Có cuộc cá cược ở trong gian bánh mới tài chứ :Angel: Freida trả lời đây : Đui (tip) đan phên là đui dẹp hình răng cưa, 1 bên "có răng" một bên "không răng" dùng được (dùng bên răng cưa), cả 2 bên có răng dùng tốt. Nhắn tin : Nhà bánh SG đang có tổ chức off., mời các thợ nhà "về" họp bàn, trưởng ban tổ chức: linhlan :Rose: Mục Hội họp nghen các bạn.
Nhà mình vẫn làm cách này, Trộn bộn xong thì cho vào tủ lạnh (ngăn đá) để khoảng 30 phút.Bơ thì cắt miếng, để ở nhiệt độ phòng thôi.Khi cán thì cho bơ bào bột rồi cán. Cán bột lạnh sẽ cứng hơn là cán bột nóng theo kiểu của KT, nhưng sản phẩm sẽ có độ an toàn cao hơn. Bột sẽ cứng và ko bị mềm quá nên bơ đỡ bị phòi ra hơn.Bơ để nhiệt độ phòng sẽ mềm hơn bột 1 chút, khi cán sẽ dễ hơn chứ nếu để bơ lạnh thì lúc cán sẽ mất nhiều sức hơn, mới tập làm thì đau tay lắm đấy:Sick: (kinh nghiệm đau thương mình đã từng trải qua, phải dán Salonpas kín 2 tay:Donttella: )Bạn thử lại xem nhé, chúc thành công
Nhìn bánh memip giống mấy cái bánh lần đầu e làm quá đi thôi :p , Memip à, bơ e giảm đi 20g đấy, ct là 150g cơ, Bột chị nhồi kỹ nhé sẽ k bị thun, bột nghỉ 30' trong tủ lạnh có đậy khăn nhé, bơ xắt miếng cũng để tủ lạnh cho lạnh cứng, chừng nào cán thì hẳn đắp lên bột nhé , lúc cán thấy bột hới ướt thì cho bột áo và cho vào tủ lạnh cho ráo lại, lúc nghỉ 10' thì cho vào ngăn đông có đậy khăn, cán bột này hơi khó có thể nói là không thành công lần đầu tiên đâu, memip tập vài lần sẽ quen tay & phát hiện mình lỗi chỗ nào thì ghi nhớ lần sau né nhá._ Nguyên nhân bánh cứng là bị phòi bơ đấy, có phải memip nướng bơ bị chảy ra khay nướng k?? Cán bánh thành công là khi nướng k có một miếng bơ nào chảy ra khaynhé. Bánh này nổi k do bột nở mà do từng lớp bơ xen kẽ bột ấy, bơ gặp nhiệt nóng sẽ chảy và đẩy lớp bột lên, nên sẽ thành từng lớp từng lớp rõ ràng & bánh giòn xốp. _ Memip đừnh nản cứ làm vài lần là quen tay, bánh này ăn nóng ngon lắm í:Smiling: . Chúc thành công nhé
buổi sau học ok chị ạ, nhưng hôm nay chị ko đi lỡ mâấ cái bánh gatô kem hoa quả, đẹp dã man luôn, mà lại ngon nữa chứ :Drooling: , ăn mà nhớ suốt đời:p , chị buổi sau đi học làm pizza vs su kem đó, buổi nay chị còi tu cũng ko đi học, buổi sau chị đi học vs chị còi tu 2 ng bảo nhau đóng tiền đc giảm 100k xuống 500k, em ko biết chứ cả 4 chị em m` mà cùng đóng 1 lúc thì đc giảm nữa đó, có nhóm 3 đứa giảm xuống còn mỗi 300k/ng, hix, lúc đóng xong mứoi biết:Crying:
@Nguyetva: chị ơi em đã vô xem blog nhà chị, phục chị lắm lăm, cho em hỏi là cái công thức làm banana muffin đó chị dùng câu là :1 cup self raising flour, em thắc mắc là 1 cup vậy cúp lớn cỡ nào hả chị? cup dùng để uống trà như ở ngoài bắc hay là cup Tây hả chị?
Được memip_12, Chị & chị XAKURA nữa là TC 2 bộ:)
Được thôi XAKURA, CN này mình mới mua được, Chiều Cn qua lấy luôn nhé, chứ ngày thường mình đi làm nhà khóa cửa k có ai hết
Cám ơn trước ah
Em cảm ơn chị nhé:LoveStruc:, em hiểu hơn rồi, hihi gọi là cá cược cho vui thôi chứ em Thư lúc nào cũng sẵn sàng rủ em đi ăn kem rồi chị ạ:Smiling:
@chị Linhlan: đui của em nó cũng dẹt dẹt mà chị nhưng chụp hình sao mà nó lại tròn tròn :Laughing:. E đã thử đan rổ bằng đui đó rùi tất nhiên ko thể đẹp như của chị Freida đâu nhưng cũng tạm ổn:p. Mà chị ạ em mua cả hộp đui mà ko có cái đui "bên răng bên ko răng" hay đui đó đặc biệt họ bán lẻ chị???
@Thư ui: chị Freida bảo cả 2 bên có răng dùng tốt, bé đọc cho kỹ nhé, hihi chỉ hơi thừa thôi:p
@ các chị&các em: hihi thôi vậy những ai quan tâm về đui nhân tiện chị Cúc đang tổ chức T5 tuần sau off em mời cả nhà kem vậy nhé:Laughing:. Cám ơn cả nhà đã chia sẻ kinh nghiệm:LoveStruc:
@ bé kon: Chị Freida trả lời xong là cá cược có hiệu lực nhé:RaisedEye Hồi hộp nhỉ hihi
Cảm ơn me GAU-BONG nhé, mình sẽ lưu ý. Khi nào thời tiết mát mẻ mình sẽ lấy tinh thần làm lại tiếp:LoveStruc:
Đúng là lúc nướng bơ có chảy lung tung đấy, tối qua làm lại lần 2 có khả dĩ hơn, có xốp và mềm hơn chút, cũng có rõ từng lớp bột rồi, mọi người nhà mình cũng động viên nên ăn hết :Smiling:. Nói thật nhìn cái bánh của bạn mình thèm quá, nó thật gọn gàng và xinh đẹp hì chắc cũng ngon lắm, nhưng mình sẽ cố làm bánh này vì mình rất thích. Bạn yên tâm, mình sẽ cố gắng và cố gắng, khi nào ổn sẽ trả bài lại nha, chắc phải vài lần nữa cơ:Laughing:. Một lần nữa cảm ơn kinh nghiệm và sự chia sẻ của bạn nhé:Rose:
À ngọctrâm ui mình hơn bạn 1tuổi, thôi làm bạn nhé cho mình trẻ hơn tí:RaisedEye
(Thư ơi chị cứ mạnh dạn up ảnh lên em nhé hihi, tối nay chị đang làm lại lần 2).
Cho em hỏi chị nhé:
- 300gr bột và 130gr bơ nhiều quá chị nhỉ, em đắp kín 1/2 miếng bột cán ra thì ko thể ko phòi..hic:Crying: :Lúc em ấn khuôn tạo hình, miếng bột cứ bị co lại???
- Ko hiểu có phải bị phòi bơ ko mà cuối cùng bánh ra lò cứ cứng chỉ hơi xốp thôi, ăn chỉ hơi giống ở ngoài mua 1 tẹo:p. Nhìn thì cũng có lớp chị ạ. Chị xem giúp em nhé :LoveStruc:. Tks chị:Rose:
Bé à lại có vụ 3 và 4 người đó hả, mình ko biết nhỉ :RaisedEye hihi. Bánh ngon lắm hả em tiếc chị ko đc ăn thử rùi :Sad:. Nhưng học vui phết nhỉ mỗi tội nóng wa:Laughing: Tối qua về đang còn ngây ngất bánh của Tú nên chị thực hành luôn hix mỗi tội vẫn ko bông, ko xốp và ngon thế được tuy nhiên mặt bánh phẳng hơn rồi, ko mấp mô nữa:Laughing: . Bánh chưa đạt nên chị cũng ko có hứng thử trang trí để vậy ăn luôn:Drooling: Em thực hành chưa???
Chị ơi tuần này chị N chắc ít online :RaisedEye em trả lời hộ nhé. Cup là dụng cụ đo nguyên liệu chị ạ, 1 bộ thường có 4 chiếc, có thể = inox or bằng nhựa. Ở các trang trước các chị khác đã post cả hình rùi đấy. Chị N đã gửi cho em cả bảng chuyển đổi nguyên liệu từ cup ra gram, chị cần em mail cho nhé. Em gửi ví dụ cho chị đây:
Cảm ơn bạn nhiều nhiều :LoveStruc:. Mình sẽ liên lạc lại để hỏi cụ thể xem nhận hàng và gửi tiền bạn thế nào nhé:Smiling:
Ngoctram ơi, nhờ bạn mua hộ mình 1 bộ nữa đc ko? Mình ở ngoài HN tìm mãi ko có bộ cup hợp lý, chỉ thấy có bộ inox đẹp lắm nhưng tận 250k/1bộ có 4 chiếc đó..hix đắt quá