Hồ sơ cá nhân: xuanbusnel - Cộng Đồng Phụ Nữ Việt Nam

Baking Challenge 50 - Bánh mì Việt Nam

Bánh rỗng ruột và giòn là do nhiệt độ khi nướng đạt chuẩn Xuân ơi! Khi mới cho bánh vào lò, vì mình sẽ mở cửa lò để xịt nước liên tục nên dù có nhanh tay đến mấy nhiệt cũng bị thoát ra ngoai làm giảm nhiệt độ bên trong lò đi, vì vậy với các loại lò kiểu như sanaky (hồi xưa mình cũng bắt đầu bánh trái nấu nướng với sanaky 36L), thì tốt nhất lên để ở 250*C để nhiệt độ thực tế trong quá trình mở xịt mở xịt được ở tầm 200-210*C. Đủ nhiệt thì bánh mới nở đều được. Trong vòng 5-7 phút đầu tiên các mẹ phải đứng canh ở ngay cửa lò, thấy bánh nở tràn đầy lên hết vết cắt thì có thể bắt đầu giảm nhiệt độ xuống còn 180*C và không cần xịt thêm nước nữa. Khi giảm nhiệt thì sẽ làm bánh chín từ từ để vỏ được giòn, nếu để ở nhiệt độ cao trong giai đoạn này sẽ làm vỏ bánh bị cháy xém giống như hình của nhiều bạn có bánh bị cháy :D.
Với bạn nào có lò âm, mình nghĩ ban đầu có thể để ở 220*C, sau đó giảm xuống 180*C.
Cách căn nhiệt cua mình có hơi khác với host một chút nhưng sẽ thích hợp với bạn nào kỹ tính, yêu cầu vỏ bánh giòn nhưng vẫn có độ dai của bánh mỳ.

Chị Fericy ơi, chiều nay em làm tiếp mẻ bánh nữa, em nướng theo cách chị dạy thì bánh giòn rồi, vẫn chưa giòn tan chị à nhưng em mừng quá chừng. Mai em bận, chủ nhật em sẽ tranh thủ làm mẻ nữa và chụp hình khoe chị nhé. Vì chiều nay làm xong chồng con ( em nữa :P ) bóc lủm hết rồi nên em không kịp chụp hình luôn hihiih. Em cám ơn chị nhiều lắm, đã giải thích tận tình cho em. Lần đầu tiên em làm bánh mì VN được giòn đó chị, vui quá xá chị ơi ^_^

02:10 CH 29/03/2014

Baking Challenge 50 - Bánh mì Việt Nam

Xin lỗi host em nộp bài trễ vì 2 con em bệnh gần 2 tuần nay. Em làm vẫn chưa thành công, mong host đọc hết bài viết dài dòng của em rồi cho em nhận xét để em làm lần sau được thành công nha host. Em làm lần đầu là bột mì dai, khi trộn hh xong thì bột hơi ướt, trong quá trình nhồi em phải cho thêm bột áo hơi nhiều thì bột okie hơn (cũng còn hơi ướt tí nhưng ko dính tay) Nhưng em nhồi mãi - 200g bột mà em nhồi đến 30ph vì khi thử kéo màng mỏng thì toàn bị đứt dù cho bột nhồi đã láng mịn, dẻo dai. Cuối cùng em đành đem đi ủ. Sau khi ủ và tạo hình theo hướng dẫn, đến khi rạch bánh thì rất khó rạch do bột mềm quá, hơi ướt nên cứ bị dúm lại khi em đưa dao lam rạch. Khi cho vào lò nướng, em làm theo như hướng dẫn nhưng em lại quên ko mở lò xịt liên tục. Thành phẩm bánh chưa giòn, bánh nhẹ, vỏ mỏng nhưng ruột vẫn đặc. Nhưng em thấy đây là bánh mì ta ngon nhất em từng làm thử :)
Đây là hình tổng quá trình lần 1 của em:

Em định làm lại thì nhà hết bột mì dai, đi khắp nơi ở chỗ em sống thì đã hết hàng nên em dùng plain flour để làm. Lần này khi nhồi bột vẫn ướt nhưng đỡ hơn, em chỉ cho 1 ít bột áo là okie. 300g bột em nhồi khoảng 20ph, bột mịn, mềm ko ướt ko khô, nói chung là em thấy đạt nhất trong các lần em nhồi ( em ko thử kéo màng nữa). Sau đó em ủ 15ph rồi làm theo các bước. KHi rạch bánh thấy dễ rạch, mặt bột ko bị dúm lại, thích lắm. Em nướng 170°C theo hướng dẫn và lần này khoảng 7-10ph là em mở lò xịt đẫm nước vào và em ko để chén nước trong lò như lần trước. Nướng hơn 10ph em tăng nhiệt lên 210°C rồi 240°C, nướng khoảng 25ph thì bánh chín. Bánh chỉ giòn nhẹ khi gần nguội chứ vẫn ko giòn như bánh của host hay ngoài hàng, nhưng em thấy ruột đã ít đặc hơn lần trước và bánh nhẹ, ngon lắm.

Bột nhồi xong, chuẩn bị ủ 15ph:

Bột đã ủ và tạo hình:

Bột trước và sau khi rạch bánh:

Thành phẩm:

Bánh cắt bằng dao khi mới ra lò và bằng kéo sau khi nguội:

Mong host bắt bệnh dùm em để em làm được thành công. 1 lần nữa cảm ơn host và ban tổ chức đã chia sẻ 1 công thức bánh mì ta thật ngon và đơn giản.

02:33 CH 27/03/2014

Baking Challenge 50 - Bánh mì Việt Nam

Xin phép host cho mình có tí nhận xét của cá nhân mình ở đây nhé. Bánh của bạn Xuan Brusnel đẹp quá. Bánh nở đẹp mĩ mãn, vết cắt căng mịn chứng tỏ bánh nở rất đều trong quá trình nướng. Bạn cứ tiếp tục phát huy đi, với tớ thì bánh của bạn rất chuẩn rồi. Ngoài ra tớ thấy bánh của Nàng Mập cũng đẹp lắm. Các bạn khác mới làm lần đầu tiên hay lần thứ hai mà đã đạt được thành quả như thế so với tớ là cực kỳ thành công rồi. Bánh mỳ tớ phải làm tới lần thứ 10 mới ăn tàm tạm được ý!
P/S: bạn Xuân nói phải cho thêm nhiều bột áo thì mới đỡ dính mặc dù bạn đã nhồi rất kỹ. Tớ cũng xin đưa ý kiến là tùy thuộc vào brand bột, vào độ ẩm có sẵn của bột và tủy thuộc vào nhiệt độ mà sẽ có lượng nước thích hợp. Cái thằng bánh mỳ này chênh nhau chục ml nước là hoặc bị ướt quá hoặc bị khô quá. Thế nên tớ thấy ảnh bánh của nhiều bạn có vẻ bột bị thừa nước nhiều quá dẫn đến bánh bị xệ xuống trong quá trình nướng, ủ. Có lẽ do thời gian vừa rồi ở phía Bắc trời nồm ẩm quá.
Mấy lời cóc ngồi đáy giếng xin được chia sẻ với chị em yêu thích bánh mỳ. Host tha lỗi cho tớ nhé :-*

Em cám ơn chị Fericy vô cùng luôn ạ :x Em đang buồn vì em vẫn chưa thành công bánh mì này nhưng đọc những lời khen và động viên này của chị, em sung sướng vô cùng luôn, tinh thần làm bánh mì của em lên cao ngùn ngụt rồi :o). Em sẽ làm tiếp cho đến khi nào thành công mới thôi ạ.
Em cũng xin cám ơn lời góp ý của chị, lần sau em sẽ bớt nước lại. Em vẫn còn thắc mắc là bánh rỗng ruột và giòn là nhờ đâu ạ? Mong chị và host giải thích thêm cho em vì thật sự em vẫn còn lơ mơ với môn bánh mì này quá.
Nhân đây em cũng xin chúc mừng chị Nàng Mập, chị Fericy và chị haicongchua đã đoạt giải nha =D>@};- Cám ơn host thật nhiệt tình cho BC lần này, em cũng không quên cám ơn chị Cáo và chị PHương đã tạo và luôn giữ gìn, phát triển sân chơi bổ ích này cho tụi em được học hỏi, làm ra những món ăn ngon cho gia đình yêu quý.

01:54 CH 27/03/2014

Baking Challenge 50 - Bánh mì Việt Nam

ĐĂNG KÝ THAM GIA BAKING CHALLENGE 50 - BÁNH MÌ VIỆT NAM Host: Haneul
1.Fericy (thuythanhlee@gmail.com)
2. Bảo Khuyên (baokhuyen88vn@yahoo.com)
3. Chimainguyen (mai.nnc@gmail.com)
4. Heo Lu`n ( khanhha.cao83@gmail.com )
5. Haihaduongdang ( 278thaiha@gmail.com)
6. Trangcai ( thuytranglyky@gmail.com)
7. Me hấu (hathu1509@yahoo.com)
8. nguyenpro88 (nguyenpro88@yahoo.com)
9.Huyen_Phan(huyenphan74@gmail.com)
10. MiaWu (miavo.s2@gmail.com)
11. Ice_Lion ( anhlh85@gmail.com)
12. Aviator (tranlinh248@gmail.com)
13. Kim Ngân (ngankh02@yahoo.com)
14. Xuanbusnel (doitaynhovnfr@gmail.com)

08:37 SA 27/02/2014

Baking challenge 49 - Bánh Tét

EM thành thật xin lỗi host em không thể trả bài đúng hạn vì nải chuối em để dành làm bánh bị ông xã em ăn hết rồi, do anh không biết mà em thì bận quá nên sát ngày trả bài em mới đi lục để làm. Mấy ngày nay ở chỗ em mọi người lại nghỉ lễ nên em ko thể mua chuối được. Mong host đừng buồn em, gần Tết em làm trả bài cho host nha.

07:19 CH 26/12/2013

Baking challenge 49 - Bánh Tét

Host ơi! Bên em không có đậu đen vậy em có thể thay bằng đậu xanh hay đậu đỏ không? Em không có lá chuối nên em sẽ gói bằng giấy nến và foil. Vậy làm sao em chụp hình xếp lá và mặt cắt lá được hic :(
Em muốn làm bánh tét mặn. Host cho em xin cách làm nhân bánh tét mặn nhé vì năm rồi em không có tham gia BC. Thanks host :D

12:49 CH 06/12/2013

Baking Challenge 48 - Melon pan

Không ngờ sau khi em thắc mắc với host về chuyện bánh của em không được giải thì mọi người lại bàn tán sôi nổi như vậy và những lời nhận xét có khi đụng chạm đến nhau. Em xin giải thích rõ tại sao em thắc mắc với host để cả nhà đừng hiểu lầm em nhé!
Nếu nói về cuộc thi có phần thưởng thì ai mà không hy vọng mình sẽ nhận được giải dù là lớn hay nhỏ. Cũng như khi mình đi học thì ai mà chẳng mong học giỏi, được thầy cô khen thưởng phải không cả nhà?!!! Lần tham gia BC này thật sự lúc đầu em bận đến sát ngày nộp bài vì 2 con em bị cúm. Em đã nghĩ là vào cáo lỗi với host không nộp bài được nhưng vì em rất ngưỡng mộ host về kinh nghiệm làm bánh, đặc biệt là bánh mì nên em định tranh thủ làm để trả bài cho host, để được host nhận xét cho em có thêm kinh nghiệm thôi chứ không nghĩ thi để giành giải gì đâu.
Đến khi bắt tay vào làm thì em lại thích thú với khâu tạo hình vì nó quá cute, thành ra xong mẻ đầu là tối hôm đó em đi làm tiếp mẻ sau và vừa ý với thành quả mình tạo ra lắm. Xế chiều hôm sau thì em chụp hình để trả bài. Khi chụp hình những chú rùa, em mê quá nên chụp rất nhiều, đến hơn 50 tấm luôn. Chụp đến khi nắng tắt thì mới nhớ ra phải chụp mặt cắt nên lật đật chụp cho xong, em cũng không để ý phần đó hình bị tối. Thật sự là khi trả bài cho host, em đã tự tin nghĩ là chắc mình cũng sẽ được 1 giải như giải 3 chẳng hạn vì chưa bao giờ em tạo hình bánh vừa ý như thế.
Khi mới thấy kết quả host công bố, host không nhận xét tại sao bài đó được giải và tại sao bài của em không đạt nên em thắc mắc ngay. Bởi vì em không phải là cao thủ làm bánh nên khi nhìn vào hình của chị Bongminhthu thì nói thật là em không thấy mặt cắt bánh rõ vì hình nhỏ quá và hơi mờ ( em xin lỗi chị bongthuminh nhé), còn về tạo hình thì em nghĩ là em tạo hình tốt đấy chứ, lúc đó em không hiểu mình sai ở đâu nên mới thắc mắc với host. Sau khi host giải thích lỗi bánh của em thì em đã rõ nhưng vẫn không biết nguyên nhân do đâu mà ruột bánh chưa nở tốt nên em post tiếp hình để host chỉ rõ nguyên nhân em sai, để em khắc phục cho những lần sau làm bánh mì cho gia đình của em. Chứ không phải em khăng khăng đòi có giải đâu. Host và cả nhà đừng hiểu lầm em nhé!!! Em chỉ xin đính chính tí là do bột mì nơi em đang sống chỉ có 1 loại thôi, mà bột này không làm cho bánh mì trắng như ở VN đâu, ruột bánh luôn hơi vàng ( tí xíu) kể cả bánh tiệm. Còn hình em chụp nhìn bị xỉn là do thiếu ánh sáng và em không biết chụp, chỉ vậy thôi. Nhưng về độ nở chưa hết thì nhờ host giải thích em mới biết là vì sao, em cám ơn host nhiều lắm.
Nếu nói về việc tham gia BC để giành giải thì đụng chạm đến em vì em đang thắc mắc với host vì sao em không có giải mà. Nhưng nói vậy là không đúng vì em đã tham gia những kì BC trước dù là không lâu, những BC đó nào có giải thưởng gì đâu nhưng em luôn làm bánh hết khả năng và nộp bài đúng hạn mà, em chỉ muốn được host nhận xét để rút kinh nghiệm thôi, nhưng những challenge trước có host còn không nhận xét bài nữa kìa. Chuyện host không nhận xét bài (challenge cũ rồi) em có nói với chị Cáo và chị Phương nữa vì em và tất cả mọi người tham gia BC, ai cũng có việc riêng, bận rộn nhưng đều cố gắng hoàn thành bài thi vậy mà host đó không nói gì, em thấy thất vọng.
Trở lại việc tham gia để tranh giải thì em biết em cũng không có phần, vì thật sự em còn rất gà mờ, em thích làm bánh và mặc dù theo sát ct nhưng em cũng không biết thành phẩm đã đạt chưa. Chính vì vậy em mới tham ga BC để được học hỏi, nhận những nhận xét từ host và các chị để tiến bộ hơn. Vả lại, em chụp hình rất hên xui, nếu nắng đẹp thì may ra hình còn đẹp tí chứ nếu không có nắng thì èo luôn. Ngoài tham gia challenge ở đây, em còn tham gia challenge ở hội Cake bên fb để có ct bánh ngon và học hỏi kinh nghiệm, chứ bên đó đâu có giải thưởng gì!!! Cuối cùng là hiên tại em không sống ở VN, cho dù có được giải em cũng không sử dụng được. Nhưng nếu có ngày nào đó em được giải, được host khen thì tất nhiên là em sẽ sung sướng rồi, vì thành quả lao động của mình đạt chuẩn. Ai mà không vui khi được khen đúng không các chị?!
Em viết dài dòng như vậy chính lại là muốn giải thích rõ ràng cho host và cả nhà hiểu: Không phải em tham gia BC vì giải thưởng đâu nha, và cũng không phải em khăng khăng đòi giải. Nghe mọi người bàn tán mà em cũng buồn cả ngày hôm nay luôn :( Em thắc mắc vì lúc đầu không nghe host nhận xét thôi. Em nghĩ khi mình không hiểu thì mình hỏi để tiếp thu mà đúng không cả nhà?!!!
Cám ơn host đã bỏ thời gian chia sẻ 1 ct bánh ngon và thật dễ thương. Cám ơn BTC BC và chúc mừng 3 chị đoạt giải nha =D>

10:31 SA 06/12/2013

Baking Challenge 48 - Melon pan

Em lục thêm 1 tấm hình ruột bánh để host nhận xét dùm em nha, em không nộp tấm này vì em thấy nó không được rõ lắm. Host là cao thủ bánh mì nên xin host chỉ dạy cho em để em khắc phục nha host. VÌ em cũng hay làm bánh mì cho ông xã và con ăn sáng nhưng vẫn không rành về nó Em cám ơn host nhiều lắm :x

06:52 CH 05/12/2013

Baking Challenge 48 - Melon pan

UI, không phải ruột bánh bị đen đâu host ơi, tại e chụp hình lâu quá, nắng tắt đó vì em chụp lúc 5h chiều mà. Ruột bánh chư nở hết ha host, vậy là do men hay do em chưa nhồi đạt ha host? Mong host nhận xét để em khắc phục :)

06:33 CH 05/12/2013

Baking Challenge 48 - Melon pan

Híc, đợt này em làm bánh thấy tạo hình đẹp nhất trong các lần em làm bánh mì, chụp hình cũng rất vừa ý vậy mà em không được giải nào hết. Buồn quá host ơi :-S :((

05:57 CH 05/12/2013

Baking Challenge 48 - Melon pan

Bạn xuanbusnel thân mến. Chúng mình chỉ được ăn bánh "ngó" qua ảnh nên bức ảnh thể hiện thành phẩm như thế nào thì mình sẽ nhận xét như thế, đúng không nào?
Và cả ở bức ảnh bổ sung cũng có thể thấy ruột bánh của bạn vẫn hơi bị xỉn.
Hay như bức ảnh của chị Bongminhthu, tuy ảnh khá nhỏ, cắt bánh bằng dao chứ ko bẻ nhưng có thể thấy rõ lỗ khí đều, bánh nở xốp, ruột trắng, vân bánh tỏa đều từ trong ra ngoài vì được se bánh tròn đều

Theo như tấm ảnh này thì bột bạn nhào đã mịn, nở tốt

Có thể nói phần nhào bột đã đạt. Có thể bạn nướng hơi non lửa (vì phần đầu và chân rùa quá trắng) hoặc do bột mỳ bị cũ?

Cám ơn host đã nhận xét cho mình nha. Thật sự mình rất rất ưng ý với lần tạo hình này nên mình có hơi thất vọng, dù biết tham gia vui là chính :D
Bánh mình nướng lửa như đề bài và đến 20ph vì mình sợ bánh không chín, mình không phết trứng trước khi nướng vì mình muốn nó trắng í :D Đúng là bột mì của mình hơi cũ, bột mì cũ thì sẽ làm cho bánh nở không tốt ha host? Mình hỏi kĩ để học thêm kinh nghiệm cho lần sau vì mình hay làm bánh mì nhưng thật sự chưa biết là có đạt hay không ;) CHỉ thấy ox và con thích ăn nên mình hay làm.

01:00 CH 05/12/2013

Baking challenge 49 - Bánh Tét

Em xin đăng ký 1 chân ah:
BC: 49 Host: Brian Thien
1.cutematelitter (daolinh006@gmail.com)
2. Hoanganh02lc (hoanganh02lc@gmail.com)
3.hanhquyen.htn@gmail.com
4. Đôi tay nhỏ ( doitaynhovnfr@gmail.com)

06:23 CH 01/12/2013

Baking Challenge 48 - Melon pan

Còn sau đây mình xin post tiếp hình để khoe với cả nha hí hí. Lần làm bánh mì này mình thích khâu tạo hình quá host ơi. Cảm ơn host lần nữa :D

Những đóa hoa :D

Cận cảnh ^^
Rùa cha, rùa mẹ và rùa con ( nước da châu Phi :p )

Rùa mẹ và con

03:16 CH 26/11/2013

Baking Challenge 48 - Melon pan

Mình xin nộp lại bài vì dạo này bận, mình không vào đây theo dõi thông tin. Giờ mình mới thấy thông báo của chị Phương là bài hơn 5 hình là không hợp lệ nên mình xin nộp bài lại. Sorry cả nhà :(
Mình xin nộp bài host ơi. Đợt này đăng ký challenge xong mình bận tối mặt mũi, đợi nước tới chân mới nhảy vì con bệnh cả tuần nay nên sát ngày trả bài mình mới làm. Mình làm 2 buổi 3 mẻ, mỗi mẻ 1/2 ct. Định bụng là làm 1 lần duy nhất thôi để trả bài nhưng sau đó mình thấy thích và mẻ đầu cũng không ưng ý lắm nên mình làm tiếp mẻ sau vì nảy ra vài kiểu trang trí nên mình làm thêm mẻ bánh màu hồng và xanh vị trà xanh. Cái nữa là chắc do bột bánh mì của mình khác nên nếu làm đúng theo ct thì bột rất nhão, mình phải cho thêm khoảng 5-10g bột mì thì bột mới vừa. Qua ngày sau thì con ngủ trưa mình bày biện chụp hình, thấy thích quá nên chụp quá chừng luôn hihiih.
Cám ơn host và ban tổ chức BC đã tạo 1 sân chơi bổ ích cho chị em chúng mình. Cám ơn host, bánh ngon lắm bên trong rất mềm, bên ngoài giòn xốp và rất dễ thương nhưng theo mình thì thấy bánh hơi ngọt, lần tới nếu có làm mình sẽ giảm đường lại.
Baking challenge 48 - Melon pan Host: Mẹ Lì và Nghé
STT 36 xuanbusnel
Công đoạn làm bread dough

Công đoạn làm cookies dough

Công đoạn làm rùa (do lúc đầu mình quên chụp nên làm mẻ sau mình chụp tiếp, thành ra hình có nhiều màu. Mình không quét trứng cho đầu và chân rùa vì mình không muốn nó bị vàng)

Và đây là thành phẩm ( đợt này làm mấy em rủa cute quá nên mình bày vẽ để chụp hình ghê luôn )

Rùa cha mẹ và các bạn mình ở trên bãi cát chào đón thành viên mới ( rùa con này có nước da châu Phi hihihi)
Và mặt cắt bánh

11:24 SA 26/11/2013

Baking Challenge 48 - Melon pan

Mình xin nộp bài host ơi. Đợt này đăng ký challenge xong mình bận tối mặt mũi, đợi nước tới chân mới nhảy vì con bệnh cả tuần nay nên sát ngày trả bài mình mới làm. Mình làm 2 buổi 3 mẻ, mỗi mẻ 1/2 ct. Định bụng là làm 1 lần duy nhất thôi để trả bài nhưng sau đó mình thấy thích và mẻ đầu cũng không ưng ý lắm nên mình làm tiếp mẻ sau vì nảy ra vài kiểu trang trí :p nên mình làm thêm mẻ bánh màu hồng và xanh vị trà xanh. Cái nữa là chắc do bột bánh mì của mình khác nên nếu làm đúng theo ct thì bột nhão, mình phải cho thêm khoảng 5-10g bột mì thì bột mới vừa.
Qua ngày sau thì con ngủ trưa mình bày biện chụp hình, thấy thích quá nên chụp quá chừng luôn hihiih. Cám ơn host và ban tổ chức BC đã tạo 1 sân chơi bổ ích cho chị em chúng mình. Cám ơn host, bánh ngon lắm bên trong mềm xốp bên ngoài hơi giòn xốp 1 xíu và rất dễ thương nhưng theo mình thì thấy bánh hơi ngọt, lần tới nếu có làm mình sẽ giảm đường lại :D
Baking challenge 48 - Melon pan Host: Mẹ Lì và Nghé
STT 36 xuanbusnel
Công đoạn làm bread dough

Công đoạn làm cookies dough

Công đoạn làm rùa (do lúc đầu mình quên chụp nên làm mẻ sau mình chụp tiếp, thành ra hình có nhiều màu)

Và đây là thành phẩm ( đợt này làm mấy em rủa cute quá nên mình bày vẽ để chụp hình ghê luôn :D )

Rùa cha mẹ và các bạn mình ở trên bãi cát chào đón thành viên mới :D
Rùa cha và rùa mẹ vui mừng chào đón rùa con ( rùa con này có nước da châu Phi hihihi)

Các đóa hoa của mình ^^

Và mặt cắt bánh

08:43 SA 26/11/2013

Baking Challenge (Phần 9)

Đăng kí Baking challenge 48 - Melon pan
Host: Mẹ lì và Nghé
1. phuongvu28 (phuongvu28@gmail.com)
2.Ngocmytran (mymy976@yahoo.com)
3. chongchonggio308 ( motchiecbanhnho@gmail.com)
4. BienMay1012 (lehoaithuongfr@yahoo.com
5. CutitC (thuyduongdc@gmail.com)
6. selena1811 (phuonganhtron@gmail.com)
7. thaihalv (thaihalv@yahoo.com.vn)
8. Cutematelitter (daolinh006@gmail.com
9.Oticake (oticake@gmail.com)
10. tititi (tititi0311@yahoo.com.vn)
11. forbakingchallenge (forbakingchalleng@yahoo.com)
12. chimainguyen: (mai.nnc@gmail.com)
14. mecuati (thuyhuongdt@gmail.com)
15 chullinh13 (chullinh13@gmail.com)
16. Basa&whale (hangbuithu@yahoo.com)
17.jolie_htn (hanhquyen.htn@gmail.com)
18. mesauvy (thu_pa@yahoo.com)
19. luongtam (luongtamtoi@yahoo.com.vn)
20. heodat99 (honghoa3836@gmail.com)
21. a white mouse (t_huong2607@yahoo.com)
22. Me ku Beo (lythanhhang83@gmail.com)
23. tea2209 ( trantraanh@gmail.com)
24. mít rụng (thuytrinh0912@yahoo.co
25. duyenlong (mactran07@gmail.com)
26. cunnhim0509(phamhienecc@gmail.com)
27. dami1025 (d.ami1025@yahoo.com)
28. bongmaden (ptthuy180979@gmail.com)34
29. nhowhis
3
inh.hanh@3gmail.com)
30. bongminhthu (sachongtulip@yahoo.com)
31. ngaybinhyen (minhat_034@yahoo.com)
32. Haneul
33. MePoohiu (Quynhgiao.hh@gmail.com)
34. Madusand ( huonghan11@gmail.com)
35. Huethanh54 ( huethanh54@gmail.com)
36.xuanbusnel (icecream_xhn@hotmail.com)

11:30 SA 05/11/2013

Baking Challenge (Phần 9)

Xin lỗi host mình nộp bài trễ. Bánh này mình làm khi có đề bài không lâu, mình đã chắc là sẽ nộp sớm nhưng giờ cuối có việc bận gia đình :(
Nơi mình đang ở không có rasberry nên mình thay bằng dâu tây đông lạnh. Hạt pistachio cũng chỉ có loại đã rang và muối rồi. Mình phải bóc vỏ và bóc luôn lớp vỏ nâu bên trong đã bánh giữ được màu xanh và không bị mặn, ngồi bóc hết vỏ xong thì móng tay mình cũng te tua. Khó khăn cuối cùng là mình không có loại khuôn trong như host, mình có duy nhất vài ly rượu thấy ok nhưng miệng ly hơi túm lại nên phần trang trí mình cũng gặp khó khăn. Bên cạnh những khó khăn này thì mình rất hài lòng với bánh này, bánh rất ngon. Cả nhà mình đều thích. Cám ơn host rất nhiều.
Do mình làm bạt bánh vào buồi chiều xế nên hình hơi tối, sau đó mình phải lo cho con xong đến khuya mình mới làm tiếp được. Để tủ lạnh đến trưa hôm sau mình mới chụp hình lại. Hiện mình vẫn đang rất bận nên tranh thủ viết nhanh để trả bào cho host nên nếu mình có sơ suất thì mong host thông cảm cho mình nha. Xin cám ơn host lần nữa :)
Bạt bánh:

Kem anglaise:

Và bánh đây:

12:29 CH 27/10/2013

Baking Challenge (Phần 9)

Lúc đầu chị cũng làm theo ct đó nhưng sau vì không mua đủ nguyên liệu nên chị làm lớp base bằng sương sáo trắng cũng ok lắm.
Rau câu Việt Xô là loại rau câu giòn, nếu không có em thay thế bằng rc con cá của Thái hoặc các loại rc giòn khác, Chúc em ngày càng làm dc nhiều loại hoa pro hơn nữa nhé! Thân.

Ôi, vậy là em không làm món rau câu này được rồi, em chỉ có Agar mẹ em gửi cho em thôi, em cũng chưa từng thấy sương sáo trắng. Bên em thì có bán bột jelly như dai chứ không giòn. Em cám ơn chị nhiều nha. Chủ nhật vui vẻ nha chị!

06:27 CH 20/10/2013

Baking Challenge (Phần 9)

Cám ơn em đã khen, chị cũng mới tập làm thôi, em search trong mục tự làm thạch rau câu trang 63 nhé, Trong đó có ct và nhiều video clip hướng dẫn lắm,
Chúc em thành công!

Mấy ngày nay em bệnh nên không vô đây coi. Em cảm ơn chị đã trả lời em. Chị mới tập làm mà hoa đẹp quá chị ơi, rất pro ^^
CHị cho em hỏi chị dùng công thức y chang của chị raucaunghethuat post luôn hả chị? Vì em đọc thấy chị ấy có dùng rau câu Việt Xô, em chưa từng thấy loại này và em không ở VN, chị có biết dùng gì thay thế thì dạy cho em với chị nha. Em cám ơn chị!

10:54 SA 18/10/2013

Baking Challenge (Phần 9)

Năm nay mình cũng tập tành làm bánh trung thu, làm được 2 đợt và đã hết veo từ cuối tháng 8 nên chẳng còn gì để khoe. Góp vui với cả nhà 2 ổ rau câu hoa 3D vừa làm xong hôm qua.

Chị ơi, rau câu 3D của chị làm đẹp quá! Chị có thể cho em xin công thức không chị. Em rất thích đổ rau câu và cũng muốn học làm thử rau câu 3D này. Có phải chị dùng kim tiêm để làm hoa không chị?

01:49 CH 02/10/2013