Đun thêm lát nũa thì nó thế này. Lúc naỳ thì 2-4 phút cạo đáy nhá các bạn.
Đun đến lúc này phải cào đáy liên tục kẻo dầu chưa “tới” thì đã bay mùi khét.
Đun tới khi “cứt” dừa có màu nâu là được rồi. dầu dừa màu đậm hay nhạt, mùi thơm dịu hay hơi hắt khét đều là do độ lửa cả, lửa càng to thì màu dầu càng đậm, dưỡng chất càng ít. Mình thấy tốt nhất là thắng với lửa nhỏ vừa cho nó sôi liu riu, tuy lâu mà thành phẩm nó trong, thơm dịu. cứt dừa ăn được nhá các bạn, rất bổ đấy chỉ là hình chụp này mình thắng hơi vàng quá mức, tuy ăn được nhưng ko ngon, các bạn thắng nhạt hơn tí thì ngon lắm. nhưng đừng nhạt quá dầu không để lâu được.
Dầu dừa thắng kỹ để được 2 năm trong nhiệt độ thường, thắng ko kỹ thì giữ được ít nhất 6 tháng, còn nếu cức dừa chưa vàng mà bạn ko thắng tiếp thì chỉ giữ được 2-3 tháng thôi. Khi dầu dừa để lâu bị hôi xài vẫn được như thường nhưng mà cái mùi của nó thì hơi khó chịu tí.
đây là cách của mình từng post trên blog nhưng khóa blog mấy năm rồi. :)