menhim-xu: Các con ròm thích ăn chả tôm và các bạn khác ai cũng than làm chả tôm không dai nên ròm mới viết lại cách làm trên FB và cho Đẹp online chia sẻ qua báo đó. Mẹ Nhím làm lần đầu ai cũng khen ok là ngon lắm rồi. Khẩu vị tùy nhà miễn nấu ngon là được rồi.
Ròm có một chiêu LƯỜI khi mấy đứa nhỏ thích bún tôm., lội cái đồ ép khoai tây ra ép

Em không thích làm bánh bằng nồi cơm điện nên làm theo công thức savoury days với bánh Kasutera này nhưng dòng bôi đậm thực sự không hiểu chị đánh trứng làm sao mà không bông được nhỉ? Em có cái máy China 3 chức năng mà đánh trứng kiểu gì cũng bông: nguyên quả nhiệt độ phòng cũng bông ( kiểu sponge, trứng ấm cách thủy ( genoise) cũng bông mà tách lòng ( chiffon) càng bông tơn.
Nhưng với công thức của chị em thấy tỷ lệ bột/ trứng quá nặng 150g bột/ 4 trứng ( tương đương với 37,5g bột/ 1 trứng ( tỷ lệ còn lớn hơn cả pound cake @@)như vậy thì cũng khó đạt đc cái texture bánh mềm nhẹ như các loại cake của Nhật. Em hay làm bánh Japanese Cotton Sponge Cake tỷ lệ bột/ trứng chỉ là 12,5g bột/ 1 trứng thôi. Cách làm cũng là tách lòng trắng đánh riêng, làm ấm lòng đỏ để hấp thu nhiều hơi ẩm hơn như cách của chị nhưng tỷ lệ bột nhẹ hơn nhiều.
Còn 1 điều quan trọng là các chị phải biết fold bột thì bánh mới k bị vỡ bọt khí và chai bết. Cùng 1 công thức nhưng có người làm thành công có người không, cái này quyết định bởi kĩ thuật nên đừng vội kêu là công thức không đúng. Chị Phương là 1 người em rất nể vì sự tìm tòi khám phá và nhiệt tình với các chị em nên em không nghĩ với 1 công thức rởm mà chị ấy lại đăng lên để chia sẻ đâu.