CÁCH LÀM KEM NHÃN:

Nguyên liệu:

- 500ml nước cốt dừa

- 1kg nhãn

- 300ml kem sữa (topping hoặc whipping)

- 1 bịch sữa tươi không đường
- 10g bột năng
- 10g glucose
- 40 - 50g đường

Cách làm
- Bước 1: bóc vỏ nhãn và tách hột
- Bước 2 + 3: nước cốt dừa + đường + glucose nấu đến khi vừa sôi thì cho bột năng pha với chút nước vào, và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại như hồ dán thì tắt bếp (đừng để nước cốt dừa sôi lâu quá sẽ bị gắt vị dừa)
- Bước 4: rây lại hỗn hợp trên cho mịn.
- Bước 5: đổ sữa tươi vào.
- Bước 6: sau đó đổ kem sữa vào và làm nguội hỗn hợp trên.
- Bước 7: nhãn sau khi bóc vỏ và bỏ hột, đem xay 1/2, còn 1/2 thì xé nhỏ.
- Bước 8: cho nhãn vào hỗn hợp kem sữa ở trên sau khi để nguội.
- Bước 9: là đem quay kem và thưởng thức thôi

Chúc mọi người thành công!!!

Trích nguồn Bếp hậu đậu của em ạ :