images
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Cùng học trang trí bánh kem - phần 2
@ gaume: hoa bắt mềm mại dễ thương quá ah chị ơi.
Em dạo này đi làm rồi lừoi quá, lâu thiệt là lâu mới lại ra lò 1,2 cái bánh, chán ghê :(



09:36 SA 19/03/2011
Trao đổi kinh nghiệm và thực hành làm bánh (phần...
chủ đề bánh mì này hấp dẫn quá, nhưng mà em thì lại ko biết làm bánh mì huhu ( em sợ cái khâu nhào nặn bộ quá >.< ), với lại lâu lâu mới ghé một lần nên xọt vô 2 cái bánh kem ko ăn nhập với câu chuyện lắm, các mẹ thông cảm nhe hehe :P



09:25 SA 19/03/2011
Trao đổi kinh nghiệm và thực hành làm bánh (phần...
@ chị huyen_phan: ôi hoa hồng chôclate chị làm thế nào thế ạ??? đẹp quá!!
07:01 CH 03/01/2011
Trao đổi kinh nghiệm và thực hành làm bánh (phần...
Nhà gừng của chị Huyen _ phan đẹp quá, em vẫn chưa làm nhà gừng huhu
@ chị còi tu: bánh xốp hấp dẫn thật chị ạ !! =p~
05:24 CH 23/12/2010
Trao đổi kinh nghiệm và thực hành làm bánh (phần...
Em ơi, em nặn hình người tuyết và hoa trạng nguyên bằng fondan phải không? Em làm cách nào để pha được các màu đậm như xanh, đen, đỏ vậy. Chị cho bao nhiêu màu vào nó cũng chỉ được màu xám nhạt, màu hồng thôi .

Hihi chị ui em mua mấy con ng tuyết sẵn đó chứ em vừa đi làm vừa tranh thủ làm mấy cái bánh này làm gì có thời gian làm cả mấy con thú huhu >.< Còn về pha màu, để đc màu đậm như vậy thì chị phải dùng màu xịn của wilton d01o, màu vừa lên đậm vừa sang ko bị chói như phẩm màu mua ở chợ ^^
05:23 CH 23/12/2010
Trao đổi kinh nghiệm và thực hành làm bánh (phần...
Tiếp cái bánh nữa. Trong hình nhìn ko rõ lắm hix hix, cái này em kết hợp 2 kiểu làm vân: phủ chocolate liền màu và sọc sọc ở "bụng" thân cây, nhìn giống tranh sáng tối hehe

02:57 CH 22/12/2010
Trao đổi kinh nghiệm và thực hành làm bánh (phần...
Em Lợn ơi, cho chị hỏi: em làm sao mà pha được màu nâu nhạt + trắng như vậy? Chỉ chị với nghe. Cám ơn em. Tặng hoa cho em nè. :Rose::Rose::Rose:

dạ ^^ em lấy topping fa 1 chút cho nó có màu nâu nhạt. Phủ đều kem lên bánh rồi lấy cái nĩa, chấm vào hỗn hợp chocoloate chảy rồi quẹt lên bánh. Như vậy vân sẽ tự nhiên hơn, chứ em không đổ chocolate lên bánh rồi mới quẹt như cách làm thông thường chị ạ ^^
Các mẹ thông thái ơi cho mình hỏi tí : mình dùng kem topping trang trí + gelatine để đứng kem chút, tuy nhiên muốn lên màu đẹp thì phải pha màu trước 1 ngày, vậy mình đánh kem bỏ gelatine luôn rồi pha màu để đó khi nào xài lấy ra kem có bị cứng k các mẹ? hay là chỉ pha màu rồi khi nào sử dụng mới trộn thêm gelatine? Cám ơn các mẹ nhé, t6 này mình phải làm bánh rùi:Sigh:

Chị ơi em đoán có chút nhầm lẫn ở đây về việc pha màu rồi để qua ngày cho lên màu. Vì đó là với kem bơ chị ạ. chứ topping đánh xong mà ko dùng ngay, chẳng cần qua hôm sau àm chỉ cần mấy chục phút sau là nó sẽ xốp xộp, không thể dùng để trang trí đc nữa đâu chị ạ. Chị cứ để ý những cái bánh đã chà láng xong, để một lúc lâu mà chị thử chà láng lại thêm 1 phát nữa thì nó đi tong luôn đấy ^^. Cho nên khi chà láng với topping càng nhanh càng tốt, chứ cứ chà đi chà lại càng về sau càng xấu hơn vì kem mất độ mướt mà.
01:57 CH 22/12/2010
Trao đổi kinh nghiệm và thực hành làm bánh (phần...
Trời bánh của c đẹp quá! tuần sau e mới thử làm bánh noel đc (hihi e mới tập làm ah!), lên thấy bánh của c làm e thêm nôn nóng. C ơi, e thấy trên bánh của c có mấy cái trắng như tuyết hok biết c rắt gì lên ah! cốt bánh c làm là cốt gì vậy ah! c làm kem gì ah! e lính mới nên hỏi hơi bị nhiều c thông cảm nha!

hi ko biết mình có lớn hơn bạn thật ko nữa??? vì trước giờ trong đây mình thuộc hàng nhỏ tuổi nhất đấy ( dù b h càng ngày dân số WTT càng trẻhóa thì fải hihi ).
Cốt bánh mình làm là sponge cơ bản có thêm bơ, sữa, tỉ lệ bột ít cho bánh mềm, nhẹ và thơm. Trét mứt dứa chua nhẹ cho dễ ăn. Kem thì mình dùng topping Golden label, loại kem này béo ngon, thường làm bánh kem bắt bông ít chọn vì nó mau chảy nhưng với bánh khúc cây thì no problem ^^. Còn mấy thứ trang trí mình mua ở chợ Bến Thành hết đó, ở đó gì cũng có hết, mình làm nhiều bánh một lúc nên chẳng có tgian cầu kì bắt bong bắt kem, cứ mua rồi gắn lên thôi hehe
06:17 CH 18/12/2010
Trao đổi kinh nghiệm và thực hành làm bánh (phần...
hi lâu lắm lắm rùi em mới quay lại nhà bánh... thời gian vừa rồi đi làm dữ quá bếp tắt lửa luôn >.Hix xí hổ wá, có 2 cái viết chữ thôi thì cả 2 đều sai chính tả chữ Christmas ack ack, ko bit lúc viết nghĩ cái gì nữa huhu






06:40 CH 17/12/2010
Cảnh báo: Về một con người hoàn hảo nhưng đi...
Chị Hai điều( chị Hằng) thân mến! rất cám ơn về bài viết hữu ích của chị. Nói qua để chị biết sơ là: Em là dân mới của làng Ô, từ tháng 4. Mới hôm rồi dạo blog, em có add micong2...gì đấy, làm bạn thì cô ấy gửi cho em bài báo và cái tin nhắn này. Lúc đầu em ko hiểu sao cũng đọc, nhưng sau rồi em cũng quyết định ko trả lời lại. Tin nhắn của cô ấy thế này nhé:
Chị thân!
Đây là lần thứ 3 chị e mình gửi mess cho nhau.
Có điều em cũng đang suy nghĩ trong thời gian này có nhiều việc xảy riêng tới với cá nhân em.
Và em muốn chị được biết điều này chị ạ, thời gian vừa rồi em đã làm rất nhiều việc có lỗi, giờ em đang sửa sai.
Câu chuyện này là câu chuyện những người trong cuộc khi nhìn lại em.
Có chuyện là đúng, có chuyện là sai, nhưng em muốn chị biết trước khi nc tiếp với em, bởi em sợ rồi lại có người nói em tiếp tục đi lừa đảo.
Nếu chị đọc xong và cảm thấy ko thể chấp nhận được thì cứ deleted em nhé!
http://www.webtretho.com/forum/f186/canh-bao-ve-mot-con-nguoi-hoan-hao-nhung-di-chuyen-di-lua-dao-574572/index2.html

Trích comment 90 trong blog chị Haiđiều viết bởi chị TinTin.
Cho thấy là mi cong theo dõi thường xuyên topic này. Và trên các blog yume của Trang trước đây còn có 1 bài viết nhưng sau khi mọi người vừa gửi cảnh báo thì đã đc xóa đi ngay, chứng tỏ mi cong vẫn theo dõi đều những phản ánh của các chị em mình.
04:48 CH 22/10/2010
Món ăn thường ngày của gia đình bạn (phần 4)
Sorry nhé! chị nhầm:Silly:ai ngờ 1 cô bé xinh xắn trắng trẻo thế kia mà chịu "lăn vào bếp", ngưỡng mộ nhé! thật ngỡ ngàng với những chiếc bánh kem, cô gái nhỏ của chị cứ trầm trồ mãi:Angel:
Kết nhất 2 pic này:Laughing:
Đúng là Thiên Thần Lợn, xinh thế? khéo thế?:Kiss:

hihi nghe chị khen... nổ mũi :X chị lục lại cái bánh kem kia làm em cũng thấy nhớ ghê!! cái thời còn ham hố thi challenge bên hội bánh :X giờ em đi làm rùi chị ơi... đc 1 tháng, bận quá nên chẳng còn bánh trái gì nữa đâu huhu... em mới phục các chị vừa con nhỏ, vừa gia đình, vừa công việc mà vẫn cơm nước hai bữa ngon lành, chẳng biết sau này em có làm đc vậy ko !! :-s
@ chị Ngân:: dạo này hình chụp lên tay bất ngờ nha chị !! cho em xin cái công thức hỗn hợp gia vị làm gỏi với chị nha :X
11:25 SA 08/10/2010
Món ăn thường ngày của gia đình bạn (phần 4)
Mẹ Quỳnh biết ko, mình xay cả 1/4 quả thơm ướp xong còn để tủ lạnh cả tiếng đồng hồ. Cứ ngỡ trưa nay có món ngon vật lạ nào ngờ bị bé con chê quá trời:Straightf:
P/S: mình cũng thái vuông như mẹ TTlợn nhưng nó tan nát ra nên mới trông như thế:Sad:

hihi chị ơi em còn trẻ lắm mới ra trường thui chưa đc làm mẹ của bé nào đâu :P
Như chị bé Quỳnh nói đấy chị, ướp 1 tí nước thơm thôi ạh, mà nếu chị làm wen rùi canh thời gian thịt vừa chín tới là khỏi ướp vẫn mềm ( canh thời gian như em mô tả đó chị, mình cứ hay sợ thịt bị sống nhưng thực ra nó chín rất lẹ, và mình còn fải tính trừ hao là lúc bỏ ra khỏi chảo rồi thịt vẫn còn nóng sẽ còn chín tiếp nữa )
Thất bại là mẹ thành công muh, lần sau làm ngon ra trò cho cả nhà lác mắt chị hehe
04:08 CH 07/10/2010
Món ăn thường ngày của gia đình bạn (phần 4)
@thiênthầnlợn
Các mẹ giỏi thế, mình chưa bao giờ dám thử làm món bò này vì xào nhiều khi còn bị o xã và con gái chê dai, híc

Chị ơi chị bé QUY@NH nói đúng rùi đấy ạ !! Trước đây em làm bò cũng hay bị dai lắm, toàn "đổ lỗi " do thịt bò ko ngon nhưng sau này em biết rồi ... một là lửa lớn, hai là làm cực nhanh tay, thịt bò em cắt cục to thế mà chỉ đảo trên chảo vài chục giây , khi thấy mặt ngoài thịt ko còn đỏ nữa là bỏ ra. Khi xào ớt chuông xong rồi cho thịt vào đảo thêm 1 lượt nhanh nữa là xong rồi. Thịt bò bên trong vừa chín tới luôn, rất là mềm.
Cũng như mình xào bò thái mỏng, chị chỉ đảo nhanh cho thịt bò 80% chín, một số chỗ còn màu đỏ là tắt bếp đc rồi, vì sau đó thịt vẫn còn nóng và sẽ tiếp tục chín là vừa chị ạ.
01:52 CH 06/10/2010
Món ăn thường ngày của gia đình bạn (phần 4)
chị Ngân thix cái chén cơm hay cơm hả chị, huhuhuhu
03:28 CH 05/10/2010
Món ăn thường ngày của gia đình bạn (phần 4)
dạ, em chiên cơm với nước tương đó chị!! em thấy cơm chiên nó có loại vàng, đỏ, và... đen hihi. Chiên cơm này em làm thế này và nghĩ khá ngon, chị thử xem thế nào nha chị:
- cơm nấu khô ráo 1 chút. Chảo dầu nóng + thì cho cơm vào, dàn mỏng và để yên 1 lúc đến khi cơm xém vàng, giòn thành mảng thì mới đảo đều + cho hành, tỏi phi vào ( ko nên phi hành tỏi trước rồi cho cơm vì để 1 lúc sẽ bị cháy đen ).
- Trộn một bát hỗn hợp gồm: dầu mè + tương + đường + tiêu + mù tạt xanh cho vừa miệng rồi rưới vào cơm đang chiên. Đảo đều.
-Cho hành tây xắt hạt lựu đã xào qua + hành lá vào. Đập một quả trứng vào cơm cho thêm mùi thơm và giòn: quậy đều trứng trong bát, đổ vào chảo ( ko đổ lên cơm sẽ bị bết ). Vừa đổ từng ít một vừa phải nhanh tay đảo qua đảo lại trộn trứng vào cơm vì trứng chín thành lớp mỏng giòn rất nhanh.
Đây là cách chiên cơm made by em hihi ^^ với nước tương có thêm mù tạt, làm nhanh mà em thấy là ngon. Em thấy ngoài tiệm nó chiên có cho bơ nữa nhưng em ko thích lắm, tùy khẩu vị chị cho thêm nha.Chị có biết cách chiên cơm với cái dầu gì màu vàng như họ vẫn lảm ngoài tiệm thì chỉ em với nha chị ! ^^
01:05 CH 04/10/2010
Món ăn thường ngày của gia đình bạn (phần 4)
chị midan vẫn luôn nấu ăn cực ngon và cực kì hấp dẫn như ngày nào :X
Em làm cơm chiên bò lúc lắc. Em là con nghiện của món này nên đi đâu ăn cũng kêu bò lúc lắc ... và khi ăn ở Bánh mì Vua thì thấy bò lúc lắc ở đây làm rất ngon , trình bày lại đẹp ( nhưng hình như b h dở hơn rùi, ko ngon như hùi em mới ăn nữa )
Nên em về tìm cách bắt chước ngay ... ăn rất ukie. Cơm chiên trong hình làm lần đầu chưa có kinh nghiệm nên những lần sau này làm cơm chiên ngon hơn. Mà em cũng mê cơm chiên lắm, các chị ai có kinh nghiệm chiên cơm ngon thì share cho em với nha, em cám ơn nhìu nhe ^^
12:35 CH 04/10/2010
Món ăn thường ngày của gia đình bạn (phần 4)
@ chị Ngân: uiiiii lâu lắm rùi mới lại đc thấy những món chị nấu nha, nhớ sườn nướng, tôm nướng, lẩu nấm... món nào cũng ngon :X
Quả đó em ko biết thiệt, thì ra có bán ở chợ lun hả chị... trời khổ thân mẹ em lặn lội đi sapa xách về cả vali toàn quả này hehe
04:34 CH 02/10/2010
Cảnh báo: Về một con người hoàn hảo nhưng đi...
Là do chị nói tối nghĩa :(
Chị thấy em Sữa tạm biệt bên ấy rồi, tưởng em tạm biệt luôn mà nick bên này của em vẫn là link blog nên chị mới bảo em sửa chữ kí, không ngờ giờ chị đọc lại, giống như chị bảo chị sửa được chữ kí rồi :O.
Xấu hổ ghê :O

^^ em v64n thỉnh thoảng lên WTT đó chị, blog thì cứ để đó... dù sao cũng là một thành quả nho nhỏ của em muh ^^ sau này rảnh rỗi hơn có khi em lại chui vào lại, nhớ mọi ng quá !!!
05:27 CH 01/10/2010
Cảnh báo: Về một con người hoàn hảo nhưng đi...
Lâu lắm mới vào xem 1 mục của WTT và chợt hiểu tại sao trước đây mẹ Kiến con lại có 1 post "Đánh hội đồng" trên blog của nhà Kiến với nhiều suy nghĩ mà mình tâm đắc.

Ủa giờ em mới biết nick chị micong nhớn bên webtretho đó nhe ^^
12:00 CH 30/09/2010
Cảnh báo: Về một con người hoàn hảo nhưng đi...
@Sữa: em ơi, sửa lại chữ kí được rồi :D
@Bocudang: Luật sư bào chữa á??? Gửi lời cảnh báo tới luật sư hộ, nhỡ đâu em ấy lại ...xù :lol:

Chịiii !! gặp chị bên này vui ghê >:D< em giờ ko dám vô O nữa, vô rồi sợ ko dứt ra đc chị ạ, hĩ, tại thời gian đầu mới đi làm công việc nhiều quá, chắc chừng nào em quen việc, ổn định hơn mới dám mò lại về làng mình hihi
Mà sửa chữ kí là thế nào hả chị?
11:28 SA 30/09/2010
t
thiênthầnlợn
Bắt chuyện
2.3kĐiểm·3Bài viết
Báo cáo