Cách làm món Bò hầm cốt dừaThịt bò xào nước cốt dừa
Thịt bò úc ướp Coca Bình thường thịt viên om cà chua đã đủ chúng mình ngon miệng rùi, nhưng đã bao giờ các ấy nghĩ đổ béng Coca Cola vào chảo thịt viên thì nó sẽ thế nào chưa. Thử làm xem có thơm ngon không nhé! Nguyên liệu cần có (5 người ăn):- 5 lạng nạc vai thịt bò úc- 1 quả trứng gà- 1 bát bánh mỳ bẻ vụn- Muối, ớt bột, tỏi, đường nâu, gia vị, hạt tiêu- 1 quả ớt chuông xanh- Rau mùi thái nhỏ- Bơ Cùng làm nhé: Bước 1:Trộn tất cả các lọa gia vị bao gồm: Muối, ớt bột, tỏi, đường nâu, gia vị, hạt tiêu và rau mùi băm nhỏ với nhau. Sau đó đổ tất cả vào bát thịt bò xay nhuyễn, đồng thời đập 1 quả trứng gà vào, cho thêm ít bánh mỳ vụn vào rồi trộn đều tay, ướp trong khoảng 15-20 phút nha. Bước 2:Sau khi ướp xong, mình nhào nặn những viên thịt tròn, nhỏ vừa miệng. Rồi đem chiên nhở lửa với bơ nhé. Trong quá trình chiên các ấy nên đậy vung lại cho thịt chín đều. Bước 3:Tranh thủ lúc đợi thịt chín, mình sẽ làm nước om coca.Đầu tiên cho đường nâu vào chảo, thái nhỏ ớt chuông rồi cho vào chảo cùng với đường.Mình có thể ước lượng số đường với số thịt, nhiều hay ít là do khẩu vị yêu thích của mình. Giờ lấy chai Coca ra nào, đổ đầy 1 bát nhỏ nhé. Tiếp theo, đổ bát coca vào chảo đường đun sôi lên. Mình sẽ đun sôi cho nước cạn dần. Khi nước còn lại khoảng nửa bát là được. Bước 4:Thịt chiên chín rùi, mình sẽ dùng chổi quết đều nước sốt coca lên từng viên thịt. Sau đó đem cho vô lò vi sóng hoặc lò nướng thêm 5 phút nữa là ăn được.Măm măm thôi kẻo nguội nào bà con! Những viên thịt ngọt ngào lại hơi mặn mặn, thơm thơm mùi Coca thật đặc biệt quá đi. Để cho chuyên nghiệp, chúng mình có thể dùng que tre xiên lên những viên thịt này và bày ra bàn ăn cho mọi người trầm trồ. Một món ăn lạ và ngon mà chúng mình rất nên thử đấy.
Nồi lẩu Cáy Biển - Thịt Bò Úc có màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành lá, vàng của đậu rán và chả cá, mùi thơm lừng của Cáy Biển rất thích hợp cho những dịp quây quần bên gia đình dịp cuối tuần.
Vị ngon đậm đà, thơm lừng của Cáy Biển - Thịt Bò Úc khiến không khí gia đình trong mùa đông thêm ấm áp.
Với lẩu riêu Cáy Biển, không có chuẩn mực nào về gia vị, các món ăn kèm bởi phong vị mỗi miền lại khác nhau. Tuy nhiên, lẩu riêu Cáy Biển không thể thiếu vị nồng của Cáy Biển đồng, vị thơm của hành hoa chưng gạch Cáy Biển, màu đỏ của cà chua, xanh non của hành lá, mềm ngọt của sườn sụn… Thưởng thức nồi riêu Cáy Biển đồng, thêm nhớ về tuổi thơ với những món ăn mà mẹ từng nấu.
Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)
- Cáy Biển: 500g
- Sườn sụn: 500g
- Giấm bỗng: 1 bát nhỏ
- Cà chua, hành hoa, hành củ, rau thơm, xà lách
- Chả cá
- Bún
- Đậu trắng
- Thịt bò: 1kg (nên chọn mua phần Nạc lưng bò úc, nạc lưng cube, nạc thăn... và Gầu bò úc)
- Gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán giòn.
- Cáy Biển đồng xay nhuyễn, để riêng gạch Cáy Biển. Thịt Cáy Biển lọc kỹ, lấy nước. Cho chút muối vào nước Cáy Biển đã lọc, đun sôi cho Cáy Biển nổi lên, vớt ra bát.
- Cho dầu ăn đun nóng, hành khô thái nhỏ cho vào phi thơm. Thả gạch Cáy Biển vào đun một chút rồi bắc chảo ra.
- Sườn sụn rửa sạch. Luộc sơ sườn cho hết chất bẩn rồi rửa lại cho sạch.
- Ướp sườn cùng gia vị, xào qua rồi đổ ngập nước. Đun cho đến khi sườn sụn chín mềm.
- Thịt bò rửa sạch, ướp cùng tỏi và gừng, gia vị. Thịt bò để nhúng lẩu.
- Cà chua bổ cau, hành thái nhỏ, hành củ chẻ làm đôi để cho vào nước lọc Cáy Biển, làm nước dùng.
- Rau sống rửa sạch, ăn kèm với lẩu. Nếu thích, bạn có thể cho thêm chút hoa chuối vào rau sống để dậy mùi Cáy Biển.
- Bắc nồi nước dùng Cáy Biển lên bếp từ, cho thêm chút giấm bỗng, gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nước Cáy Biển và cho gạch Cáy Biển vào, thả sườn non đã đun mềm vào, thêm chả cá, đậu đã rán vào, ăn kèm với bún.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
a. Nguyên liệu
- Thịt bò, thịt lợn (băm nhỏ) - Ngô non - Các loại gia vị thông thường
b. Chế biến
- Bước 1: Luộc ngô +) Tẽ ngô +) Đun sôi nước rồi cho ngô vào luộc +) Ngô chín vớt ra cho vào nước lạnh
- Bước 2: Tẩm ướp thịt +) Trộn 2 loại thịt đã được băm nhỏ vào nhau +) Ướp bằng các gia vị thông thường, hạt tiêu, nước mắm (Nước nắm Trung Thành) và hành, tỏi , xả băm nhỏ
- Bước 3: Xào ngô thịt +) Cho thịt vào xào chín thịt xúc ra +) Bỏ ngô vào chảo xào gần chín thì cho phần thịt đã xào vào +) Đảo đều ngô và thịt cho cả hai loại thực phẩm chín đều nhau
- Bước 4: Trang trí +) Cho món ăn đã chế biến ra đĩas +) Trang trí bằng lá xà lách và hoa ớt.