1 con nhím 8kg sau khi làm còn 6kg. Vì nhím không có mỡ nên có thể làm được 4 món cho khoảng 10 người ăn: nướng, xào lăng, hấp gừng, nấu mẻ...

Đặc biệt nhím không có bệnh nên chất lượng thịt rất tốt

Nếu ở TPHCM, vào các dịp lễ có thể liên hệ trại nhím bình nhâm (có 500 con nhím các loại: thịt, giống, dược thảo...) 0913142738, Thuận An, Bình Dương