Hồ sơ cá nhân: me tieubao - Cộng Đồng Phụ Nữ Việt Nam

Cách làm dừa khô

hôm vừa rồi ở nhà nổi hứng làm dừa khô, cũng không đến nỗi tệ lắm, mỗi tội làm thì lâu mà ăn thì chóng
lần này tớ lười không ngâm nước vôi trong nữa mà chỉ lấy bào mỏng rồi cứ thế ướp đường rồi sào lên (tớ lấy dao nạo vỏ hoa quả để nạo mòng, các mẹ nạo mạnh tay 1 tí thì miếng dừa sẽ dày hơn, ngon hơn ít bị vỡ hơn khi đảo khô). Mẹ nào chỉ sào sơ qua 1 lúc rồi nhấc ra thì có món mứt dừa nhé, còn làm dừa khô thì lâu hơn nhiều. các mẹ đảo lâu thì nó mới chuyền sang màu vàng cánh gián và nó mới khô giòn, còn nếu chỉ đảo ít thì nó không giòn. Còn cách nữa là dùng lò vi sóng để sấy khô lên cũng được.

06:09 CH 27/05/2013

Trường MN Color House ở 102 NNKTum (đối diện làng...

Có chứ. Nhà mình trừ khi con ốm ở nhà, còn đã đi học thì tham gia hết các ngoại khóa :D

Dạo này con nhà tớ có nhắc đến bạn Thỏ nhé :D mà lớp cô phụ trách không phải là cô Nhàn và cô Phong đâu mà là Cô Nhàn và cô Thanh cơ :D tớ thấy bà đưa Bảo nhà tớ đi học kêu chẳng biết có vệ sinh trường thường xuyên không mà sáng nào đưa cháu lên lớp cũng thấy cầu thang toàn bụi. Con mình cũng hay ốm nên cũng lo.

09:35 SA 17/08/2012

Trường MN Color House ở 102 NNKTum (đối diện làng...

Lớp Pink bây giờ là cô Nhàn và cô Phong. Các cô chăm con tốt lắm. Bạn Thỏ đi học được vài ngày là quen luôn đấy, nghỉ dài 3 tháng rồi quay lại học vẫn quen tốt.
Anh lớn nhà mình vừa tốt nghiệp CLH sang đầu quân cho Nguyễn Siêu, cũng học từ lúc tròn 2 tuổi đến tốt nghiệp. Nhìn chung, hồi mình đi tìm trường cho anh lớn (2008) thì CLH là được nhất trong mấy trường mình đi xem (Maica, Kid's Home, Ban Mai, cũng thích Just Kid Trần Duy Hưng nhưng giá chat quá), bây giờ nhiều trường hơn thì mình ko rõ, nhưng đã thấy CLH yên tâm rồi nên ko muốn chuyển bạn Thỏ đi sang trường khác cả.
Mình thấy trường CLH có 1 số ưu điểm như thế này:
- Chăm tốt, các cô có trách nhiệm và rất tốt với các con.
- Học phí chấp nhận được (so với chất lượng trường cung cấp).
- Các anh/chị tốt nghiệp sẽ thi đỗ vào các trường định chọn: đầu năm cuối mẫu giáo, các cô sẽ hỏi bạn nào muốn thi vào các trường như Đoàn Thị Điểm, Nguyễn Siêu... rồi các cô sẽ luyện cho các bạn rất nghiêm chỉnh. Bố mẹ ở nhà gần như ko phải luyện gì thêm. Các bạn năm vừa rồi đi thi đỗ hết.
Sau mấy tháng quay lại thì thấy thế này:
- Học phí tăng cao quá (Trường ít tăng học phí, nhưng tăng 1 lần nhiều thế này thì cũng giật mình).
- Đồng phục: mình nghĩ cho các bạn mặc đồng phục cũng được, nhưng với các anh chị lớp Blue thì thích hợp hơn, chứ với những bạn lớp Pink thì ko cần thiết.

Đồng ý với ý kiến của mẹ này, bé nhà tớ cũng đang học pink 2 đấy, hôm trước có đứa hàng xóm con nó cũng muốn theo con mình đi học để không bị lạ với các bé khác vì 2 đứa chơi với nhau nhưng thấy học phí tăng cao quá lên lại thôi, chuyển sang kid home học mất rồi. hôm nay trường cho con đi chơi, mẹ nó có cho đi không?

12:35 CH 03/08/2012

Cách làm dừa khô

a` quên nữa, thời gian xào cũng khá lâu đấy, 1-1,5 giờ - tùy theo lượng quất nhiều hay ít nữa. Mình hay sốt ruột nên lúc đầu để lửa to, tạo bọt trùm lên toàn bộ quất nên chỉ thỉnh thoàng mới đảo quất thôi nhưng phải canh liên tục kẻo trào ra đầy bếp. Có hôm để lửa nhỏ thì có thể tranh thủ ra phòng khách xem TV thỉnh thoàng nhòm 1 tí :D

11:23 SA 03/08/2012

Cách làm dừa khô

Uh, làm cũng đơn giản lắm, mình cũng học 1 mẹ ở trên mạng thôi :D, có cải tiến tí ti, mẹ nó mua quất về rửa sạch (nhiều bụi bẩn bám vào lắm), bỏ các quả hỏng đi, ngâm lại bằng nước muối sau đó để ráo. Dùng dao bổ dọc quả để bỏ hạt, mẹ nó có thể bổ rời đôi quả ra hoặc chỉ bổ 1 phần thôi, lấy mũi dao gẩy hạt ra bỏ đi, sau đó mang ướp với đường (dùng đường hoa mai hoặc đường trắng đều được, đường hoa mai sẽ cho màu sẫm hơn, thơm hơn, còn đường trắng cho màu sáng hơn, đẹp hơn), mình thì cứ khoảng 2 cân quất thì chỉ cho khoảng 7-8 lạng đường thôi, nếu mẹ nó thấy ngọt/nhạt quá thì có thể giảm/tăng bớt đường. Mẹ nó ướp khoảng 4-5 tiếng hoặc ướp qua đêm, sau đó cho lên bếp đun, lửa to lửa bé tùy mẹ nó canh nhưng lửa to quá cẩn thận nó trào ra là bẩn hết bếp, thỉnh thoảng đảo đều lên cho đường ngấm đều, mứt cũng chín đều nhau, đun đến khi cạn gần hết nước thì hạ nhỏ lửa xuống và xào đến khi mứt khô dẻo là được. Các chị ở cty tớ cũng làm nhưng khi ăn thì vỏ quất mềm, còn tớ thích ăn vỏ quất cứng hơn nên tớ xào kỹ hơn. Vì khi mình ướp nước quả chảy ra nên khi xào thì nước này sẽ quánh lại, tùy thuộc vào quả quất to thì ra nhiều nước, xào sẽ lâu hơn mà quất nhỏ thì ít nước xào sẽ nhanh hơn và mứt cũng khô hơn

11:19 SA 03/08/2012

Cách làm dừa khô

Hồi trước tớ làm là không cần lò sấy đâu, cứ đảo đến khi nó khô là giòn ngay, mỗi tội là lâu rồi không làm nên không nhớ chính xác là đảo bao lâu :D
Bây giờ đang mùa quất hồng bì nên lụi hụi làm mứt này ăn, ngon lắm các mẹ ạ. Tớ khoái các món ăn vặt lắm, mỗi tội là không có thời gian thôi he he

05:25 CH 01/08/2012

Trường MN Color House ở 102 NNKTum (đối diện làng...

Bé nhà tớ cũng đang học ở đây, nói chung là cơ sở vật chất cũng được, các cô chăm cũng tốt, các mẹ cho con đi học ở đây cũng yên tâm.
Hôm qua tớ cũng vừa nhận được thông báo tăng học phí, mua đồng phục cho con, trường thông báo CPI cả nước tăng hơn 8% còn nhà trường thì tăng học phí 18-19%, thời buổi này kinh tế khó khăn mà cái gì cũng đòi tăng thì chết mất, thấy chỗ nào cũng khuyến mại rầm rầm, giảm giá không phanh nhưng trường của con thì tăng học phí hic hic. Mình cũng đang đắn đo lắm đây vì đủ các loại khoản chi tiêu hằng ngày, ngân quỹ thì giới hạn, mà chẳng biết sau này có tăng nữa không đây, chắc cũng phải xem lại vụ học hành cho con mới được, học ở đây cũng tốt, Nếu mẹ nào cố được thì cố cho con nó học nhưng không cố được thì cũng phải tính nước khác thôi các mẹ nhỉ.

05:18 CH 01/08/2012

Cách làm dừa khô

Tớ cũng đã từng làm món này rồi nhưng lâu quá chẳng biết còn nhớ chính xác không nữa, thôi cứ post lên cho các mẹ tham khảo nhé:
Dừa tươi các mẹ mua về chọn quả già, dày cùi, cạo bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài cùi dừa sau đó thái lát mỏng (có thể dùng dao nạo để tạo các lát mỏng). Ngâm dừa vào nước vôi trong hoặc nước phèn chua từ 30ph -1 tiếng, sau đó vớt ra, để ráo, ướp đường và xào lên đến khi khô, cùi dừa giòn và có màu cánh gián là được, khi để nguội sẽ giòn hơn lúc nóng, hết nóng các mẹ cất ngay vào túi kín nhé

04:18 CH 25/07/2012