Hồ sơ cá nhân: nhimneo - Cộng Đồng Phụ Nữ Việt Nam

45 kỹ năng phụ nữ hiện đại cần biết

Xin chia sẻ cùng bạn, để có 1 đĩa gà đẹp, khi xếp gà vào đĩa, ta lấy thêm 1 cái đĩa giống đĩa định xếp gà, chọn những miếng có da đẹp, xếp lần lượt mặt có da áp xuống lòng đĩa, sau đó úp đĩa còn lại lên đĩa gà đã xếp, lật ngược để chuyển gà sang đĩa mới. Mình không khéo tay nên toàn sử dụng cách này thì đĩa gà mới đẹp chứ k nó tóe loe hết cả ^^

10:09 SA 14/06/2015

45 kỹ năng phụ nữ hiện đại cần biết

Thấy nhiều bạn lăn tăn vụ chặt gà, xếp gà. Mình xin chia sẻ một mẹo nhỏ: khi chặt gà tốt nhất là dùng dao to bản nhưng mỏng, tay đưa xuống chặt phải dứt khoát để tránh bị nát.
Khâu khó nhất của chặt gà có lẽ là khâu xẻ gà làm đôi. Với gà mổ moi (không phanh bụng) thì khó hơn một chút vì đoạn cổ nối với thân có một xương rất cứng (phía trên của diều í). Ngày xưa Mình thường đặt con gà chổng mông lên, rạch phần bụng trước nên hay bị nát phần thịt ức ở phía cổ (do cái xương cứng phải chặt mấy lần mới gãy). Sau nhiều lần chặt, Mình mới rút được kinh nghiệm là dù gà đã mổ moi hay mổ phanh, thì khi nào chặt gà cũng chặt phần lưng trước. Con gà vẫn đặt chổng mông lên, lưng gà quay về phía mình, đặt dao vào bên cạnh phao câu rồi từ từ chém xuống. Vì dọc theo cạnh phao câu là các khớp xương nối với xương sống nên nó rất mềm và dễ chặt, đôi khi Mình chỉ cần dằn dao xuống dọc thôi chứ không cần dùng lực nhiều. Bước này cũng phải lựa dao vì ở khoảng 1/3 từ phao câu xuống theo dọc xương sống là khớp nối xương má đùi với xương sống nên lưỡi dao phải lựa sát vào phía xương sống vì xương má đùi rất cứng (nó dạng xương ống mà). Sau khi xẻ lưng xong, với gà mổ moi thì banh thân gà ra, đặt lên thớt và dùng phía mũi dao chặt dần dần như kiểu kéo khóa, theo hướng từ phía đuôi ngược lên cổ.
Sau khi được 2 nửa, đặt 1 nửa nằm ngang ra, úp lên thớt, chia thành góc phần tư (1 phần là cả tảng đùi, má đùi và chút bụng, 1 phần cánh và thịt ức).
Phần đùi thường là phần để bày cho đẹp mắt nên chặt xong nên để riêng. Khi chặt, ta xoay miếng đùi ra, chặt mạnh từ phần má đùi đến hết, căn làm sao để lúc nào dao cũng vuông góc với xương ^^, nếu miếng nào to thì xoay ra chặt vuông góc.
Phần cánh thì nên đặt dao ở những phần gấp khúc, xẻ nhẹ vào phần gấp khúc, lựa vào đúng khớp để chia cánh làm 3. Các phần thịt ức cũng chặt như chặt đùi. Nghĩa là dao luôn luôn song song với miếng thịt, vuông góc với trục, miếng nào to quá thì xoay ra chặt vuông góc. Có như vậy thì miếng thịt mới vuông vắn và đẹp được.
Khi xếp gà vào đĩa, ta lấy thêm 1 cái đĩa giống đĩa định xếp gà, chọn những miếng có da đẹp, xếp lần lượt mặt có da áp xuống lòng đĩa, sau đó úp đĩa còn lại lên đĩa gà đã xếp, lật ngược để chuyển gà sang đĩa mới. Mình không khéo tay nên toàn sử dụng cách này thì đĩa gà mới đẹp được.
Hơi dài dòng tí nhưng sẽ dễ hình dung hơn. Hy vọng nó có ích đối với nhà mình :)

10:04 SA 14/06/2015

Tổ chức trung thu với bạn bè ở đâu thì hay?

Nàng ơi ở Bảo tàng dân tộc học năm nào cũng có chương trình hấp dẫn. Năm nay nhân dịp này, camnanggiadinh.com.vn còn tổ chức chương trình "Em ước mong sao" và tặng quà cho các bé kém may mắn bị mắc bệnh ung thư. Trung thu năm nay nàng sẽ có cơ hội tìm hiểu về biển đảo và một số khía cạnh văn hoá ở vùng biển đảo nước ta thông qua các hoạt động: hát bả trạo, trò chơi ở vùng duyên hải, đi cà kheo như người miền biển, tập đan lưới bắt cá... Let's go!!!!

05:24 CH 09/08/2011

gọi cơm hộp ở đâu ngon ạh

cơm này ở khu trung kính, địa chỉ loằng ngoằng lắm tớ chẳng nhớ đc, có sđt đây các mẹ 37868384

06:33 CH 02/10/2010

gọi cơm hộp ở đâu ngon ạh

Tớ cũng ở Trung Hòa này, công nhận khu này cái j cũng đắt đỏ, nhưng cty tớ mới tìm đc 1 chỗ cơm ngon, sạch sẽ và rẻ. Anh sếp tớ hơi kỹ tính (suỵt!) nên đã cử chị kế toán đến tận nơi để "thám thính". Mỗi tội toàn phải ăn 12h, hơi muộn nhưng bên này có món cá trắm kho tương đúng sở trường của sếp tớ nên vẫn okie, có hôm cả cty tớ ăn cá. Còn tớ thì kết nhất món gà

06:31 CH 02/10/2010