Hồ sơ cá nhân: skynie van - Cộng Đồng Phụ Nữ Việt Nam

Nguyên liệu làm món
100g mực ống
100g dứa chín
30g ớt chuông đỏ
2 quả trứng gà
50g khoai tây
Bột mì, bột chiên xù
Giấm

Cách làm : Bước 1 – Sơ chế sạch mực rồi cắt thành khoanh dày khoảng 1,5cm

Bước 2: - Thấm khô mực rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu rồi để sang 1 bên cho ngấm đều

Bước 3: - Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt que dài

Bước 4 : - Rửa sạch ớt chuông và cắt hạt lựu nhỏ

Bước 5: - Tiếp theo, mình gọt vỏ dứa, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 6: - Lăn mực và ướp ở trên qua bột mì

Bước 7: - Đánh trứng gà vào 1 bát nhỏ. Sau đó, mình lăn tiếp mực qua trứng cho vàng đều.

Bước 8: - Cuối cùng, lăn mực qua bột chiên xù.

Bước 9: - Chiên mực trong chảo ngập dầu chừng 3 – 5 phút đến khi chín đều.

Bước 10: - Trần sơ khoai tây với một chút muối. Sau đó, chiên vàng khoai tây. Cái này là để ăn kèm nên nếu bạn không thích thì có thể bỏ qua nhé!

Bước 11: - Cho 1 thìa cà phê dầu vào chảo, sau đó cho dứa bầm nhuyễn và ớt thái hạt lựu vào – Thêm muối, đường, giấm cho vừa miệng. Sau đó, cho bột bắp vào để làm sánh nước sốt là hoàn thành rồi đấy.

10:41 SA 20/01/2016

Mỗi ngày một món ăn ngon

Lạ miệng với món " Bún mực " cho ngày đầu tuần thêm phấn khởi
Cách nấu bún mực
Nguyên liệu làm bún mực1. 500g bún tươi
2. 600g mực
3. 50g thịt nạc
4. ¼ quả dứa
5. 3 quả cà chua
6. Hành lá, rau mùi, hành khô, giá đỗ, rau thơm, rau xà lách
7. Dầu ăn, bột năng, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối

Hướng dẫn cách làm bún mựcBước 1: Để món bún mực được giòn ngon thì bạn nên lựa chọn mực ống.
– Mực ống mua về làm sạch, xong tách riêng phần râu mực và thân mực.
– Nếu bạn muốn thưởng thức phần mực tươi thì bạn có thể bớt lại một phần mực rồi cắt lát và xào để riêng.

Bước 2:
Bạn đem băm nhuyễn phần râu mực và thân mực sau đó đem trộn đều với hành lá đã rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó ướp mực cùng với các gia vị sau: hai thìa cà phê muối, hai thìa bột năng, hai thìa dầu ăn, nửa thìa hạt nêm và một ít hạt tiêu.
Bước 3: Thịt nạc mua về bạn đem rửa sạch và xay nhỏ rồi cho vào âu mực, trộn đều với hỗn hợp mực. Bạn nên dung thìa lớn quết nhuyễn để chả mực được dai hơn. Sau đó dùng màng thực phẩm bọc thật kín râu mực và cho vào ngăn đá khoảng 3 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể đem những nguyên liệu phụ như rau xà lách, giá đỗ, rau thơm đi rửa sạch và để ráo nước. Rau mùi, hành lá cũng đem rửa sạch và thái nhỏ. Dứa đem gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa rồi cắt thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch và bổ làm 4 miếng.

Bước 5: Chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn vào rồi cho cà chua vào xào khoảng 5 phút thì tiếp tục cho dứa vào xào cùng với một thìa đường, 1 thìa muối. Xào khoảng 5 phút nữa thì dừng lại cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào và đun đến khi sôi thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 6: Phần chả mực sau khi lấy từ tủ đá ra bạn có thể để một lúc cho tan bớt đá rồi dùng thìa múc thành chút một cho vào chảo rán vàng.
Khi nào bạn thấy chả mực vàng đều cả hai mặt thì khi đó chả mực đã chín. Bạn chỉ cần gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 10: Đây là công đoạn cuối cùng của cách nấu bún mực thơm ngon và hấp dẫn. Bạn cho một ít bún vào tô lớn, rắc ít hành, rau mùi đã thái nhỏ lên trên và cho một chút giá lên trên. Thêm chả mực rán và mực tươi bạn đã xào để riêng vào và chan nước dùng lên trên. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách nấu bún mực rồi đó. Hãy ăn kèm với rau xà lách, rau thơm nhé.

11:05 SA 18/01/2016

Mỗi ngày một món ăn ngon

Salad miếng hải sản chua ngọt
Nguyên liệu :

+ 200g miến
+ 2 con mực ống cỡ vừa
+ Vài cọng rau mùi
+ 2 - 4 quả ớt
+ 2 nhánh tỏi
+ 1/ 2 củ hành tím
+ 1 /2 quả chanh
+ 1 củ cà rốt nhỏ
+ 2 thìa cà phê đường
+ 1 thìa canh nước mắm

Cách làm

Hành tím, ớt, tỏi, xắt lát mỏng. Rau mùi xắt nhỏ. Cà rốt bào sợi. Mực cắt khoanh dày khoảng 1cm. Đun sôi chút nước trong một nồi nhỏ, cho mực vào luộc khoảng 2 phút đến khi mực chín thì vớt ra để ráo.

Tiếp tục cho miến vào nồi nước sôi, chần khoảng 3 phút đến khi miến mềm nhưng vẫn có độ dài nhất định. Đổ hết nước đi rồi cho mực vào tô miến

Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước cốt vắt ra từ nửa quả chanh, tỏi, ót, - khuấy đến khi đường tan hết.
Rắc cà rốt và rau mùi vào tô miến, rưới nước trộn lên và trộn đều là được.

Nếu có tôm bạn cũng chần tôm và cho vào salad cùng mực nhé.

Món salad với màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa chua cay mặn ngọt sẽ là một món ngon tuyệt vời cho cuối tuần của bạn đấy.
Chú ý : Lúc trước mình thường mua hải sản ở chợ gần nhà hoặc Bình Điền nhưng từ khi mình đọc được trên báo thấy hải sản làm giả và hàng ngâm hóa chất và thuốc tăng trọng hay bơm rau câu vào tôm, mình thấy e sợ cho chất lượng bữa ăn của gia đình. Nên các mẹ muốn ăn ngon và cũng không làm mất đi giá trị chất lượng bữa ăn thì mình khuyên nên chọn nơi cung cấp hải sản uy tín, tuy giá có cao hơn các chợ nhưng chất lượng thì được đảm bảo lại không gây hại cho sức khỏe của gia đình nữa.
Các mẹ còn món ăn nào ngon share với mình nha.

04:55 CH 16/01/2016

Mỗi ngày một món ăn ngon

Bạch tuộc xào cần tỏi
Nguyên liệu
+ 1 con bạch tuộc khoảng 0,8kg
+ 1 quả cà chua
+ 1 cây tỏi tây
+ 3 cây cần tây
+ 1 thìa cà phê muối
+ 1 nhánh gừng nhỏ
+ 1 thìa canh rượu trắng
+ 2 thìa canh dầu ăn
+ 1 thìa cà phê bột canh
+ 1 thìa cà phê dầu hào
Cách làm
- Sơ chế bạch tuộc bằng cách căt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để riêng. Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong. Bác bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa sạch. Gừng giã nhỏ, hòa với rượu trắng lấy nước cốt, đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử tanh, dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.

- Cà chua, cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Cà chua bổ mũi cau, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4 -5cm.

- Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa, nêm 3/4 thìa cà phê bột canh và dầu hào. Cũng như các loại hải sản khác, bạch tuộc rất mau chín nên sau khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì các bạn trút ra dĩa.

- Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo để xào cà chua và cần tỏi tây, nêm 1/4 thìa cà phê bột canh rồi trút bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng

Món bạch tuộc xào cần tỏi tây nóng hổi với vị giòn ngọt sừn sựt của bạch tuộc tươi, vị thanh nhẹ của cà chua và mùi thơm đặc trung của cần tỏi tây... Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

04:31 CH 16/01/2016