Quá chuẩn! Em Dung này nói leo lẻo, xin lỗi, con sẽ dừng lại, bla bla.Đúng là lẻo mép!

Hì, Trung trung và Nam trung bộ hầu như ai cũng ăn được bánh tráng. BĐ nổi tiếng với Bánh tráng dừa thơm ngon nữa.

Ở quê mình cũng có cá hấp sẵn, nhưng mình thích cá tươi hấp hơn vì còn lấy nước chấm nữa.



Cá bạc má là cá này mẹ VQK ạ (hình e copy trên mạng)

http://i1161.photobucket.com/albums/q518/doremidl/ca-bac-ma-Indianmackeral-21_zpsb1bd60c3.jpg"/>

Không biết bạn này đang khen HH hay troll mợ ấy nữa?

Ơ, mẹ VQK ơi, sao mới sáng sớm mà nóng thế, QUAN ĐIỂM CỦA MÌNH LÀ NÊU Ý KIẾN chứ mình k xin xỏ hay thế này thế nọ.
Hạ hỏa mẹ VQK nhé O:-)
Thi cho vui thôi mà mẹ VQK, nếu k có cuộc thi thì mình vẫn làm những món này để ăn.
Mình tôn trọng luật thi mà.
Mod ơi, xóa giúp em cái còm #7 chứ k mọi người hiểm lầm em, lại liên lụy đến Mod nữa. Cảm ơn Mod nhé.
Em cảm ơn chị HG nhé :x

Lấy khẩu phần 4 người nha:

- Thịt ba chỉ xắt lát/sườn non: 300gr.
- Tôm đất: 400gr (mình thích ăn tôm đất)
- Xương ống hầm lấy nước dùng: 500gr
- Hạt điều khử dầu lấy màu: mua bịch 1000đ (nếu muốn có màu đỏ như hình trong bài viết của chủ topic)
- Ớt
- Bột nghệ (nửa muỗng cafe nếu muốn có màu vàng)
- Rau sống (xà lách, cải con, húng lủi, quế thơm, húng thơm, bắp chuối thái mỏng, diếp cá, giá ..)
- Hành ngò
- Bánh tráng
- Chén nước mắm tỏi ớt ngon.
- Ớt sừng xanh (nếu có)
- Đậu phọng rang đập dập
- Mì Quảng sợi trắng/vàng



+ Thịt ba chỉ/sườn non: ướp tiêu, tỏi, muối, hành tím, hạt nêm/bột ngọt, mắm ngon, tí xíu dầu. Xào chín + trong lúc xào thì rắc bột nghệ lên.
+ Tôm cắt râu, đuôi rồi rim vừa lửa chút với dầu + muối + hạt nêm (nêm vừa ăn)
+ Nước dùng nấu sôi + đầu hành lá: nêm nếm vừa ăn.

* Cho mì Quảng vào tô, sắp thịt + tôm + đầu hành lá - chan nước dùng lên + đậu phọng + để hành ngò lên
* Ăn kèm bánh tráng nướng, rau sống
* Chan thêm nước mắm tỏi ớt nếu thấy lạt hoặc muốn có mùi thơm của tỏi, ớt và mắm.

Tất cả nguyên liệu trên đều có thể tìm thấy ở chợ Bà Hoa (còn gọi là chợ Phường 11)

Thấy mình ghi lu xu bu vậy đó chứ dể làm lắm. Nhiều khi thèm mình nấu chút nước xương, xào thịt rồi ăn luôn. Hihi.

Có thể thay thịt heo = thịt gà, cá lóc (nấu bằng cá lóc thì dùng nghệ củ giã dập ra ướp, nhưng hơi bị nhiều xương, phiền! :-?).. mà mình thì k thích ăn cá lóc, khoái thịt gà nhưng thích thịt gà xé phay trộn rau răm hơn.

Mình thì tuyệt đối không bao giờ mua tôm, cua, nghêu của mấy người bán hàng rong đẩy xe trên đường, gà bây giờ chỉ dám vào siêu thị còn thịt heo thì ra chổ quen, riêng về thịt bò giảm hẳn vì sợ thịt bò làm bằng thịt heo nái + hóa chất.