Dạo này rảnh rỗi em cũng muốn học hỏi các chị/em tập tành làm bánh . Nhưng thiệt tình không biết bắt đầu từ đâu ? Vì nhà em không có đồ nghề làm bánh chi cả, em cũng chưa bao giờ tự làm bánh cả, thèm thì chạy ra ngoài mua ăn thôi . Giờ có con cái nên cũng muốn học làm gì đó cho bé ăn thêm, trước là góp phần phong phú hơn thực đơn ăn phụ cho bé, sau là tạo không khí đầm ấm trong gia đình, sẵn đó dạy bé làm quen với bếp núc luôn thể .Mọi người ơi, mọi người giúp em nhé . Tư vấn em cần mua những dụng cụ nào cơ bản nhất, mua ở đâu, giá rỗ như thế nào ... Em không mong trở thành Mester cheft đâu, chỉ muốn làm vài món bánh cơ bản thôi, ví dụ: bánh bông lan, bánh crepe, bánh su kem, nói chung là những món đơn giản thôi là thỏa lòng rồi . Cám ơn mọi người trước nhé @};-
Em ko hiểu sao e dùng máy làm kem ko thành công :((
Cảm ơn me nhim đã chỉ cho m nhưng nếu mẹ nó dùng bột hhx mà không dùng gói phụ gia làm bánh bao thì trộn bột thế nào? m làm để ăn thôi nhưng theo m đc biết thì ngoài bột mì cũng phải trộn men, bột nở gì đấy mới ra đc bột bánh bao đúng không? Nếu mẹ nó không ngại có thể chỉ bảo cho m cách trộn bột bánh bao đc ko? Thanks bạn nhiều
Mình muốn mua ít vôi nhì, ngoài Liên Hoa còn chỗ nào có nữa ko ạ? Xa quá, ngại đi lắm cơ hic hic
Cả nhà ơi ai biết cho em hỏi Glycerin để làm fondant ở Hà nội thì có thể mua ở đâu được ạ, sắp đến sinh nhật con gái rồi em muốn thử cái món fondant này làm như thế nào, cả nhà giúp em với ạ, em cảm ơn rất nhiều
Các chị cho em hỏi em muốn mua heavy cream thì mua ở đâu được ạ? Em ở Hà Nội. Cảm ơn các chị nhiều ạ :).
Mình thấy cần nhất là cái cân. Cân nguyên liệu mà không có thì làm bánh kiểu may rủi lắm. Có những loại bánh hấp hay nấu, nướng trực tiếp trên bếp như bánh bao, bánh bò, pudding, tào phớ v.v...thì đâu nhất thiết phải lò nướng. Cân thì có loại cân điện tử, rổ giá dao động 200-700k. Cân cơ Nhơn hòa từ 200-300. Em đang dùng cân đĩa cơ bình thường, loại 500gr. Dùng 3 năm nay rồi.
Tiếp đó là sắm tới lò nướng, máy đánh trứng. Lò thì cứ sanaky, gali, homepro, rổ giá max tầm 2tr (lò 80l), mua ở siêu thị điện máy hoặc Sơn Hùng phố Huế. Máy đánh trứng nếu ít dùng thì cứ máy con thỏ, Bluestone khoảng 200k mà chiến. Sịn hơn thì Bosch, Phillips...hay làm luôn con KA cho chồng sợ.
Thứ ba mới tới các loại khuôn gato (tròn, vuông); cốc nhôm (để làm cupcake, muffin). Mẹ có thể mua ở Hàng Thiếc hoặc siêu thị Tân Nhất Hương đối diện svđ Mĩ Đình. Trong TNH thì khuôn khiếc rẻ hơn.
Tiếp đó là túi bắt kem và đui sao khép (nếu mẹ nó thích làm su kem, đồng thời để trang trí bánh kem nữa). Cũng ở HT và TNH.
Chúc mẹ làm bánh thành công nhé.
Có chị Bánh bơ bồng bềnh ở đằng ngõ Tràng Tiền, thầy Thịnh ở Nguyễn Huy Tự, Kokotaru, Bakingfun với nhiều bạn nhận đặt làm online lắm. Bạn search là có mà ;)
Mẹ nó mô tả cụ thể không thành công ở đoạn nào xem nào? Em nghĩ là do hỗn hợp kem trước khi quay chưa đủ lạnh thôi.
Nóng thế này nhưng nhà em chỉ dám ăn kem hoa quả cho đỡ bếu ;) hí hí
Cách làm cũng đơn giản lắm ạ. Nguyên liệu có 450ml nước lọc, 1 quả thanh long đỏ (khoảng nửa kg), 150-200gr đường, 5 quả chanh thường.
Đầu tiên mình phải đun đường với 250ml nước. Đun liu riu tới khi đường sôi thì mình hạ lửa, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và để nước đường nguội hẳn.
Thanh long xay nhỏ.
Trộn thanh long đã xay với 3/4 lượng nước đường vừa đun, nước chanh và 200ml nước lọc. Đổ vào các khuôn kem và nhét ngăn đá tới khi đông cứng lại là được. Trời nóng như này thì phải để qua đêm hoặc tầm 6-8 tiếng kem mới đông chắc lại.
Ai mà không có tinh dầu hạnh nhân thì chỉ cần hạnh nhân lát thôi, về rang cho thật vàng và ăn kèm. Thơm hơn là cho tinh dầu hạnh nhân. Nhiều người ko quen mùi tinh dầu đó đâu, ngửi thấy hăng hắc khó chịu í.
Cứu em 8-|
ĐĂNG KÝ THAM GIA BAKING CHALLENGE 37
Host: FoxKitchen
1. phuongvu28 (phuongvu28@gmail.com)
2. Tommy's Mom
3. Liiilian (liiilian@zing.vn)
4. thang789 (trungmuoi89@gmail.com)
5. Mimi_Se7enteeN (miavo.s2@gmail.com)
6. xoaivoi (cuchoa8385@yahoo.com)
7.Maly(minhxyz2008@yahoo.com.vn)
8. Me-miu (quynhgiao.hh@gmail.com)
9. T212 (trangt3.4@gmail.com)
10.Megiangcoi_123 (huongngq@yahoo.com)
11. Me ku Beo (lythanhhang83@gmail.com)
12. Ntk14 (lethanhtam1981@yahoo.com)
13.Gau_Meo (lannhi1268@yahoo.com)
14. Mechichbong (thutrangphan@gmail.com)
15. Lì Nghé ( blue3282004@yahoo.com )
16. mít rụng (thuytrinh0912@yahoo.com)
17. Ngachuoi (thunga.travel@gmail.com)
18. Sunflower06 (vuthuhong@yahoo.com)
19. Me Zezui (gamoino0405@gmail.com)
20. Yeuboconsu (ngtlinhchi@gmail.com)
Gói phụ gia đó thật ra cũng chẳng có gì *huyền bí* đâu ạ :D Chỉ là họ cho mình baking powder, shortening, men theo đúng tỉ lệ thôi.
Vôi tôi rồi thì ngoài chợ hàng trầu cau nào cũng có mà chị :) mỗi tội nhìn không yên tâm lắm
Hihi, fondant rất đẹp nhưng chỉ để ngắm thôi chị ơi. Tốt nhất chị cứ làm bánh kem cho bé, và trang trí bằng hoa drop vẽ hình gì đó cute, ngộ nghĩnh. Em nghĩ làm vậy hay hơn là dùng fondant.
Còn nếu không chị có thể thử ct fondant bằng marshmallow cũng đc. Tuy nhiên với thời tiết mùa hè ở VN thì fondant sẽ không last long đâu ạ.
Hình như bạn này cũng hỏi trên bakingfun rồi nhỉ :D Heavy cream chính là whipping cream bạn ạ.