Mình hay thấy nhiều mẹ cấm không cho con vừa ăn vừa uống nước. Nhà mình thì khác, con mình toàn ăn vài miếng cơm lại uống miếng nước để cho dễ nuốt, dễ tiêu. Hôm nọ vợ chồng mình bận đi công tác nên mới cho con sang nhà chị dâu ở nhờ mấy hôm. Lúc mình về đón con thì thấy chị dâu mình kêu ‘sao lại cho con vừa ăn cơm vừa uống nước thế hả em? Như thế không tốt cho sức khỏe con đâu’.

Thế xong mình về kể với chị cùng chung cư. Chị này thì có chồng là bác sĩ dinh dưỡng nên mình hay hỏi han mấy thứ liên quan tới ăn uống cho con. Chị ý bảo ‘nhà tao vẫn cho hai đứa ăn thế, có làm sao đâu, lão nhà tao còn bảo ăn thế cho dễ tiêu nữa cơ mà. Đến giờ có thấy nó đau ốm gì đâu, chỉ toàn tin đồn vớ vẩn’.

Mình nhớ cũng có một đợt mình đọc được trên báo người ta cũng nói thói quen vừa ăn cơm vừa uống nước không hề độc hại, gây bệnh như những gì chúng ta vẫn nghĩ. Các mẹ thấy sao ạ?

hình ảnhẢnh minh họa. Nguồn: Internet

Có nên vừa ăn cơm vừa uống nước không? Ăn cơm chan canh có gây hại như lời đồn thật không?

Theo các chuyên gia, quá trình tiêu hóa của dạ dày về cơ bản là thức ăn được nhai ra trộn với nước bọt có chứa enzyme tiêu hóa để làm mềm thức ăn. Sau đó, thức ăn sẽ được đẩy xuống dạ dày và kết hợp với một số loại axit khác để tiêu hóa. Thời gian rung bình để thức ăn tiêu hóa hết là 4 giờ đồng hồ. Trong khi đó, 300ml nước chỉ lưu trú tại dạ dày trong khoảng 10 phút chứ không dài như thức ăn. Thế nên, nước chỉ lướt qua dạ dày giúp giữ ẩm và rời khỏi rất nhanh. Vậy thì, uống nước trong bữa ăn có hại sức khỏe không?

Nhiều người cho rằng việc vừa ăn vừa uống khiến aixt dạ dày bị loãng ra và khiến thức ăn không tiêu hóa nhanh được. Thế nhưng bạn có biết rằng, một khi dạ dày thấy nó không thể tiêu hóa hết được một thứ gì đó thì nó sẽ tạo ra lượng enzyme gấp 2, 3 lần và tăng độ axit bên trong. Vì vậy, ngay cả khi bạn uống rất nhiều nước thì nó cũng không ảnh hưởng tới mật độ axit dạ dày.

Tới nay cũng chưa có bất kì nghiên cứu nào chứng minh được rằng việc vừa ăn vừa uống khiến dạ dày tiêu hóa ‘nhanh ẩu đoảng’ cả. Ngược lại, các nhà nghiên cứu cho rằng nước rời khỏi cơ thể nhanh hơn thức ăn rắn và nó chẳng hề ảnh hưởng tới tốc độ tiêu hóa.

Việc vừa ăn vừa uống không chỉ không gây hại ngược lại nó còn giúp làm mềm thức ăn. Nhờ đó, thức ăn khi đi vào dạ dày có thể tiêu hóa dễ dàng hơn. Các nhà khoa học cho biết để tốt cho sức khỏe thì bạn nên uống cốc nước ở nhiệt độ 60 độ.

Những thói quen ăn uống có lợi cho sức khỏe

+ Không vừa ăn cơm vừa làm việc khác như xem tivi, trả lời email, nói chuyện… vì chúng sẽ gây xao nhãng khiến bạn ăn nhiều hơn bình thường. Hơn nữa, khi đó bạn cũng sẽ không thưởng thức được hương vị của đồ ăn.

+ Không bỏ bữa sáng vì sẽ khiến bạn đói hơn vào bữa trưa nên ăn nhiều hơn, dễ bị béo phì. Hơn nữa, việc không ăn sáng còn dễ khiến cơ thể mệt mỏi, không có năng lượng.

+ Chia nhỏ bữa ăn thay vì chỉ tập trung ăn 3 bữa chính. Lý do là vì việc chia nhỏ bữa ăn trong ngày giúp bạn kiểm soát được cơn thèm ăn, kiểm soát được thực phẩm nạp vào cơ thể. Việc này giúp phòng bệnh béo phì, đặc biệt tốt cho những mẹ đang có ý định giảm cân.

Nguồn: Tổng hợp