Mình thấy trên CandyCanCook có bài hướng dẫn cách làm bún ốc bằng hình ảnh khá chi tiết và hữu ích đây :) Mọi người cùng tham khảo nhé ! @};-
Nguyên liệu:
Thịt ốc (Cách làm ốc hồi xưa ở nhà tớ cũng biết sơ sơ nhưng thật sự chưa bao giờ được làm vì hồi đấy còn nhỏ quá … Ở nước ngoài thì thôi cứ mua thịt ốc rùi về làm sạch là đc vậy ) Đậu (Có thể mua đậu về tự rán hoặc mua loại đậu người ta rán sẵn thì sẽ được vỏ vàng và dai như ở Việt Nam … Tùy sở thích các bạn chọn nhé ) Giò lụa (hoặc giò tai, tùy theo sở thích) Thịt bò thái mỏng (Bún ốc Hòe Nhai thì có thể có lựa chọn ăn bò hay k ăn bò:D, cái này cũng tùy vào sở thích của cả nhà nhé. Tớ thì hôm đó làm k có thịt bò nên hình chụp minh họa cũng sẽ k có thịt bò :-s) Cà chua : 4-5 quả (tùy thuộc vào độ to nhỏ ) Rau sống ( ở đây chẳng có gì ngoài sà lách nên cũng đành L) Hành lá, mùi tàu (hay gọi là ngò gai), ớt Hành khô (cái này quan trọng phết vì để tạo ra mùi thơm đặc trưng ) Sa tế, bột nghệ, mắm tôm và dấm ( những gia vị này rất quan trọng để tạo ra mùi ốc thơm ngon, k bị tanh) Bún khô
Mọi người cùng tham khảo nhé ! @};-
Nguyên liệu:
Thịt ốc (Cách làm ốc hồi xưa ở nhà tớ cũng biết sơ sơ nhưng thật sự chưa bao giờ được làm vì hồi đấy còn nhỏ quá … Ở nước ngoài thì thôi cứ mua thịt ốc rùi về làm sạch là đc vậy )
Đậu (Có thể mua đậu về tự rán hoặc mua loại đậu người ta rán sẵn thì sẽ được vỏ vàng và dai như ở Việt Nam … Tùy sở thích các bạn chọn nhé )
Giò lụa (hoặc giò tai, tùy theo sở thích)
Thịt bò thái mỏng (Bún ốc Hòe Nhai thì có thể có lựa chọn ăn bò hay k ăn bò:D, cái này cũng tùy vào sở thích của cả nhà nhé. Tớ thì hôm đó làm k có thịt bò nên hình chụp minh họa cũng sẽ k có thịt bò :-s)
Cà chua : 4-5 quả (tùy thuộc vào độ to nhỏ )
Rau sống ( ở đây chẳng có gì ngoài sà lách nên cũng đành L)
Hành lá, mùi tàu (hay gọi là ngò gai), ớt
Hành khô (cái này quan trọng phết vì để tạo ra mùi thơm đặc trưng )
Sa tế, bột nghệ, mắm tôm và dấm ( những gia vị này rất quan trọng để tạo ra mùi ốc thơm ngon, k bị tanh)
Bún khô
Chi tiết cách làm xem thêm tại đây:
Nguồn CandyCanCook : http://candycancook.com/2011/11/cach-lam-bun-oc/