haha, vào sân si 1 chút: đọc cách em trả lời như vầy thì... làm quán phở coi bộ khó, nhất là quán phở khu Mỹ trắng đó em.
Nếu em target khách hàng là Mỹ thì cần chú ý: thứ nhất là service, thứ hai là sạch sẽ vệ sinh. 2 cái này nhà hàng khu Việt nam thường rất yếu. Về phở không đặc biệt ngon cũng không quan trọng lắm (chắc vậy) vì nhiều khi ăn món nước khác họ không đánh giá được.
Gia vị nấu phở thì dễ kiếm, vì hồi quế này nọ là đồ khô; xương thịt thì đâu cũng có, còn bánh phở thì chị không rành. Nếu ở khu xa xôi, làm bằng bánh phở khô chắc họ cũng ok. Giá thì dễ tìm, dễ làm. Có rau quế thì nếu tự trồng được thì khỏi phụ thuộc ai.
Có 1 chuyện cần chú ý nữa, là nếu target khách Mỹ, chỗ toàn Mỹ, không có người Việt thì làm sao để họ biết mà vô để thử?
Mở 1 nhà hàng có bếp nấu chi phí chắc không dưới $100K, vì có kỳ mình nghe cô realtor nói vậy.
Chúc em may mắn

Sớm hôm đọc thấy phở.....thèm chịu không nổi luôn. Buổi sáng được ăn tô phở thì còn gì bằng.
Làm kinh doanh mà không chịu tìm tòi, lên đây hỏi vài câu thì e là không làm nên được. Trước hết phải xét về môi trường. Định mở quán ở đâu thì cần biết là chổ đó nguyên liệu đầy đủ không, mục tiêu khách là những người nào, và sau khi hoạch định ra rõ ràng thì tìm landlord nói chuyện là cái khâu khó nhứt đây, chứ còn quán ăn người ta đã có sẵn mình nhào vô mua lại thì quá ư là dễ, có tiền là giải quyết hết tất cả. Mà cũng lưu ý nhen, khẩu vị của người Việt ở nước ngoài cũng không có giống khẩu vị của người trong nước, cho nên để làm cho được thì cũng phải nghiên cứu nhiều hihi... đó là ý kiến của mình vậy.