Chị làm thử lươn cuốn thịt xem nhé :D
- Lươn ướp gia vị, mì chính, tiêu.
- Thịt thì trộn thêm giò sống, nấm hương, mộc nhĩ (tỷ lệ tùy sở thích), ướp ít tiêu thôi vì giò sống đã mặn rồi.
- Hành lá trần qua.
Lươn để cả bản to dài, thịt nặn viên tròn rồi lấy miếng lươn quấn lại. Buộc bằng hành lá rồi đem hấp.
Chấm với nước mắm chanh ớt
Ngoài ra có lươn xào xả ớt ăn với cơm (cách làm đúng như cái tên gọi luôn ạ). Hoặc nấu cháo rồi cho lươn xào xả ớt vào ăn cùng cũng ngon

Mẹ chồng mình hay làm món lươn um.
- Lươn làm sạch, ướp với gia vị, nghệ tươi giã nhuyễn, sả bằm, hành tỏi.
- hoa chuối bào, ngò gai, hành lá, rau răm. Chuối xanh gọt vỏ, cắt lá ngâm muối cho khỏi đen.
Phi dầu thơm, cho lươn vào xào chín, cho ít nước, để cho lươn ngấm gia vị, sau đó cho hoa chuối + rau nêm vào, cuối cùng cho chuối xanh, nêm nếm cho vừa ăn, đậy vung, um khoảng 10', tắt bếp, ăn nóng.