thay vì đi vòng vòng để tìm quán phở khác có giá 40k hơn mà mất thời gian, công sức, tiền xăng xe thì ăn tại đây cho rồi. Mình ăn ở đây nhanh sẽ còn tiết kiệm thời gian, thời gian đó để kiếm 60k, vẫn lời chán.

Tham khảo thêm: http://www.webtretho.com/forum/f241/khi-khach-hang-than-phien-sao-ban-mac-the-toi-chi-cho-ban-1-chieu-tra-loi-bang-phuong-phap-sashimi-2277493/

2. Nếu khách chê sản phẩm/dịch vụ của bạn không chất lượng _ Hãy trả lời bằng phương pháp “gãy đúng chỗ ngứa”

Nook Neighbourhood, một quán cà phê ở Stockport nước Anh từng nhận đánh giá 1 sao trên trang TripAdviser, với lý do là khách thấy không hài lòng vì bát cháo yến mạch chưa được hâm nóng.

Khách chấm điểm tệ nhưng quán này không hề xóa đi comment đó mà ngược lại quán đã viết lên bảng đặt trước cửa với nội dung như sau: "Mời vào, hãy thưởng thức món cháo yến mạch tệ nhất mà một người phụ nữ trên TripAdvisor từng có trong đời".

Đừng nghĩ đây là sự trêu đùa của quán. Thật ra chủ quán làm vậy là sáng suốt và chính nhờ đó mà vị khách than phiền phải câm nín còn những người khách khác lại tới đông hơn. Lý do là:

- Thứ 1, người dễ tính: Họ nghĩ rằng chủ quán biết mình nhìn nhận cái sai của mình thí chắc từ giờ đã không còn sai lầm nữa. Rất đáng để được tha thứ.

- Thứ 2, người khó tính: Họ bảo cái gì lạ thế và sẽ tò mò không biết dở đến mức như thế nào mà bị đánh giá tệ đến vậy. Họ sẽ ghé ăn vì tò mò.

- Thứ 3, người trung lập ai cũng biết ngon hay dở là do vị giác mỗi người. Họ không bị tác động nên vẫn cứ ăn bình thường.

Như vậy, mọi người “câm nín” và lấy 3 lý do trên trên để mò đến quán thôi. Còn nhân vật đánh giá 1 sao kia, cô ấy chê như thế mà quán vẫn đông thì cũng cạn lời.

3. Nếu khách chê sản phẩm của bạn không xứng đáng để bán với giá đó _ Hãy trả lời bằng phương pháp “kế toán”

Bạn có nhớ câu chuyện người phục vụ tính phí cốc nước chanh với giá 2 bảng Anh không? Một vị khách uống một cốc nước nóng kèm một lát chanh giá 2 Bảng Anh lên tiếng vì quá đắt. Chính câu trả lời của chủ quán khiến cô ấy phải câm nín là:

"Tôi xin lỗi vì bạn cảm thấy mình đã bị "chặt chém", và tôi sẽ cố gắng để giải thích rằng tại sao bạn không hề bị như vậy.

Bạn bước vào quán và người phục vụ dẫn các bạn đến chỗ ngồi của mình, đưa cho bạn menu, chờ đợi trong một khoảng thời gian và sau đó nhận order từ các bạn. Anh ta nhập nó vào hóa đơn, đi lấy chén, đĩa và thìa rồi mang chúng vào nhà bếp. Ở đó, anh ta chọn một con dao, lấy thớt, lấy một trái chanh từ trong tủ lạnh, cắt một lát rồi đặt nó vào cốc. Sau đó trở về phòng ăn, rót lượng nước sôi cần thiết và mang tách trà tới bàn của bạn. Khi bạn chuẩn bị rời đi, anh ta in hóa đơn mang nó đến chỗ bạn, xử lý việc thanh toán bằng thẻ tín dụng hay tiền mặt của bạn.

Sau khi bạn rời đi, người phục vụ dọn tách, đĩa và thìa, đưa chúng vào nhà bếp, rửa sạch và lau khô, cùng với dao thớt và cất quả chanh đi. Sau đó, quay trở lại phòng ăn, anh ta xếp lại chiếc tách, đĩa và thìa, lau sạch bàn của bạn và thay menu, chờ đợi khách hàng tiếp theo.

Người phục vụ mất ít nhất 2-3 phút để làm những việc ấy.

Chi phí overhead (những chi phí không thể tính trực tiếp vào sản phẩm hay dịch vụ được sản xuất) của loại hình kinh doanh này, tức là tiền thuê nhà, giá kinh doanh, chi phí điện, phí ngân hàng, v.v… thường rơi vào khoảng 27,50 Bảng cho mỗi giờ. Tôi trả cho đồng nghiệp một mức lương khá ổn và sau khi tính cả lương cho ngày nghỉ lễ, bảo hiểm quốc gia và thời gian phi sản xuất, tôi phải trả cho người đã phục vụ bạn 12,50 Bảng mỗi giờ.

Vì vậy, tổng chi phí là 40 Bảng mỗi giờ hay 67 xu mỗi phút, có nghĩa là chi phí cho 2-3 phút phục vụ bạn sẽ là từ 1,34 đến 2 Bảng Anh. Sau đó, chính phủ thêm thuế VAT 20%, khiến giá chén trà đấy rơi vào khoảng 1,60 tới 2,40 Bảng, không tính đến việc bạn đã gọi một túi trà 1,50 xu hay một lát chanh giá 5 xu.

Tôi còn phải trả tiền cho các nhà cung cấp, nếu không thì cơ sở vật chất sẽ không có cho những người khác, những người sẽ sử dụng chúng trong tương lai. Tôi thừa nhận rằng nó đã làm cho giá của một tách trà trong một quán café giữa trung tâm thành phố đắt đỏ hơn so với tách trà bạn pha ở nhà, nhưng thật không may đó lại là hiện thực tàn khốc của cuộc sống. Những thiết bị cơ sở vật chất mới chính là thứ có giá cao, cao hơn nhiều so với nguyên liệu chế biến.

Có lẽ, sự thô lỗ mà bạn cảm nhận từ tôi đã được khởi nguồn bởi sự thiếu tôn trọng mà tôi nhận thấy ở bạn, từ sự lầm tưởng rằng bạn có thể sử dụng cơ sở vật chất của chúng tôi và được phục vụ hoàn toàn miễn phí."

Nghe một lời giải thích như vậy, chẳng ai còn dám hó hé câu nào là chuyện tất nhiên.