Bữa mình ghé mấy quán rang xay tại chỗ mua về cho ông xã uống, thấy chê bị chua và không ngon. Không biết các mẹ có thấy vậy không?
chào bạn ^^
Nhà mình chế biến cafe hạt rang xay nên mình có vài thông tin muốn chia sẻ với bạn:
Cafe robusta: như cái tên nó thể hiện, "robust" tức là mạnh, nhiều cafein, là mất ngủ nhiều.
Cafe arabica: ít độc hại hơn, có nhiều hương thơm "aroma"
Về tính chất: Cà phê sạch là cà phê được chế biến từ nguyên liệu 100% hạt cà phê nguyên chất. Là cà phê nguyên chất không pha trộn các loại tạp chất.
Robusta Nâu: có vị đắng đậm đà, mùi hương thơm nhẹ, cafein vừa, chát, hậu vị ngọt. Nước pha có màu nâu cánh gián, không chát, không kẹo.
Arabica Nâu: có vị ngọt, chua thanh, hương thơm nồng nàn, ít đắng, cafein thấp, hậu vị ngọt. Nước pha có màu nâu cánh gián, không sánh, không kẹo.
Tuy mình không biết bạn mua cafe hạt nguyên chất loại nào trong hai loại phổ biến trên nhưng vị hơi chua khi uống thì chỉ có cafe nguyên chất mới có được vì hiện nay hầu hết các quán cafe bán các loại cafe đã được pha trộn CHÚT CAFE cùng các phụ gia khác như: bắp và đậu nành rang cháy, vỏ cafe, chất tạo bọt, màu, đường cháy, ninh kí tạo đắng, hóa chất tạo mùi...để hợp với GU của người Việt Nam.
Tóm lại, cafe nguyên chất có vị hơi chua, pha ra không sánh, màu hơi nâu là bình thường bạn ạ.