S ko có tiếng Việt nhỉ?
Phong ta bão táp, ko bằng ngữ pháp VN mà :))

Không hẳn là làm xong thì phải trang trí ngay , nếu FD của bạn tốt không chảy nước thì bạn có thể cất chỗ khô ráo và dùng bất cứ lúc nào cũng đựoc , trước khi dùng thì bắn lò vi sóng 3-5 s cho mềm rồi dùng nhé .
Tuyệt đối không cho vào tủ lạnh nhé , cho vào tủ lạnh là vứt đi lun đấy , nó sẽ chảy nước rất nhanh.

Nói về kem bơ đợt rồi WP mới quan tâm, định làm thử. Thấy có 2 cách với trứng
1. Lòng đỏ trứng cách thủy – công thức kiểu Pháp
2. Lòng trắng trứng cách thủy -> công thức kiểu Ý
Mọi người làm thử cái nào ăn ngon hơn ạ? Mọi người bảo kiểu lòng đỏ ngon hơn. (WP ko làm kem bơ bao h vì lười).
+ Còn vụ cho gelatine vào kem whipping  đúng là gelatine bột hay có mùi. Nên lúc làm WP thường cho cả một chút vani (loại ko phải màu đen, extract thì phải). WP thấy trong sách The cake bible cũng có công thức này.
+ Quên luôn tớ cũng mới phát hiện ra công thức cream cheese frosting mà có thể bắt kem được. Bình thường cream cheese frosting hoặc hơi cứng, hoặc hơi lỏng để cắt bông kem hoặc pipe trên cupcakes. Sau tuần rồi làm cả rổ cupcakes, WP thấy công thức sau ổn lắm.
Tip là để bơ ở nhiệt độ phòng, còn cream cheese lạnh trong tủ lạnh.
Công thức cụ thể thế này: cream cheese frosting có thể bắt kem
125g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
1 cup đường xay (icing sugar)
250g cream cheese, cắt miếng vuông, để tủ lạnh
Vani
Rây đường xay. Đánh kem đường + bơ + vani. Cho cream cheese vào từng chút một. Đánh nhuyễn.