FACEBOOKhttp://facebook.com/yauakem Yaua - Kem sữa chua đông lạnh Địa chỉ : 91 Bà Triệu Bạn đã biết đên Yaua –kem sữa chua đông lạnh chưa? Khác với kem chua, sữa chua đông lạnh bao gồm các chất rắn sữa, thành phần sữa chua, chất béo, chất ngọt, gelatine, xi-rô bắp, màu sắc, và hương liệu. Nguyên liệu chính là sữa chua lên men, chính vì vậy món kem rất ít chất béo, thân thiện với sức khoẻ. Chất ngọt từ củ cải đường chiếm 15-17% thành phần của sữa chua kem. Ngoài việc tăng thêm vị ngọt, nguyên liệu này còn cung cấp năng lượng, làm mát, giảm nhiệt cho cơ thể. Ở nước ngoài, sữa chua đông lạnh là một món ăn bổ dưỡng sức khỏe thay thế cho kem. Sử dụng món này thường xuyên 3 lần/tuần sẽ tăng cường sức đề kháng, tăng tuổi thọ cũng như cho bạn làn da mịn màng. Không như các loại kem sữa chua sử dụng bột mua sẵn trên thị trường, Yaua 91 Bà Triệu mang lại sự khác biệt bằng nguyên liệu sữa chua hoàn toàn được lên men ủ, vì vậy món kem có vị chua rất tự nhiên, ngon, thơm mát và bổ dưỡng. Yaua – 91 Bà Triệu tuy chỉ có mặt tiền nhỏ, nhưng càng vào sâu bên trong quán, bạn sẽ càng cảm nhận được không gian rộng rãi thoáng đãng. Tầng 2 của quán bài trí đẹp, vô cùng thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè. Đặc biệt, ở mỗi bàn, quán còn có sẵn tai nghe cho các bạn có nhu cầu sử dụng laptop. Từ 28/9- 15/10, Yaua kem – 91 Bà Triệu có chương trình đặc biệt mua 1 tặng 1 cho các bạn mang số báo này tới. Nhanh chân và thưởng thức món tráng miệng nổi tiếng thế giới này ngay nhé !!! Yaua Kem (Sữa chua đông lạnh) là một món tráng miệng đông lạnh làm từ, hoặc có chứa sữa chua hoặc các sản phẩm sữa khác. Nó có vị chua nhiều hơn so với Kem chua, cũng như ít chất béo (do sử dụng sữa nguyên chất thay vì dùng kem). Nó khác với sữa nước đá (gần đây được gọi là chất béo thấp hoặc kem nhạt), mà không bao gồm thành phần sữa chua. Lịch sử Yaua Kem (Sữa chua đông lạnh) đã được giới thiệu tại New England trong những năm 1970 như một món tráng miệng phục vụ của HP Hood với thương hiệu Frogurt . Năm 1978, Brigham, một chuỗi hãng kem, kẹo và bánh sandwich Boston đã phát triển và giới thiệu sữa chua đông lạnh đóng gói đầu tiên dưới tên Humphreez Yogart. Ban đầu nó được dự định như là một món ăn bổ dưỡng sức khỏe thay thế cho kem, nhưng người tiêu dùng phàn nàn về mùi vị chua. Các nhà sản xuất bắt đầu sản xuất một công thức mà hương vị thơm và ngọt hơn, và sữa chua đông lạnh đã phát triển trong những năm 1980, đạt doanh thu $ 25.000.000 trong năm 1986. Đầu thập niên 1990, sữa chua đông lạnh đã được chiếm được 10% thị trường món tráng miệng. Sản xuất Sữa chua đông lạnh thường bao gồm các chất rắn sữa, thành phần sữa chua, chất béo, chất ngọt, gelatin, xi-rô bắp, màu sắc, và hương liệu. Sữa béo bao gồm khoảng 0,5-6% của Yaua. Trộn với tỉ lệ phù hợp chất rắn sữa, chất béo sữa tạo nên vị phong phú của Yaua. Sữa chất rắn chiếm 8-14% khối lượng của sữa chua, cung cấp lactose cho vị ngọt và protein cho êm ái và khả năng chống nóng chảy tăng lên . Đường mía hoặc củ cải đường. đường cung cấp 15-17% thành phần của sữa chua. Ngoài việc thêm vị ngọt, đường tăng khối lượng của nguyên liệu rắn trong sữa chua, cơ thể cải thiện và kết cấu. Bột gelatins và phụ gia thực vật (guar gum, carrageenan, vv) giúp ổn định sữa chua,. Giảm kết tinh và làm tăng nhiệt độ mà tại đó sữa chua sẽ tan chảy. ổn định này đảm bảo rằng sữa chua đông lạnh duy trì một sự nhất quán mịn bất kể xử lý hoặc thay đổi nhiệt độ. Yaua Kem (Sữa chua đông lạnh) có thể được thực hiện trong một máy kem, tuy nhiên, các công ty lớn thường sử dụng dây chuyền lắp ráp đặc biệt dành riêng cho sản xuất sữa chua đông lạnh. Các sản phẩm sữa và gelatin được kết hợp và thuần nhất. Họ sau đó được làm lạnh đến 0 độ C. Ở nhiệt độ này, các thành phần sữa chua bột được thêm vào sữa chua và hỗn hợp được làm ấm lên tới 4 độ C. Một khi nó đã đạt đến nhiệt độ mong muốn và độ nhớt, sữa chua được phép chuyển trong can chống oxy hóa cho đến bốn giờ. Chất ngọt, phẩm màu và hương liệu này sau đó được trộn lẫn đều, và hỗn hợp sữa chua được làm lạnh để -6 đến -2 độ C. Để tạo thêm khối lượng và tính thống nhất mịn, không khí được đưa vào sữa chua là hỗn hợp được kích động. Khi đủ không khí đã được tích hợp vào sản phẩm, sữa chua là nhanh chóng đông lạnh để ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể nước đá lớn, và được lưu trữ ở một nơi lạnh được vận chuyển.
Yaua - Kem sữa chua đông lạnh
Địa chỉ : 91 Bà Triệu
Bạn đã biết đên Yaua –kem sữa chua đông lạnh chưa?
Khác với kem chua, sữa chua đông lạnh bao gồm các chất rắn sữa, thành phần sữa chua, chất béo, chất ngọt, gelatine, xi-rô bắp, màu sắc, và hương liệu. Nguyên liệu chính là sữa chua lên men, chính vì vậy món kem rất ít chất béo, thân thiện với sức khoẻ. Chất ngọt từ củ cải đường chiếm 15-17% thành phần của sữa chua kem. Ngoài việc tăng thêm vị ngọt, nguyên liệu này còn cung cấp năng lượng, làm mát, giảm nhiệt cho cơ thể. Ở nước ngoài, sữa chua đông lạnh là một món ăn bổ dưỡng sức khỏe thay thế cho kem. Sử dụng món này thường xuyên 3 lần/tuần sẽ tăng cường sức đề kháng, tăng tuổi thọ cũng như cho bạn làn da mịn màng.
Không như các loại kem sữa chua sử dụng bột mua sẵn trên thị trường, Yaua 91 Bà Triệu mang lại sự khác biệt bằng nguyên liệu sữa chua hoàn toàn được lên men ủ, vì vậy món kem có vị chua rất tự nhiên, ngon, thơm mát và bổ dưỡng.
Yaua – 91 Bà Triệu tuy chỉ có mặt tiền nhỏ, nhưng càng vào sâu bên trong quán, bạn sẽ càng cảm nhận được không gian rộng rãi thoáng đãng. Tầng 2 của quán bài trí đẹp, vô cùng thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè. Đặc biệt, ở mỗi bàn, quán còn có sẵn tai nghe cho các bạn có nhu cầu sử dụng laptop.
Từ 28/9- 15/10, Yaua kem – 91 Bà Triệu có chương trình đặc biệt mua 1 tặng 1 cho các bạn mang số báo này tới. Nhanh chân và thưởng thức món tráng miệng nổi tiếng thế giới này ngay nhé !!!
Yaua Kem (Sữa chua đông lạnh) là một món tráng miệng đông lạnh làm từ, hoặc có chứa sữa chua hoặc các sản phẩm sữa khác. Nó có vị chua nhiều hơn so với Kem chua, cũng như ít chất béo (do sử dụng sữa nguyên chất thay vì dùng kem). Nó khác với sữa nước đá (gần đây được gọi là chất béo thấp hoặc kem nhạt), mà không bao gồm thành phần sữa chua.
Lịch sử
Yaua Kem (Sữa chua đông lạnh) đã được giới thiệu tại New England trong những năm 1970 như một món tráng miệng phục vụ của HP Hood với thương hiệu Frogurt . Năm 1978, Brigham, một chuỗi hãng kem, kẹo và bánh sandwich Boston đã phát triển và giới thiệu sữa chua đông lạnh đóng gói đầu tiên dưới tên Humphreez Yogart. Ban đầu nó được dự định như là một món ăn bổ dưỡng sức khỏe thay thế cho kem, nhưng người tiêu dùng phàn nàn về mùi vị chua. Các nhà sản xuất bắt đầu sản xuất một công thức mà hương vị thơm và ngọt hơn, và sữa chua đông lạnh đã phát triển trong những năm 1980, đạt doanh thu $ 25.000.000 trong năm 1986. Đầu thập niên 1990, sữa chua đông lạnh đã được chiếm được 10% thị trường món tráng miệng.
Sản xuất
Sữa chua đông lạnh thường bao gồm các chất rắn sữa, thành phần sữa chua, chất béo, chất ngọt, gelatin, xi-rô bắp, màu sắc, và hương liệu.
Sữa béo bao gồm khoảng 0,5-6% của Yaua. Trộn với tỉ lệ phù hợp chất rắn sữa, chất béo sữa tạo nên vị phong phú của Yaua. Sữa chất rắn chiếm 8-14% khối lượng của sữa chua, cung cấp lactose cho vị ngọt và protein cho êm ái và khả năng chống nóng chảy tăng lên . Đường mía hoặc củ cải đường. đường cung cấp 15-17% thành phần của sữa chua. Ngoài việc thêm vị ngọt, đường tăng khối lượng của nguyên liệu rắn trong sữa chua, cơ thể cải thiện và kết cấu. Bột gelatins và phụ gia thực vật (guar gum, carrageenan, vv) giúp ổn định sữa chua,. Giảm kết tinh và làm tăng nhiệt độ mà tại đó sữa chua sẽ tan chảy. ổn định này đảm bảo rằng sữa chua đông lạnh duy trì một sự nhất quán mịn bất kể xử lý hoặc thay đổi nhiệt độ.
Yaua Kem (Sữa chua đông lạnh) có thể được thực hiện trong một máy kem, tuy nhiên, các công ty lớn thường sử dụng dây chuyền lắp ráp đặc biệt dành riêng cho sản xuất sữa chua đông lạnh. Các sản phẩm sữa và gelatin được kết hợp và thuần nhất. Họ sau đó được làm lạnh đến 0 độ C. Ở nhiệt độ này, các thành phần sữa chua bột được thêm vào sữa chua và hỗn hợp được làm ấm lên tới 4 độ C. Một khi nó đã đạt đến nhiệt độ mong muốn và độ nhớt, sữa chua được phép chuyển trong can chống oxy hóa cho đến bốn giờ. Chất ngọt, phẩm màu và hương liệu này sau đó được trộn lẫn đều, và hỗn hợp sữa chua được làm lạnh để -6 đến -2 độ C. Để tạo thêm khối lượng và tính thống nhất mịn, không khí được đưa vào sữa chua là hỗn hợp được kích động. Khi đủ không khí đã được tích hợp vào sản phẩm, sữa chua là nhanh chóng đông lạnh để ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể nước đá lớn, và được lưu trữ ở một nơi lạnh được vận chuyển.