Webtretho
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
@ Chị Naninuno: em thường hay nói là mũi phồng thành khinh khí cầu bay được cả lên mây đấy chị ạ...(^^)....hi...hi....đúng là được khen phái quá phái chị ơi...he....he...
À, mà nói đến tài nghệ chụp hình thì phải nhắc tới sư phụ Whitepoplar các chị ơi...em đang theo học nghệ thuật của WP...(^^)
Cám ơn tất cả, và hẹn khi nào có món mới đem phe tiếp...he...he....(^^)
04:47 CH 14/02/2008
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
Được khen thích wá~~~ Cám ơn các mẹ nhá :Rose: Cho em khoe tiếp, vì tính thích khoe mà lị(^^).
Món Korokke- khoai tây nghiền chiên giòn kiểu Nhật. Món em khoái từ hồi còn ở Nhật, vỏ bọc ngoài giòn rụm trong thì bùi-béo-thơm...yum yum...mỗi tội chiên hơi mệt :(
08:39 SA 13/02/2008
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
Chúc mừng năm mới tất cả các mẹ WTT!
Em cũng bon chen xin miếng đất khoe hàng đầu năm (^^)
Bánh chưng

Kim chi Hàn Quốc

Và kẹo chocolate
07:49 CH 10/02/2008
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
11:21 SA 02/01/2008
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
11:20 SA 02/01/2008
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
úi chu choa~~~vào đây là tinh thần ăn bánh của em lại lên cao vút, miệng ngậm bánh, tay đánh phím khoe cái bánh quy hạnh nhân kẹp white chocolate với các mẹ ...he....he.....
10:25 SA 10/12/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
Tớ học được cách này của 1 bạn ở diễn đàn khác, thấy rất hay bạn thử tham khảo nhé: Bất kể đong bằng cái gì nhưng theo tỉ lệ 2( đường):2 (dấm):2( nước mắm) sau đó hòa dần nước đun sôi để nguội vào và nếm thấy vừa miệng là được.Cách này dùng để ăn bún chả, bánh gối,....
Nước chấm bánh cuốn theo tớ chỉ nên pha nước mắm, 1 chút xíu đường cho "mềm", nước đun sôi để nguội và dùng chanh thay dấm, cuối cùng rắc tí hạt tiêu là đủ. Thử làm nhé cho anh Xã đánh giá:Smiling:

Em chỉ nhớ cái chén mắm chan bún chả lúc ăn ở Hà Nội là trong vắt, màu hơi vàng đỏ, và không gợn tí xíu tép chanh hay tỏi hay bợn gì nhỏ cả, chỉ có cà rốt thái hoa văn và thêm cái rau gì nữa (thì phải, em không nhớ rõ lắm, mâý chị thông cảm..hi..hi..). Vị chua ngọt mặn dung hoà và hình như là rất nhạt...
Cách pha của Mẹ Gà Vịt em nghĩ là ngon vì dùng chanh, mùi chanh có lẽ thơm hơn dấm.
Em được một chị nấu ăn chuyên nghiệp chỉ cho cách pha mắm(nói chung) là hoà đường và nước chanh cho tan đường, sau đó cho nước vào rồi đến cho tỏi vào trộn đều. Nước mắm cho sau cùng. Các chị thử xem sao ha.
Chị Calvin2: ngưu bảng còn được gọi là củ Hoài Sơn, tiếng Anh là Burdock (hay còn gọi là gobo root).
Hổng phải chị gà mờ đâu, mà là bởi vì cái nguyên liệu này chỉ phổ biến trong món ăn Nhật, Hàn. Gần đây thì lưu hành trong món canh dưỡng sinh của một số người Việt hải ngoại.
03:35 CH 05/12/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
Oh cái món sonthao1 muốn làm em hỏng dám múa rìu qua mắt thợ đâu. ...cái này mấy ace ở Hà Nội chỉ giáo với đê....
dạo này em bon chen bên làm bánh, nay qua đây xin đất các mẹ khoe 2 món ngưu bảng (ごぼう, gobo root) cái nè :)
Cái loại củ này có nhiều chất xơ, được cho là lợi tiểu, giúp bài tiết mồ hôi và có tác dụng lọc máu. Ăn giòn giòn thơm thơm...
ngưu bảng cuốn thịt

ngưu bảng trộn mè
07:39 CH 04/12/2007
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
@ hanoimuathuhn_hcm: tớ chưa làm macaroon bao giờ nên ko giúp bác được gùi. Nếu bác xem ở site/blog có recipes đó có địa chỉ mail liên lạc thì hỏi trực tiếp họ có lẽ là con đường ngắn nhất chăng?
Tớ lại xin miếng đất khoe cái bánh quy hột hồ đào nhân chocolate làm tuần trước. Nhưng báo cáo là nay hết sạch gùi,...tớ vừa vào máy vừa nhâm nhi cái cuối cùng này :)

08:59 SA 27/11/2007
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
Em đóng góp mấy cái cookies làm đồ nhắm cho mùa Noel
Butter cookies.

Báo cáo là cái hộp là origami tự làm nốt, lỡ khoe khoe tất tần tật (^^)
Và cookies dừa
07:38 CH 22/11/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
tèng téng teng....em cũng đua đòi vớ vẩn cái nào...:)
Món Cơm ăn với thịt kho dừa

và cơm trộn kiểu Hàn-Bibimbap

Chúc cả nhà một tuần mới thắng lợi mới:Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:
02:32 CH 19/11/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
Ối, cái này thì ghen tị là phải rùi, không gì quý bằng tình cảm người thân qua món quà cây nhà lá vườn các mẹ nhỉ??? mình tủi thân quá!!! :Crying:
Hình như chủ nhà vẫn đang đi vắng các mẹ nhỉ?? gà mọc đuôi tôm dài nè :)
Bí đỏ hầm

Bò xào thơm và rau cần. Em học cách ướp thịt từ một bạn người Hàn Quốc, ướp với lê bào nhuyễn thịt bò nó mềm và ngọt lắm các mẹ ui...là...lá...la....

Và món cơm trộn kiểu Nhật Takikomi gohan
10:24 SA 16/11/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
là lá la...mời cả nhà ăn món cơm tôm rim ...ngó ạ :)
04:15 CH 12/11/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
@Chị Kiki: con mackerel có phải con cái ngừ không chị nhể? em search hình ảnh trên google thì thấy giống con cá ngừ, nhưng mà sao nó to quá. Món cá chị muốn làm em cũng chịu thua....
@ Mặt trời tí hon: cho một tô phở gà to đi em ui!!!!!!! cho cả ớt và tương đen nữa em nhé, à cho nhiều nhiều cọng hành nữa :) ...đang đói bụng.
Nay có thêm bài tập dzìa nhà nè....chít chưa??? nhưng đừng thức khuya quá kẻo lại ngủ gụt :)
Làm hành đỏ càng đỏ cho món rau trộn
ở đây nè.
05:11 CH 09/11/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
Dạo này bếp yên ắng quá hen.
Cho em góp vui 2 món:
Cá hồi nấu rau củ sốt kem. Cách làm
ở đây.

Củ cải trắng hầm chấm sốt misô. Công thức ở đây nhé.

Chúc các đầu bếp cuối tuần vui vẻ :):Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:
03:16 CH 03/11/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
Trời! WP ui, nhìn món WP giống như của nhà hàng trong khách sạn 5 sao í. Tuyệt cú mèo WP ui! Thưởng nè :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:
Oh, mẹ Hói Yêu ở Nhật hè?
Mặt trời tí hon ui!!! thêm 1 món dùng gochujang cho nhỏ tham khảo nè:) món này làm lâu gùi, nghe nhỏ hỏi moi ra đăng lên đấy :)

Chúc các đầu bếp cuối tuần vui vẻ :)
09:41 SA 28/10/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)

noinieu: Tay nghề em xịn em đọc mấy cái link chị đưa là hiểu cách làm liền mà. Chị chạy theo em còn phải nghỉ thở :LoveStruc:
WP: Trước chị cũng ít ăn ớt dạo này ăn cũng .. điên cuồng luôn.

Em cũng ăn ớt ...điên cuồng nè chị Liên.
Món thịt cuốn rau nhái kiểu thịt nướng Hàn Quốc

04:32 CH 26/10/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
@Chị AndyAn: ở chỗ chị không có chợ châu Á hả chị? chợ châu Áu chắc chị sẽ tìm được mía được đóng trong lon. Ở đây nhiều hãng nhiều tên, làm khó lựa chọn:)
Dùng mía chắc là mục đích làm cho chạo tôm thêm ngọt? em cũng ko rõ, nếu không thì thay vì lóng mía, mình dùng lóng tre cho có dạng chạo tôm chắc cũng được nhỉ?
Cách làm của chị Cavang là đúng 100% tôm chắc chắn là ngon nhỉ.
@Chị Haphong: thích cái hình cây chuối của chị quá !:) nhà trồng được hả chị? ghen tị ghen tị quá!
@Mẹ ngỗng con gà: cái icon của chị dễ ghét quá đi, chị mà sơ hở là em bồng đi mất đấy nhá :)
@ Chị Cavang: em cũng đụng toàn nước mắm chị ui, nhưng mà nghe món đặc sản của chị Liên thích quá ha. Chị làm cả bánh bao cơ ấy? hôm nào theo chị học nghề đấy.
Chị Liên ui, hôm nào chị xuất chiêu chỉ em cách làm tương chấm chạo tôm với ha. Thanks chị trước nè.:Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:
@ Mặt trời tí hon ui: vào xem blog nhỏ rồi, căn nhà dễ thương quá nha! Đảm đang, học giỏi nè, đáng khen quá còn gì :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:
@ đang đói bụng nhìn món bò của concoc và cái đĩa đầy đủ dinh dưỡng của Mẹ Hói yêu chịu hổng nổi 2 chị ui, bàn phím ướt, bụng kêu...hic...hic....
@ White_poplar: gặp bạn là nhớ tới cái bánh hấp dẫn :)
04:44 CH 25/10/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
Nhà nồi niêu nấu ăn và chụp ảnh pờ rồ quá, ngang ngửa nhà white-poplar luôn. Hỏi nhỏ bạn nồi niêu làm sao mà tỉa hành cong veo được thế :Battin ey: Mình có thể chẻ nhỏ được nhưng ko biết làm sao cho nó cong veo lên, mình nhớ có món nào đó nồi niêu tỉa dọc hành trắng bày lên món ăn mà thấy nó xoăn tít lại rất đẹp :Applause: Chỉ cho mình nhé :)

oh, chị Két con nói thế làm mắc cỡ, nồi niêu đang học theo white-polar đấy, nhưng chưa nắm được bí quyết của thầy...hi...hi...
cái cọng hành cong queo vẹo vọ í, em chẻ nhỏ rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút là nó cong tít thò lò chị à. Có khi nồi niêu bỏ thêm ít viên đá lạnh vaò nữa, có vẻ là càng lạnh thì nó càng cong nhanh hơn.
06:51 CH 22/10/2007
Kinh nghiệm làm bếp nơi xa xứ (phần 9)
Cho em lại bon chen khoe tiếp món sò điệp chiên ăn với sốt dấm balsamic mới nhậu cuối tuần vừa rồi.
05:37 CH 22/10/2007
n
nồi niêu
Bắt chuyện
837Điểm·1Bài viết
Báo cáo