Nhiều bà mẹ lo lắng không dám cho trẻ ăn óc heo. Tuy nhiên nếu như biết cách chế biến, món óc heo sẽ là món ăn hấp dẫn cho trẻ trong giai đoạn 1-2 tuổi. Sau đây là một vài lưu ý về cách nấu cháo óc heo cho bé này.



LƯU Ý KHI SỬ DỤNG ÓC HEO



Thành phần dinh dưỡng có trong 100g óc heo có khoảng 9,5g chất béo (2/3 là Photpholipit) và cũng có 9g Protein (đạm). Không nên cho trẻ ăn quá nhiều cũng sẽ làm cho trẻ bị đầy bụng khó tiêu. Óc lợn là món ăn tốt cho trẻ nếu mẹ biết cách chế biến hợp lý.
Trên thực tế, nhu cầu Cholesterol hàng ngày của cơ thể trẻ chỉ cần dưới 300mg. Nếu ăn 100g óc lợn thì lượng Cholesterol đã cao gấp 8 lần nhu cầu hàng ngày, vì thế cần điều chỉnh lượng óc heo cho phù hợp. Mẹ nên cho trẻ ăn các món chế biến từ óc heo kết hợp đa dạng các loại thực phẩm khác, cũng như các chất dinh dưỡng nhưng chỉ nên cho trẻ ăn vừa phải, mỗi tuần ăn chỉ nên ăn từ 1 lần, mỗi lần từ 30 – 50g/bữa là phù hợp.
Các thực phẩm có thể kết hợp với óc heo như thịt, đậu phụ, trứng… cho bữa ăn đó. Đồng thời phải giảm lượng dầu mỡ, quá nhiều chất béo trẻ sẽ bị rối loạn tiêu hóa. Nếu cho trẻ ăn óc heo phải kết hợp với việc cho trẻ chế độ ăn uống đầy đủ, hợp lý, cân bằng các chất dinh dưỡng như: chất đạm, chất đường, chất béo, các Vitamin, khoáng chất và đa dạng các loại thực phẩm.
Một vài gợi ý về món ăn nấu óc heo cho trẻ như: óc heo hầm, nấu cháo óc đậu Hà Lan, óc hấp lá ngải, hấp trứng và đậu phụ, hấp lá răm, hấp gừng, nấu súp với cua, óc chiên giòn.



ÓC HEO ĐẬU HÀ LAN



1. Nguyên liệu:



- Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)
- Óc heo: 30g (1/4 óc heo – 2 muỗng canh)
- Đậu Hà Lan: 30g (2 muỗng canh đầy)
- Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
- Nước mắm: Một ít



2. Cách nấu cháo óc heo cho bé



Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Sau đó nấu sôi gạo với nước và đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.
Bước 2: Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín.
Bước 3: Để sôi lại từ 2 – 3 phút. Nêm ít nước mắm nhưng nên nêm nhạt hơn khẩu vị của người lớn.
Bước 4: Thêm hành ngò nếu thích. Cho cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.
Không nên ép nếu trẻ không thích ăn. Cho trẻ tập làm quen dần với các loại thực phẩm trong giai đoạn này để trẻ cân bằng dinh dưỡng. Chúc trẻ ăn ngon miệng và phát triển toàn diện.
:):):):):):):)


Chúc các mẹ thành công với cách nấu cháo óc heo cho bé này nhé!