Sữa chua thanh trùng là sữa gì vậy?
sữa chua thanh trùng chứ làm gì có sữa chua tiệt trùng. Thanh trùng là quá trình làm giảm bớt mật độ khuẩn để sản phẩm ổn định, có thời hạn bảo quản lâu hơn để tươi. nói chung là hạn chế sự phát triển của vi sinh trong sữa chua thôi
09:39 SA 14/07/2014
Làm cách nào làm sữa chua ngon, dẻo, mịn ?
muốn dẻo mịn phải bỏ vài phụ gia thực phẩm vào bạn nhé, vd mono diglycerit, carrageenan hay gôm guar, mấy chất này đều có nguồn gốc thiên nhiên, không gây hại, dùng làm dày, đặc, sánh và ổn định thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm sữa
09:38 SA 14/07/2014
n