Hồ sơ cá nhân: thuongthuong278 - Cộng Đồng Phụ Nữ Việt Nam | Webtretho

Thông báo

Đánh dấu đã đọc

Đăng nhập

Măng ngâm dấm ớt

thấy mọi người bàn tán vấn đề này nhiều quá, em cũng vào góp vui một tí.xin thưa với mọi người quê em ở vùng núi ăn măng tươi và măng ngâm ớt thường xuyên ạ, với lại cũng biết đc 1 số kn ngâm măng, học hỏi từ mẹ em đấy ạ. ngày em còn đi học mẹ em còn bảo mang măng ớt xuống hn bán nữa cơ, hihi nhưng mà ngại nên thui.chỉ đem ít xuống để ăn,nhưng mà chưa kịp ăn thì đã hết rồi ( vì phân phát cho hàng xóm).
có nhiều kiểu ngâm măng lắm từ kiểu truyền thống: ngâm măng sống với ớt và muối đến kiểu ngâm măng đã luộc rồi, nhưng em vẫn thấy kiểu ngâm măng sau là dễ ăn nhất măng vừa chua lại ko bj hăng, và cũng ko cần thiết là phải có móc mật.
măng tươi vẫn còn trắng tinh chưa bị vàng hay thâm, đem thái lát mỏng hoặc chẻ hoặc kiểu gì cũng được tuỳ vào sở thích. thái mỏng thì nhanh được ăn còn thái dầy thì phải để lâu,sau đó rửa sạch đem ngâm với nước trắng mọi người nhớ là ngâm nc trắng ko thôi nhé, ngâm muối hay gì đó là măng thối ngay.để khoảng 2 => 3 ngày lúc này măng đã có vị chua và có 1 chút váng trên mặt(lúc này mà lấy măng nấu canh cá hoặc hầm vịt hầm ngan thì cũng ngon ko kém đâu ạ), đem vớt ra để ráo nước, sau đó cho vào lọ. tiêp đến là tỏi bóc vỏ đập hơi dập ớt thóc hoặc ớt chỉ thiên bổ đôi hoặc để cả quả cho chung vào trộn đều 3 thứ đó rồi đổ dấm gạo gần bằng mặt với măng để khoảng vài ngày cho măng ngấm ớt và tỏi là ok thui, măng này có thể làm gia vị chấm cho món rau luộc hoặc kho cá, hihi đảm bảo măng hết trước cá.chúc các bà mẹ bà vợ có đc món măng ngon cho gia đình, như mẹ em í

12:59 CH 17/09/2010

t

thuongthuong278

Bắt chuyện

552Điểm·0Bài viết

Báo cáo