Khi chiên, nên để nhỏ lửa thôi chị, vừa giòn lại hạn chế bắn dầu :)
Nhà mình nhà bếp cũng lát gạch men, lau chùi dễ. Nếu ko lát gạch men được, mẹ nó cho dán tấm kính cũng okie, còn nồi chiên thì mình thấy chiên chả được giòn như mình chiên thủ công :)
Em cũng góp vui món mực chiên giòn nè! Nguyên liệu: Mực ống: 200g, bột mì + bột năng + bột chiên giòn, trứng gà, dầu chiên, bột lion, xà lách, cà chua, tương ớt, củ cải trắng.Cách làm:- Lấy tô cho một chén bột chiên giòn + nửa chén bột năng + nửa chén bột mì + 2 trái trứng gà + nửa muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh bột lion + 1,5 muỗng canh bột nêm + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng canh dầu ăn trộn đều lên với nước quấy tan cho sệt lại.- Mực mua về rửa sạch, xắt miếng (khoảng một cm) cho gừng đập dập + rượu rửa sạch.- Sau khi rửa sạch, cho ít bột ngọt, tí tiêu, ít hạt nêm và bột năng vào trộn đều lên, cho vào chậu bột đã pha sẵn, đảo đều lên rồi cho vào chiên lần một.- Khi gần ăn ta đem mực chiên lại lần 2.Món này ăn kèm với tương ớt rất ngon.
Coi mới để ý, loại nồi chiên không khí này là sao vậy bố simple, bố nó mua rồi à, xài sao vậy. Em cũng đồng ý với việc, bếp núc tiện nghi cũng đỡ mất thời gian lắm, đồ siêu thị giờ thì toàn sơ chế sẵn. Nhanh
Nghe tâm sự của em, thấy thật giống chị ngày trước. Sợ chuyện cứ phải đi nấu cơm dọn dẹp cho cả đại gia đình như thế, mà có thời gian chị bảo chồng chị thôi không cưới nữa, chồng chị phải năn nỉ mãi. Sau này khi về nhà chồng, chị thấy mình may mắn, mẹ chồng chị lại là người hiểu biết, thích phụ giúp con dâu. Sống với cả đại gia đình có cái hay của nó, nếu khéo léo, cả nhà thương nhau thì hạnh phúc lắm em ạ. Chị nghĩ mẹ chồng em đi du lịch rồi về, sau đó thì em khéo kéo mẹ chồng vào chuyện bếp núc luôn cho vui cửa vui nhà, nếu không được nữa thì tính đường ra ở riêng. Còn chuyện nấu nướng thì dạo này chị thấy có nhiều đồ dùng nhà bếp hiện đại, đồ ăn thì nó sơ chế sẵn ở siêu thị rồi. Nào thì lò nướng, vỉ nướng, nồi áp suất. Chị nghĩ nếu mình khéo thu xếp, thì 1 bữa ăn cũng không tốn quá nhiều thời gian. Mới đây còn có nồi chiên bằng không khí của thằng philip, chị đang tính đi coi thử. Em cứ yên tâm là với nhiều đồ chơi thế thì bữa ăn cũng trở nên dễ nấu nướng mà, vui lên nhé :X
Nguyên liệu (4p)
- 750g cánh gà loại mềm
- Nửa bát tô bột mì
- 2 bát ăn cơm bột chiên xù (cà mỳ)
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa cà fê ớt bột (ai thích ăn cay có thể cho nhiều hơn)
- 2 thìa cafe ngũ vị hương
- 1 thìa cafe hạt tiêu,
- 2 thìa cafe đường
- 3 thìa cơm nước mắm vừa ăn
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (khứa theo khấc sụn)
- Răc gia vị lên gà theo thứ tự: ngũ vị hương, ớt bột, hạt tiêu, đường cuối cùng mới đến nước mắm.
- Trộn đều cánh gà đã ướp và để vào tủ lạnh tầm 1 tiếng cho ngấm gia vị
- Trước khi rán chuẩn bị 3 bát: trứng gà đã đánh bông, bột mỳ, bột chiên xù
- Nhúng và lăn cánh gà lần lượt qua 3 bát theo thứ tự như trên rồi cho vào chảo mỡ đã nóng già.
- Chiên cánh gà (nhỏ lửa), trở vàng đều, gắp ra để ráo mỡ
- Khi bày lên đĩa có thể dùng dao chặt đôi miếng cánh gà hay để nguyên tùy theo ý thích
- Ăn kèm tương ớt hay chấm nước mắm tiêu đều ngon
190136
Chúc các mẹ thành công nha!
Các mẹ vào góp gạo thổi cơm chung nào :)
* Chuẩn bị:
Chọn khoai tây củ tròn, lẳn có bề mặt da láng mịn. Gọt, rồi cắt lát mỏng dày tùy ý, sau đó ngâm trong nước lạnh đã pha muối khoảng 15 đến 20 phút (ngâm với nước đá lạnh càng tốt) để làm sạch mủ có trong khoai tây. Sau đó vớt để ráo.
Bột chiên giòn pha với nước lạnh, cho một ít bột nêm, bột hồi hoặc quế (nếu có). Quậy đều hỗn hợp trên cho tan, yêu cầu bột hơi sánh (không đặc quá cũng không lỏng quáá). Chất lượng của khoai tây chiên phụ thuộc rất nhiều vào việc pha bột.
* Chế biến:
Cho chảo lên bếp, để chảo nóng rồi cho dầu vào chảo, để dầu chín già, cho khoai tây vào chiên lần 1. Để lửa nhỏ, không được để cháy. Khoai vừa chín tới, vớt ra ngay, để ráo dầu, nhúng vào bột đã quậy sẵn.
Chiên lần 2: Để khoai tây chiên giòn lâu, sau khi chiên lần 1, vớt khoai ra, nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào dầu trước khi chiên lần 2. Cho khoai tây đã nhúng vào bột chiên lần 2 cho đến lúc thấy bề mặt khoai có màu vàng ươm là được. Lưu ý nên để lửa nhỏ để khoai được chín từ bên trong.
Chúc các mẹ thành công và được chồng khen nhá :)