Có mẹ nào có công thức cụ thể làm tào phớ bằng đường nho thì cho mình với nhé.Vì mình ko biết là bao nhiêu đỗ cho bao nhiêu nước,và bao nhiêu đường nho.Lượng nước và đỗ có quan trọng ko? Chẳng hạn nước đậu loãng hay đặc có ảnh hưởng đến độ đông đặc ko? Mẹ nào có kn thì chỉ bảo nhé.
Cảm ơn chị , em sẽ làm theo, em làm hay bị kiểu như nước đá bên trong lắm ạ, ko dc mềm min lắm
Mình làm tào phớ bằng đường nho của chị chủ top đây.
Công thức của mình đây nhé:
1 lạng đỗ tương
600ml nước
1 thìa sữa chua gạt ngang đường nho
Cách làm:
Ngâm đỗ tương tầm 6 tiếng, rồi rửa thật sạch, đãi vỏ.
Cho đỗ vào máy xay với 200ml nước, rồi từ từ cho 400ml vào tiếp. Xay xong thì dùng khăn xô sạch để lọc.
Cho nước đỗ đã xay lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, vớt thật sạch bọt.
Hòa đường nho với 3 thìa sữa chua nước đun sôi để nguội, vào bát sứ, lắc nhẹ cho đường nho tan trong khoảng 7 giây, đổ nước đậu đã đun sôi vào. vớt sạch bọt.
Dùng màng bọc thực phẩm, bọc lại, rồi lấy tăm chọc lỗ cho dễ thoát hơi nước.
1 tiếng sau là có tào phớ ăn rồi, he he.
Bạn đừng để sữa chua ở ngăn đá, sẽ bị đông đá ăn không ngon, làm cách này là sữa chua tự đông khi mình ủ với nước ấm đó bạn. Bạn làm thử cách này xem, đảm bảo ngon hơn.hihi