Hồ sơ cá nhân: mum in the kitchen - Cộng Đồng Phụ Nữ Việt Nam | Webtretho

Thông báo

Đánh dấu đã đọc

Đăng nhập

Bí quyết ăn kiêng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng,...

Cụ thể, chế độ ăn cân bằng cần đầy đủ dinh dưỡng gồm carbonhydrat (đường, tinh bột, chất xơ), đạm (đạm động và thực vật), béo (dầu, mỡ). Ngoài ra cơ thể còn cần các chất dinh dưỡng vi lượng không cung cấp năng lượng gồm vitamin và chất khoáng.

Wow, có cả chất béo (dầu, mỡ) nữa àh? Mình nghĩ ăn kiêng thì phải kiêng ăn béo hay ít ra phải giảm tối đa lượng chất béo đưa vào cơ thể chứ?! Lạ quá nhỉ :Thinking:

09:55 SA 01/09/2010

Dầu ăn cho bé

Vietnam mình là nước lớn thứ 2 về xuất khẩu gạo mà, cám gạo thiếu gì, ở Cần thơ có nhà máy trích ly cám gạo thành dầu ăn, dầu gạo đắt cũng không thua kém dầu oliu đâu nếu 100% nguyên chất. Mẹ happyfood nói đúng đấy, dầu gạo có gamma oryzanol, làm đẹp da và chống lão hóa. mình hay dùng nước vo gạo để rửa mặt nè..

04:44 CH 31/08/2010

Hạt nêm Knorr không làm từ thịt và xương hầm

Sao mà tránh khỏi được, các mẹ có thể không dùng ở nhà nhưng đi ra ngoài ăn uống, chắc chắn cũng sẽ ăn bột ngọt, bột nêm thôi. mấy chỗ bán phở, hủ tiến, bún bò người ta cho cả bịch bột ngọt vào nồi nước lèo đấy chứ, chạy đâu cho thoát được...

05:54 CH 23/08/2010

Bí quyết ăn kiêng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng,...

Em đến các nơi tư vấn giảm cân, họ đều kêu em uống thuốc và dùng thực phẩm chức năng gì đó, mà em không thích. cũng thấy có nhiều nơi nói về các công cụ, thiết bị giúp giảm cân nhưng em cảm thấy vấn đề chính là nẳm ở việc ăn uống, nếu ăn uống đúng cách thì sẽ không sợ phải ko các chị? Em có thể kiêng được các đồ ngọt và tinh bột, nhưng đồ béo thì hơi khó vì em rất thích các món xào, chiên, ăn đồ luộc nó cứ nhạt nhạt làm sao ấy. Em sẽ thử phương pháp của chị Moon's Mother, thanks chị.

05:37 CH 23/08/2010

Các bài tham khảo về dinh dưỡng

Đối với bệnh nhân ung thư, ngoài những phương pháp điều trị như phẫu thuật, hóa trị hay xạ trị để tiêu diệt khối u, kéo dài thời gian sống, trong đó một điều không thể xem thường là dinh dưỡng đặc biệt cho bệnh nhân ung thư.

Dinh dưỡng sai gây hậu quả nghiêm trọng
Hiện nay vẫn tồn tại một số quan niệm sai về dinh dưỡng cho người bệnh ung thư. Có người cho rằng bị bệnh ung thư thì nên nhịn ăn hay chỉ nên ăn gạo lứt muối mè để cơ thể gầy ốm đi, để không nuôi dưỡng khối u nhằm làm khối u teo dần hay người bệnh ung thư nên ăn uống như người bình thường hoặc chỉ nên bồi dưỡng trong giai đoạn điều trị ung thư, sau giai đoạn điều trị thì không cần nữa. Những quan niệm này gây ảnh hưởng xấu đến tình trạng người bệnh, thậm chí có thể gây tử vong.
Chán ăn là hiện tượng thường gặp ở bệnh nhân ung thư. Bên cạnh đó, bản thân khối u là nguyên nhân gây ra tình trạng viêm, hao mòn cơ thể. Các tác nhân khác trong quá trình điều trị bệnh như phẫu thuật, thuốc và xạ trị cũng làm ảnh hưởng đáng kể đến tình trạng dinh dưỡng người bệnh như kém tiêu hóa, hấp thu; nôn ói, tiêu chảy... Kết quả là người bệnh bị sụt cân hay suy dinh dưỡng nặng. Suy dinh dưỡng làm giảm sức đề kháng của cơ thể, làm chậm lành vết mổ, suy giảm thể lực và giảm chức năng tâm thần, làm giảm chất lượng cuộc sống. Bệnh nhân ung thư bị suy dinh dưỡng không thể đáp ứng tốt điều trị, bị ảnh hưởng bởi các tác dụng phụ do điều trị, do vậy khả năng sống thấp hơn bệnh nhân có tình trạng dinh dưỡng tốt. Theo thống kê, có đến 20% bệnh nhân ung thư chết là do tình trạng suy dinh dưỡng rất nặng, trước khi chết do bệnh ung thư gây ra.
Dinh dưỡng đúng
Tế bào ung thư lấy dinh dưỡng, năng lượng của cơ thể để phát triển và xâm lấn vào các cơ quan xung quanh. Đồng thời, chúng phóng thích các yếu tố tăng viêm (như các cytokine) dẫn đến việc ức chế cảm giác ngon miệng và tiêu hao năng lượng lúc nghỉ, đồng thời phóng thích ra các yếu tố gây ly giải protein, làm giảm khối nạc cơ thể, gây sụt cân.
Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư cần cung cấp đủ chất EPA (2g/ngày), protein (1,3 - 1,5g/kg cân nặng/ngày) và đáp ứng được nhu cầu năng lượng cao 30 - 40 Kcal/kg cân nặng so với người bình thường từ 20 - 30 Kcal/kg với mục đích, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, tăng cường sức khỏe, tăng khả năng đề kháng của cơ thể, phục hồi lại tình trạng hao mòn cơ. Đặc biệt EPA có tác dụng kháng viêm, làm giảm bớt tình trạng phân hủy protein của cơ thể. Nguồn cung cấp EPA chủ yếu là từ dầu của các loại cá ở vùng biển sâu như cá ngừ, cá hồi. Tăng cường hàm lượng đạm (protein) nhằm thúc đẩy quá trình đồng hóa, tăng cường khối nạc cơ thể. Nên ăn nhiều bữa trong ngày (5-6 bữa), tránh những thức ăn có nhiều chất béo như các món chiên, xào, những thức ăn sinh hơi như đậu, bắp cải, dưa hấu, mít hoặc những thức uống có gas. Uống đủ nước, khoảng 8 ly nước trong ngày (ly loại 250ml).
Sau giai đoạn điều trị, người bệnh vẫn cần được tiếp tục bồi dưỡng để phục hồi sức khỏe, cải thiện chức năng miễn dịch, ổn định cân nặng... Tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu vitamin và muối khoáng như trái cây, sinh tố. Khi cơ thể đã hồi phục cần tránh bị thừa cân để phòng bệnh tái phát. Trong đó, tập luyện cơ thể là quan trọng như đi bộ, đạp xe..., trung bình 45 phút/lần, 3 lần/tuần.

10:44 SA 12/08/2010

Các bài tham khảo về dinh dưỡng

Chế độ ăn và lối sống lành mạnh là vũ khí tốt nhất để phòng chống bệnh tim mạch, là điều bệnh nhân nào cũng biết nhưng không phải ai cũng thực hiện được.
Những thay đổi nhỏ trong lối sống có thể mang lại lợi ích lớn trong quá trình điều trị bệnh tim mạch. Để chống lại sự lão hóa của tuổi già và biến chứng bệnh tim, bệnh nhân nên áp dụng bảy điều đơn giản sau: không hút thuốc, duy trì cân nặng thích hợp, tập thể dục đều, có chế độ ăn hợp lý, điều chỉnh huyết áp, duy trì cholesterol và đường máu ở mức khỏe mạnh.
Theo BS Bùi Thế Dũng, khoa Tim mạch - BV Đại Học Y Dược, trong bảy điều kể trên, việc áp dụng chế độ ăn hợp lý gần như quyết định những yếu tố còn lại.
Thực phẩm nào giúp cải thiện bệnh tim?
Đầu tiên, phải kể đến rau và các loại trái cây vì chúng dễ tiêu hóa, chứa nhiều vitamin, sinh tố và chất khoáng.

Nên thường xuyên đưa vào thực đơn các loại rau xanh
Rau còn là nguồn chất xơ dồi dào, dễ hấp thụ đối với bộ máy tiêu hóa của người già so với các loại thịt, chất béo. Vì vậy, nên thường xuyên đưa vào thực đơn các loại rau sậm màu (như cà-rốt, cải xanh, đậu…).
Chọn trái cây, nên chọn loại có nhiều chất xơ (như cam, chuối, dâu, táo…) giúp bền vững thành mạch. Trong trường hợp không có thực phẩm tươi, nên mua rau quả đóng hộp không chứa đường, muối hay chất béo hòa tan. Nếu chọn sai, chúng sẽ là “con dao hai lưỡi” đưa bệnh nhân đến gần với chứng cao huyết áp và nguy cơ tăng đường huyết.
Chọn thức ăn nhanh (snack) chứa rau quả thô như mít, cà-rốt, đậu, bông cải sấy khô có độ ngọt tự nhiên, không ướp đường. Với món tráng miệng, dùng trái cây tươi hoặc đóng hộp không đường thay cho bánh nướng, rau câu, bánh flan. Nước ép cũng không nên dùng nhiều vì nó chứa ít chất xơ hơn so với rau quả tươi và không tạo cảm giác no bụng.
Nếu chọn sữa, phô mai, tốt nhất nên dùng loại không chứa chất béo hoặc có hàm lượng chất béo thấp (fat low 1%) ghi trên các sản phẩm đóng hộp. Tránh uống các loại sữa có chứa chất tạo hương vị như vani, dâu, sôcôla vì có nhiều đường và năng lượng. Không mua nhiều bơ, kem, hoặc kem lạnh do các thực phẩm này cũng chứa nhiều chất béo bão hòa. Giải pháp bổ sung tốt là dùng bơ có nguồn gốc thực vật, không chứa chất béo. Ngoài ra, bệnh nhân phải cẩn thận trước các thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa như thịt hầm, bánh kem, đồ nướng.
Thịt đỏ, thịt gia cầm, cá là nguồn thực phẩm quan trọng giúp bổ sung lượng calo cần thiết cho cơ thể hoạt động hàng ngày. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân mắc bệnh mạch vành khi dùng thịt đỏ nên bỏ bớt mỡ, chỉ chọn vùng thịt lưng để chế biến. Ăn nhiều cá hồi, cá quả, cá trích… thay cho thịt gia cầm ít nhất 2 lần/tuần.
Để chế biến món cá ngon hơn ta nên dùng nước chanh thay cho nước sốt kem do trong chanh chứa vitamin C giúp tiêu hóa và hấp thu thức ăn tốt hơn nước sốt kem có chứa chất béo không bão hòa. Chọn lòng trắng trứng nhiều đạm thay cho lòng đỏ nhiều cholesterol, đểtránh xơ vữa mạch máu. Khi nấu ăn, nên dùng chảo không dính nhằm hạn chế dầu mỡ và để thức ăn không bị cháy.
Với bánh mì, chọn loại chứa 100% bột mì tốt hơn, nhiều chất xơ, hạn chế mua bánh nướng vì có lòng đỏ trứng trong bánh.
BS Dũng cũng nhấn mạnh muốn có kết quả tốt trong điều trị bệnh tim, việc ăn uống của bệnh nhân phải hết sức tuân thủ theo các yêu cầu trên, đồng thời phối hợp với với việc luyện tập. Đối với bệnh tim, đi bộ là tốt nhất, nhưng cần lưu ý không nên đi đều mà phải có tăng tốc, giảm tốc mới đạt kết quả khả quan.
Báo Phụ Nữ

10:00 SA 06/08/2010

Jennifer "bắt cóc" Brad Pitt để kỉ niệm ngày cưới

kể ra cũng tội nghiệp cổ. có chồng đẹp chai zi mà bị giựt mất. uổng pà kố! về sau có bồ nhưng cũng toàn bị đá. h vẫn sống đơn độc. Brad là người Jen gắn bó lâu nhất và iu nhìu nhất, nên cho dù Jen vẫn ít nhìu tơ tưởng níu kéo Pitt thì cũng dễ hỉu mà. Mọi người hãy có cái nhìn cảm thông hơn với Jen đi nhé :Angel:

09:26 SA 06/08/2010

Jennifer "bắt cóc" Brad Pitt để kỉ niệm ngày cưới

chị có bài viết này của báo Mỹ àh? send link cho mình với. k lẽ bữa h đọc báo toàn là tin dịch sai zi sao :Surprise:

08:26 SA 06/08/2010

Phát hiện chất chống ung thư trong cây dứa dại

cool :LoveStruc:

11:49 SA 28/07/2010

Diễn viên chính ‘Chạng vạng’ nhận 41 triệu USD...

ơ hay, thấy dở thì t nói dở chứ sao. việc gì thiên hạ thích thì t cũng phải thích nhỉ?!
t vốn là người ko bao h a dua hay chạy theo số đông. t nói những gì t nghĩ và chỉ làm những gì t thích thui. mà làm rồi thì k hối hận.
với lại, t có cơ hội nói chiện với nhìu chuyên gia nước ngoài trong lĩnh vực film & TV. wa đó t thấy họ k đánh giá cao cái fin dzớ dzẩn này (nếu ko mún nói là rất thấp).
t cũng chả thấy cái thằng nhóc Robert Pattínson nó đẹp chai chỗ nào cả. đã zi, lúc diễn bày đặt lên gân, nhìn cứng nhắc, thấy ghê! nói chung còn lâu mới đạt đẳng cấp chuyên nghiệp :Clown:

01:10 CH 23/07/2010

Phấn rôm có thể gây nguy hiểm cho trẻ

ouch! sao cái gì thời buổi này cũng xuất hiện mối nguy hiểm zi nè?!
kiểu này chắc mình sống như người rừng thời nguyên thủy cũng có lý chứ hah!! :Thinking:

12:59 CH 23/07/2010

Britney Spears được minh oan trong vụ hành hạ hai...

uh, tui cũng thích Brit lắm. ngày xưa là fan cuồng đấy. bi h xuất hiện nhìu e trẻ mà cũng cool lắm, nên brit cũng bị san sẻ :cool:

12:53 CH 23/07/2010

Thầy bạch tuộc được đúc tượng, tặng áo đấu

tui cũng thích được đúc tượng, tặng áo nữa. ai làm cho tui đi :Clown:

12:34 CH 23/07/2010

Bí quyết chọn và bổ trái kiwi

trái kiwi này nghe đồn là tốt lắm, nhìu công dụng có lợi cho cơ thể lắm thì phải :P

12:32 CH 23/07/2010

Brangelina thắng kiện báo đưa tin chia tay

Ôi, cặp đôi "vàng" của Hollywood. thiệt là ngưỡng mộ và ghen tỵ wa' đi àh :LoveStruc:

12:30 CH 23/07/2010

Diễn viên chính ‘Chạng vạng’ nhận 41 triệu USD...

haizzzz, đúng là người ta có số thiệt. diễn dỡ khẹc, mà cat-sê dữ za?
mà cũng có đẹp đẽ gì đâu. nhỏ Bella thì mặt dài, mồm móm; thằng người sói jacob thì tướng ta thô kệch, vai gì to như trâu; còn cái tên ma cà rồng "giả mạo" Edward thì... eo ôi trông cứ như bị hen suyễn ko thuốc chữa zi.
thiệt mình ko bit tụi nó hấp dẫn chỗ nào. àh, mà chúng nó toàn U20 cả, miệng còn hôi sữa mới kinh chứ!
nói chung là ko thích tý lào!!

12:03 CH 23/07/2010

10 bộ phim truyền hình Hàn Quốc đáng xem năm 2010

chắc là mình sẽ cố tìm và xem tthử 1 vài fin trong số này đấy :Battin ey:

11:54 SA 23/07/2010

Ngã ra khỏi cửa sổ vì mải "yêu"

hahhaha :Laughing: Cái cặp "...xxx..." này vui thế. iu chỗ nào ko iu, lại chọn cửa sổ. nếu ngẫu hứng thì cũng phải chọn chỗ nào đặc biệt hơn xíu chứ :Thinking:
theo kinh nghiệm của tui thì bếp cũng là nơi lý tưởng để "yêu" đấy. vì ở đó có sẵn lun bộ dao, kéo, thớt v.v này nọ rất thú vị. 1 nơi kín đáo mà khơi gợi nhìu cảm hứng thế còn gì :Smug:

11:52 SA 23/07/2010

m

mum_in_the_kitchen

Bắt chuyện

649Điểm·7Bài viết

Báo cáo