Trước giờ các cụ vẫn có câu “mùa nào thức nấy” chủ yếu để nói về các loại rau được trồng theo mùa. Mỗi loại rau thường sẽ phù hợp trồng vào 1 mùa nào đó, rau trồng đúng mùa sẽ tươi ngon hơn vì hạn chế việc phun thuốc kích thích. Rau trái mùa đa phần người trồng sẽ tiêm kích thích để rau mau lớn hơn, ăn vào sẽ gây hại cho cơ thể.

Hiện đang vào mùa đông thì mọi người nên chọn những loại rau phát triển tốt vào mùa này để ăn sẽ tốt hơn cho sức khỏe. Nhiều người chắc còn chưa biết đó là những loại rau nào?

Theo những thông tin mà mình tìm hiểu được trên báo thì mình xin phép chia sẻ lại những loại rau đang vào mùa mà chúng ta nên ăn như sau:

hình ảnh

Ăn bắp cải vào mùa đông sẽ có vị ngọt hơn rất nhiều. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

1. Rau bắp cải

Thời tiết se lạnh như này là thời điểm để các loại rau củ như cải bắp phát triển tốt và cuốn lá. Trong thời tiết này, một số phân tử carbohydrate trong rau cải bị phân hủy thành đường đơn do vậy rau cải vào thời điểm này sẽ có vị ngọt hơn rất nhiều.

Rau cải còn chứa axit folic và vitamin K cực cao giúp bổ sung máu cho cơ thể. Nó cũng chứa các chất chống oxy hóa góp phần ngăn ngừa tế bào ác tính.

Ngoài ra, bắp cải được xem là một vị thuốc quý có thể chữa viêm họng, viêm phế quản, khản tiếng; phòng chống nhiễm khuẩn, nhiễm nấm ngoài da. Nếu dùng đắp ngoài da, có thể chữa mụn nhọt và dị ứng do côn trùng đốt.

2. Rau cải

Cải chíp, cải xoong, cải ngồng, cải đắng hay cải ngọt, cải cúc, cải xoăn... nói chung tất cả những loại rau họ cải mùa này đều có đặc tính mát, nhiều vitamin, thanh nhiệt cực tốt.

Rau cải có thể trồng quanh năm nhưng vào trái vụ, muốn rau cải phát triển tốt, không sâu bệnh và xanh mướt mát, ngon mắt, người trồng có thể phun thuốc bảo vệ thực vật để phòng sâu.

Tuy nhiên, nếu rau cải được trồng vào chính vụ đông, thì cải sẽ phát triển tốt, cho năng suất cao mà không cần dùng đến thuốc. Lúc này, người mua sẽ giảm được nguy cơ nhiễm độc bởi tồn dư thuốc bảo vệ thực vật.

3. Súp lơ

Súp lơ trắng và súp lơ xanh là loại rau có chưa chất phytochemical nổi tiếng được cho là giúp ngăn ngừa tế bào ác tính siêu việt.

hình ảnh

Súp lơ chứa nhiều chất ngăn tế bào ác tính. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

Bên cạnh đó súp lơ còn chứa nhiều vitamin. Cứ 200 g súp lơ tươi, có thể cung cấp trên 75% vitamin cần thiết cho một người trưởng thành.

Ngoài ra, nó còn có hàm lượng vitamin C nổi bật, mỗi 100 g súp lơ đạt 80 mg vitamin C, cao gấp 3-4 lần so với bắp cải, giá đỗ vàng, gấp đôi cam ngọt.

4. Su hào

Su hào được mệnh danh là “thần dược” của mùa đông. Su hào có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, tác dụng giúp cơ thể miễn dịch tốt hơn.

5. Rau ngót

Rau ngót là một loại thảo dược có đặc tính mát, giải nhiệt và đặc biệt là rất lành tính, chứa nhiều vitamin, Kali, Canxi, Magiê, B1, B2, B6.

Mùa rau ngót bắt đầu từ tháng 7 và kéo dài đến tháng 3 năm sau. Nên tránh những bó rau ngót có lá quá non, to, mỏng, mà chọn những bó có lá dày vừa phải, sẫm màu.

6. Bí đỏ và bí xanh

Trong bí đỏ và bí xanh có chất beta-carotene giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch) và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Đây là 2 loại rau phổ biến trong mùa đông, bí ngô có chứa nhiều chất carotenoids giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch hữu hiệu.

Bí ngô cũng rất giàu chất chống ô-xy hóa và là một loại thực phẩm chống viêm có thể ngăn chặn tất cả các nguy về sức khỏe. Ngoài ra nó còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, kali, chất xơ...

7. Khoai tây

Mùa đông là thời điểm thích hợp để khai tây phát triển. Khoai tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất phong phú, khoai tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như kháng viêm, giảm đau, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tiêu hóa…

8. Hành tây

Hành tây cũng là loại rau củ có nhiều trong mùa đông. Thời tiết lạnh làm cho đất không phải tích trữ nhiều nước để nuôi cây như mùa nóng. Vì vậy hành tây sẽ trở nên săn chắc hơn vì nó chứa hàm lượng nước thấp hơn.

Hành tây có khả năng chuyển hóa carbohydrates thành đường, nên thời điểm này chúng cũng có vị khá ngọt. Ngoài ra nó còn là vị thuốc để chữa triệu chứng như cảm cúm, rất tốt cho người bị cao huyết áp....

Hành tây còn chứa một số chất có tính kháng khuẩn mạnh giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn lây nhiễm nguy hiểm như  E. coli và Salmonella - hai loại khuẩn đường ruột.

9. Tỏi tây

Tỏi tây chứa lượng vitamin C, B6 ( pyridoxine), vitamin K và các yếu tố như mangan, sắt....

hình ảnh

Đặc biệt vitamin C trong hành tây giúp chữa lành các vết thương nhanh chóng và giúp tổng hợp collagen - đây là chất giúp duy trì sự đàn hồi của da giúp bạn có được làn da đẹp mịn màng, khỏe mạnh. Vitamin B6 giúp cơ thể bạn luôn tràn đầy năng lượng.

10. Cà rốt

Cà rốt có thể được thu hoạch trong mùa hè nhưng đạt đến độ ngọt cao nhất vào mùa thu và mùa đông.

Cà rốt là một nguồn beta-carotene tuyệt vời, có thể được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể. Một củ cà rốt lớn chứa 241% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày, rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và sự tăng trưởng và phát triển thích hợp.

Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều carotenoids có trong cà rốt có thể giúp giảm nguy cơ mắc u ác, bao gồm tế bào ác tính ở tuyến tiền liệt và u vú.

Những thông tin trên mình tham khảo được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người cùng biết. Hiện đang là mùa đông nên mọi người có thể chọn những loại thực phẩm trên để ăn, vừa nhiều chất lại tốt cho sức khỏe, hạn chế ăn chất độc hại vào cơ thể.

Nguồn tổng hợp